Rudeniniai grybai laikomi vienais skaniausių ir maistingiausių vaisiakūnių, kurie taip pat yra svarbus baltymų šaltinis. Jie puikiai tinka marinuoti, šaldyti, troškinti, kepti. Štai kodėl yra daugybė jų paruošimo būdų. Tačiau kepti jie būna ypač skanūs ir kvapnūs. Siūlome keletą paprastų ir lengvai paruošiamų keptų rudeninių grybų receptų, kurie papuoš kasdienį ir šventinį stalą.

Prieš pradedančią šeimininkę tikrai kils klausimas: kaip virti rudeninius grybus keptoje formoje? Todėl žemiau aprašyti receptai bus puiki išeitis jums, kai nežinote, ką daryti su grybų derliumi.

Kaip žiemai virti keptus rudeninius grybus su svogūnais

Šis keptų rudeninių grybų receptas geras, nes galima ne tik iš karto valgyti, bet ir uždaryti žiemai. Šiek tiek padirbėję virtuvėje gausite labai skanų ir sotų patiekalą. Kepti grybai, kurie derinami su svogūnais, patiks net skanių grybų patiekalų mėgėjams.

[ »»]

  • grybai - 2 kg;
  • svogūnas - 700 g;
  • augalinis aliejus - 200 ml;
  • druska – 1 str. l.;
  • malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Kad rudeniniai grybai, virti žiemai kepti, būtų skanūs ir kvapnūs, jie turi būti tinkamai iš anksto apdoroti.

Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai
Medaus grybai rūšiuojami, apatinė kojos dalis nupjaunama ir nuplaunama. Įdėti į verdantį vandenį ir pavirti 20-30 min.
Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai
Išimkite iš vandens į kiaurasamtį ir leiskite nuvarvėti.
Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai
Įkaitinkite sausą keptuvę ir suberkite ant jos grybus.
Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai
Kepkite ant vidutinės ugnies, kol nuo grybų išgaruos visas skystis. Supilkite ½ augalinio aliejaus ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai
Svogūnai nulupami, nuplaunami vandenyje ir supjaustomi plonais griežinėliais.
Kepkite keptuvėje ½ aliejaus, kol suminkštės ir sumaišykite su grybais.
Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai
Išmaišykite, druską ir pipirus, toliau kepkite ant silpnos ugnies 15 minučių nuolat maišydami, kad nepridegtų.
Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai
Paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite sandariais dangteliais. Atvėsus dėti į šaldytuvą arba išnešti į rūsį.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Keptų rudeninių grybų su bulvėmis receptas

Jei pagal pirmąjį receptą paruoštą užkandį galima uždaryti žiemai, tai rudeniniai grybai, kepti su bulvėmis, iškart patenka į „vartojimą“. Kad grybai būtų patenkinti, geriau naudoti jaunas bulves.

[ »»]

  • grybai - 1 kg;
  • svogūnas - 300 g;
  • bulvės - 500 g;
  • druska - pagal skonį;
  • malti juodieji pipirai - ½ šaukštelio;
  • česnakai - 3 skiltelės;
  • daržovių aliejus;
  • petražolės ir krapai.

Keptų rudeninių grybų su bulvėmis receptas ruošiamas etapais:

  1. Medaus grybus nuvalius verdame pasūdytame vandenyje 20-30 minučių, priklausomai nuo dydžio.
  2. Sudėkite į kiaurasamtį, nuplaukite ir leiskite gerai nuvarvėti.
  3. Kol grybai nusausėja, pasirūpinkime bulvėmis: nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
  4. Sudėkite į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  5. Grybus dėkite į sausą karštą keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos skystis.
  6. Supilkite aliejų ir toliau kepkite 20 minučių.
  7. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į grybus, pakepinkite 10 min.
  8. Grybus sumaišykite su bulvėmis, suberkite kubeliais pjaustytą česnaką, druską, įberkite maltų pipirų, išmaišykite. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
  9. Patiekdami papuoškite kapotomis žolelėmis.

[ »]

Kaip virti keptus rudeninius grybus su daržovėmis

Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai

Pagrindinis niuansas ruošiant keptų rudeninių grybų su bulvėmis ir kitomis daržovėmis receptą – visos daržovės ir vaisiakūniai kepami atskirai vienas nuo kito ir tik pabaigoje sujungiami.

  • grybai (virti) - 700 g;
  • bulvės - 300 g;
  • svogūnas - 200 g;
  • bulgarų pipirai - 3 vnt.;
  • morkos - 2 vnt.;
  • daržovių aliejus;
  • druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.
  1. Virti grybai kepami aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
  2. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite: bulves kubeliais, svogūnus pusžiedžiais, pipirų juosteles, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
  3. Kiekvieną daržovę atskirai apkepkite keptuvėje, kol iškeps ir sumaišykite su grybais.
  4. Druska, pipirai, sumaišykite, uždenkite ir kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, o tada leiskite užvirti dar 10 minučių.
  5. Patiekdami galite papuošti krapais arba kalendra.

Jei pageidaujate, galite pridėti mėgstamų prieskonių ir prieskonių, tačiau nebūkite uolūs, kad nenutrauktumėte patiekalo skonio.

Rudeninių grybų, keptų grietinėje, receptas

Kepti rudeniniai grybai: paprasti receptai

Grietinėje kepti rudeniniai grybai – daug pastangų nereikalaujantis receptas. Visas procesas susideda iš kelių paprastų žingsnių: grybų virimas, kepimas ir paruošimas su grietine.

  • grybai - 1 kg;
  • svogūnai - 4 vnt.;
  • grietinė - 200 ml;
  • miltai - 2 str. .;
  • pienas - 5 valgomasis šaukštas. l.;
  • česnakai - 3 skiltelės;
  • augalinis aliejus - 4 st. l.;
  • druska.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos parodys, kaip virti rudeninius grybus, keptus grietinėje.

  1. Grybus nuvalome, nupjauname didžiąją dalį kojelių, nuplauname ir verdame 25 min.
  2. Atlošiame į kiaurasamtį, leidžiame nuvarvėti ir dedame ant įkaitintos keptuvės.
  3. Kepkite, kol skystis išgaruos ir supilkite šiek tiek aliejaus.
  4. Pakepinkite iki auksinės rudos spalvos ir suberkite kubeliais pjaustytą svogūną, pakepinkite dar 10 minučių.
  5. Įdedame susmulkintas česnako skilteles, druską, sumaišome ir troškiname ant silpnos ugnies 3-5 minutes.
  6. Grietinę sumaišykite su pienu, miltais, išmaišykite iš gabalėlių ir supilkite į grybus.
  7. Kruopščiai sumaišykite ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių. Norėdami suteikti patiekalui subtilesnę tekstūrą, galite pridėti tarkuoto sūrio.

Palikti atsakymą