Visi žino, kad anakardžių riešutai yra skanūs ir sveiki. Indijoje daugelis nacionalinių vegetariškų patiekalų ruošiami iš anakardžių, pavyzdžiui, Malai Kofta ir Shahi Paneer.
- Anakardžiai kilę iš Brazilijos, tačiau šiuo metu daugiausia auginami Indijoje, Brazilijoje, Mozambike, Tanzanijoje ir Nigerijoje.
- Riešuto pavadinimas kilęs iš portugalų „caju“
- Anakardžiai yra puikus skaidulų, baltymų, cinko ir B grupės vitaminų šaltinis.
- Anakardžiuose gausu mononesočiųjų riebalų, kurie padeda didinti „gerojo“ cholesterolio kiekį ir sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį.
- Anakardžių lukštai yra toksiški. Žalius vaisius supa lukštas, kuriame yra urushiolio – dervos, galinčios sukelti bėrimus.
- Riešutas priklauso tai pačiai šeimai kaip mangai, pistacijos ir nuodingosios gebenės.
- Anakardžiai auga iš obuolio. Pats riešutas gaunamas iš vaisiaus, vadinamo anakardžių obuoliu. Jis naudojamas dėti į sultis ir uogienes, taip pat ruošiant indišką alkoholį. Iš šio fakto matyti, kad anakardžiai iš tikrųjų yra ne riešutas, o anakardžių obuolių vaisiaus sėkla.