Turinys
„Alkanet“ („Alkanin“, „Alkanet“, E103)
Alkaninas arba alkanetas yra cheminė medžiaga, susijusi su maisto dažais, pagal tarptautinę maisto priedų klasifikaciją alkaneto indeksas yra E103 (kalorizatorius). Alkanetas (alkaninas) priklauso žmonių sveikatai pavojingų maisto priedų kategorijai.
Bendrosios E103 charakteristikos
Alkanetas - alkaninas) yra aukso, raudonos ir bordo spalvos maistiniai dažai. Medžiaga tirpi riebaluose, stabili esant normaliam slėgiui ir temperatūrai. Alkanetas yra šaknyseAlkanos dažai (Alkanos tinctoria), iš kurio jis ekstrahuojamas ekstrahuojant. Alkanetas turi cheminę formulę C12H9N2NaO5S.
Žala E103
Ilgai vartojant E103, gali atsirasti piktybinių navikų, nes įrodyta, kad alkanetas turi kancerogeninį poveikį. Susilietęs su oda, gleivinėmis ar akimis, Alkanet gali sukelti stiprų dirginimą, paraudimą ir niežėjimą. Pagal SanPiN 2008–103 2.3.2.2364 m. E08 buvo išbrauktas iš maisto priedų, tinkamų maisto priedams gaminti, sąrašo.
E103 taikymas
Priedas E103 prieš kurį laiką buvo naudojamas pigiems vynams ir vyno kamštams dažyti, turi savybę atkurti perdirbant prarastą produktų spalvą. Jis naudojamas kai kuriems tepalams, aliejams ir tinktūroms dažyti.
E103 naudojimas
Mūsų šalies teritorijoje E103 (Alkanet, alkanin) naudoti kaip maistinius dažus neleidžiama. Medžiaga laikoma pavojinga žmogaus sveikatai ir gyvybei.