Turinys
1. Linų sėmenys: nauda.
Linų sėmenų nauda sveikatai žinoma jau seniai. Tačiau tik neseniai jis buvo vadinamas supermaistu. Ir viskas dėl to, kad linų sėklos turi naudingą ir net gydantį poveikį žmogaus organizmui. Taigi kuo ypatingi linų sėmenys?
Linų sėklos yra nuostabus produktas. Tai tiek vertinama, tiek neįvertinama. Kaip tai gali būti? Viskas labai paprasta. Mūsų protėviai linus (kalbėjimą apie pluoštą) vertino kaip medžiagą kasdieniam gyvenimui - siuvo drabužius, bures, gamino popierių, drobes iš jų - ir kaip gaminį (kalbėdami apie aliejų), naudojamą maistui ir techninėms reikmėms. Naudingos linų sėmenų savybės buvo tokios įspūdingos, kad, pavyzdžiui, senovės babiloniečiai (prieš 5 tūkstančius metų) linus apsėjo ištisas žemes, o frankų karaliaus Karolio Didžiojo (VIII a.) Įsakymu visi jo šalies gyventojai be į savo maistą įdėjo linų sėklų.
Tačiau šiuolaikiniame pasaulyje linai iki tam tikro laiko daugiausia buvo naudojami buities reikmėms (kaip natūrali, tanki medžiaga), dėl tam tikrų priežasčių jo naudingos savybės išnyko antrame plane ar net fone. Viskas pasikeitė atsiradus sveikos gyvensenos madai. Sveikos gyvensenos, nuolat ieškančios supermaisto, prisiminė linų sėklos.
Linų sėmenų nauda žmonėms yra tokia įspūdinga, kad pelnytos „regalijos“ greitai grįžo prie šio produkto. Be to, linų sėmenys pradėti vadinti „XXI amžiaus medicina“.
2. Kodėl linų sėmenys laikomi supermaistu?
Supermaistas vadinamas maisto produktais, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, kurių niekur kitur gamtoje nėra tokio santykio. Matyt, verčiant iš lotynų kalbos žodį „linas“ (reiškiant „naudingiausią“) nėra nė vienos klastos. Nepaisant kuklaus dydžio, linų sėmenyse yra vitaminų, antioksidantų ir mineralų dideliais kiekiais ir, kas svarbu, proporcingai proporcingai.
Linų sėklose yra tiek daug bioaktyvių ingredientų, kad jie teisėtai nusipelno supermaisto titulo. Jei žinote šio produkto sudėtį, daugiau niekada nekils klausimas „Kokia yra sėmenų nauda sveikatai?“
Linų sėmenyse yra:
- nepakeičiamos amino rūgštys (lizinas, treoninas, valinas, metioninas, izoleucinas, leucinas, fenilalaninas, histidinas, argininas);
- polinesočiųjų riebalų rūgščių (omega-3, omega-6, omega-9);
- celiuliozė;
- fitoestrogenai (lignanai);
- mineralai (cinkas, geležis, kalis, kalcis, magnis, fosforas, selenas);
- vitaminai (A, E, A, B grupė, beta-karotinas);
- antioksidantai.
Visi šie komponentai yra būtini žmogaus organizmui normaliam gyvenimui. Bet kurio iš jų nebuvimas / trūkumas gali sutrikdyti organo ar sistemos veikimą ir sukelti rimtų ligų vystymąsi. Todėl linų sėklų vartojimas saikingai tarnauja kaip gana efektyvus gydymo būdas.
Linų sėmenų naudojimas ir nauda.
Atrodytų, kad su tokia įspūdinga kompozicija produktas turėtų turėti didelę energinę vertę. Bet čia taip pat stebina linų sėmenys - juose yra nedaug kalorijų (210 kcal 100 g produkto), todėl mitybos specialistai ir žmonės, norintys stebėti savo svorį, tampa nepaprastai laimingi.
Pagrindinės linų sėmenų savybės:
- aktyvina žarnyną;
- mažina cholesterolio kiekį (apsaugo nuo aterosklerozės);
- normalizuoja slėgį;
- apsaugo nuo vėžio;
- turi priešuždegiminį poveikį;
- stiprina imuninę sistemą;
- valo toksinų ir toksinų kūną.
Viskas tvarkoje.
Linų sėmenų nauda žarnyne yra maistinėse skaidulose. Jei rekomenduojama skaidulų paros norma yra 25–38 g, tai vienoje linų sėmenų porcijoje yra 8 g). Pluošto dėka linų sėmenys „įjungia“ žarnyno veiklą ir padeda ištuštinti. Be to, linų sėklos apgaubia skrandžio ir stemplės gleivinę, taip padėdamos gydyti gastritą ir opas. Be to, linų sėklos (tiksliau jų gleivės) pasižymi galingu antitoksiniu ir absorbuojančiu poveikiu, padedančios organizmui atsikratyti savo sveikatos ir atsikratyti toksinų bei toksinų.
Ne paslaptis, kad dauguma žmonių pasaulyje miršta ne per autoavarijas ir net ne nuo vėžio, o nuo širdies ir kraujagyslių sistemos ligų. Neseniai Europos žurnale „Clinical Nutrition“ buvo paskelbtas tyrimas, kuris įrodė linų sėmenų naudą organizmui. Eksperimento metu 59 savanoriai (vidutinio amžiaus vyrai) keturis mėnesius į savo racioną įtraukė linų sėmenų aliejaus. Po 12 savaičių nustatyta, kad jų kraujospūdis sumažėjo. Būtent aukštas kraujospūdis, kaip žinote, yra širdies priepuolio ar insulto provokatorius.
Linų sėmenys pasirodė esąs produktas, galintis sumažinti gliukozės kiekį kraujyje ir atkurti kasos beta ląsteles (jų pagrindinė funkcija gaminti insuliną).
Linų sėmenų naudą vyrams paaiškinti labai paprasta. Pasirodo, kad linų sėmenyse yra veikliųjų medžiagų, kurios gali žymiai sumažinti prostatos vėžio ląstelių augimo greitį. Be to, daugelio metų tyrimų metu Ajovos universiteto mokslininkai nustatė, kad vyrams, kurie į savo racioną įtraukia linų sėmenų, cholesterolio kiekis kraujyje yra normalus.
Dėl didelio polinesočiųjų riebalų rūgščių (ypač omega-3) kiekio linų sėklos gerai įrodė naikinant vėžines ląsteles ir piktybinius navikus. Užsienio tyrimai parodė, kad linų sėmenys sumažina melanomos riziką daugiau nei 60%. Linų sėmenų nauda moterims yra dėl to, kad produkte yra fitoestrogenų. Lignanų galia apsaugoti moteris nuo krūties vėžio (linų sėmenų naudojimas ypač svarbus menopauzės metu).
Naudokite atsargiai!
Linų sėklos turi labai didelį aktyvumą, todėl ilgai vartojant arba viršijus dozę, jos gali išprovokuoti kai kurių lėtinių ligų paūmėjimą.
Kaip naudoti linų sėklas.
Linų sėklas galima dėti į salotas, javus, kokteilius. Galite juos valgyti nesmulkintus arba sumalti kavos malūnėlyje iki miltelių pavidalo.
Linų sėklų galite įsigyti čia.