Norint numesti svorio, dažnai rekomenduojama valgyti daugiau vaisių ir daržovių, nes jie verčia jaustis sotūs, tačiau tai gali būti aklavietė, rodo naujas Alabamos universiteto Birmingeme atliktas tyrimas, paskelbtas American Journal of Clinical Nutrition.
Remiantis USDA iniciatyva „My Plate Initiative“, suaugusiems rekomenduojama paros norma yra 1,5–2 puodeliai vaisių ir 2–3 puodeliai daržovių. Katherine Kaiser, mokslų daktarė, AUB Visuomenės sveikatos fakulteto instruktorė ir mokslininkų komanda, įskaitant mokslų daktarą Andrew W. Browną, mokslų daktarą Michelle M. Moen Brown, daktarą Jamesą M. Shikani ir daktarą Davidą B. Ellisoną ir Purdue universiteto mokslininkai atliko sistemingą duomenų, gautų iš daugiau nei 1200 dalyvių, apžvalgą ir metaanalizę septyniuose atsitiktinių imčių kontroliuojamuose tyrimuose, kuriuose daugiausia dėmesio buvo skiriama vaisių ir daržovių kiekio dietoje didinimui ir svorio metimo poveikiui. Rezultatai parodė, kad vien padidinus vaisių ir daržovių suvartojimą svoris nesumažėjo.
„Apskritai visi mūsų peržiūrėti tyrimai beveik neturi įtakos svorio metimui“, - sako Kaiseris. „Taigi nemanau, kad norint numesti svorio reikia valgyti daugiau. Jei į įprastą maistą pridėsite daugiau vaisių ir daržovių, mažai tikėtina, kad numesite svorio. Nors daugelis žmonių mano, kad vaisiai gali priaugti svorio, Kaiseris teigia, kad to nepastebėta vartojant dozes.
„Pasirodo, kad jei valgote daugiau vaisių ir daržovių, svoris nepriauga, o tai yra gerai, nes tai leidžia gauti daugiau vitaminų ir skaidulų“, – sako ji. Nors ji pripažįsta vaisių ir daržovių naudą sveikatai, jų svorio metimo nauda vis dar abejojama.
„Bendrame sveikos mitybos kontekste energijos mažinimas padeda sumažinti svorį, o norint sumažinti energijos kiekį reikia sumažinti suvartojamų kalorijų skaičių“, – sako Kaiser. – Žmonės mano, kad ląstelienos turtingos daržovės ir vaisiai pakeis mažiau sveiką maistą ir įsijungs svorio metimo mechanizmas; Tačiau mūsų tyrimai rodo, kad tai neįvyksta žmonėms, kurie tiesiog pradeda valgyti daugiau vaisių ir daržovių.
„Visuomenės sveikatos srityje norime žmonėms pateikti teigiamų ir pakylėjančių žinučių, o liepti žmonėms valgyti daugiau vaisių ir daržovių yra daug pozityviau nei tiesiog sakyti „valgyk mažiau“. Deja, atrodo, kad jei žmonės pradeda valgyti daugiau vaisių ir daržovių, bet nemažina bendro maisto kiekio, svoris nekinta“, – sakė vyresnysis mokslo darbuotojas David W. Ellison, UAB „Institute of Natural Sciences“ gamtos mokslų dekanas. Visuomenės sveikata.
Kadangi ši rekomendacija yra tokia įprasta, Kaiser tikisi, kad išvados pasikeis.
Yra daug tyrimų, kuriuose žmonės išleidžia daug pinigų, bandydami išsiaiškinti, kaip padidinti vaisių ir daržovių suvartojimą, ir tai turi daug naudos; bet svorio metimas nėra vienas iš jų“, – sako Kaiseris. „Manau, kad darbas su visapusiškesniu gyvenimo būdo pakeitimu būtų geriausias pinigų ir laiko panaudojimas.
Kaiseris teigia, kad reikia daugiau tyrimų, kad suprastų, kaip skirtingi maisto produktai gali sąveikauti metant svorį.
„Turime atlikti mechaninį tyrimą, kad tai suprastume, tada galėsime informuoti visuomenę, ką daryti, jei iškyla svorio metimo problema. Supaprastinta informacija nėra labai efektyvi“, – sako ji.