Galaktozė

Turinys

Maistas, kuriame gausu galaktozės:
Naudingos galaktozės savybės ir jos poveikis organizmui
- - Sąveika su kitais elementais
- Galaktozės trūkumo organizme požymiai
Kiti populiarūs maisto produktai:

Nuo pirmųjų gyvenimo dienų vaikui reikia galaktozės augimui ir imuniteto stiprinimui. Kūdikis gauna daug šios medžiagos su motinos pienu. Bėgant metams galaktozės poreikis mažėja, tačiau ji vis tiek išlieka viena pagrindinių.

Galaktozė yra vienas iš pagrindinių kūno energijos šaltinių. Tai paprastas pieno cukrus. Tai būtina visiškam mūsų kūno funkcionavimui, taip pat naudojama medicinoje ir mikrobiologijoje.

Maistas, kuriame gausu galaktozės:

Galaktozės bendrosios savybės

Galaktozė yra monosacharidas, kuris yra labai paplitęs gamtoje. Sudėtis yra artima gliukozei, tik šiek tiek skiriasi nuo atominės struktūros.

Galaktozė randama kai kuriuose mikroorganizmuose, beveik visuose augalinės ir gyvūninės kilmės produktuose. Didžiausias jo kiekis yra laktozėje.

Yra dvi galaktozės rūšys: L ir D. Pirmoji, kaip dalis polisacharidų, buvo rasta raudonųjų dumblių. Antrasis randamas daug dažniau, jo galima rasti daugelyje organizmų, susidedančių iš įvairių medžiagų - glikozidų, oligosacharidų, daugybės bakterijų ir augalinės kilmės polisacharidų, pektino medžiagų, dantenų. Oksiduodama galaktozė sukuria galakturono ir galaktono rūgštis.

Galaktozė naudojama medicinoje kaip kontrastinė medžiaga ultragarsui, taip pat mikrobiologijoje nustatant mikroorganizmų tipą.

Galaktozės reikalavimas per parą

Galaktozės kiekis kraujyje turi išlikti 5 mg/dl. Galaktozės dienos normą nesunkiai gausite, jei valgysite pieno produktus ar salierą. Nepaisant to, kad galaktozė labai dažnai randama maisto produktuose, jos grynos formos organizmuose ar maisto produktuose tiesiog nėra. Tai yra, galaktozės maisto produktuose reikia ieškoti pagal laktozės buvimą.

Galaktozės poreikis didėja:

kūdikiams;
žindymo metu (galaktozė yra būtinas komponentas laktozės sintezei);
su padidėjusiu fiziniu aktyvumu;
su padidėjusia psichine įtampa;
patiriamas stresas;
su nuolatiniu nuovargiu.

Galaktozės poreikis sumažėja:

senatvėje;
jeigu esate alergiškas galaktozei arba pieno produktams;
su žarnyno ligomis;
su uždegiminėmis moterų lytinių organų ligomis;
su širdies nepakankamumu;
pažeidžiant asimiliaciją - galaktozemija.

Galaktozės virškinamumas

Galaktozę organizmas greitai absorbuoja. Kaip monosacharidas, galaktozė yra greičiausias energijos šaltinis.

Kad organizmas galėtų absorbuoti galaktozę, jis patenka į kepenis ir virsta gliukoze. Kaip ir bet kurie angliavandeniai, galaktozės absorbcijos greitis yra labai didelis.

Sutrikusi galaktozės absorbcija vadinama galaktozemija ir yra sunki, paveldima būklė. Galaktozemijos esmė yra ta, kad dėl fermento trūkumo galaktozė negali būti paversta gliukoze.

Dėl to galaktozė kaupiasi kūno audiniuose ir kraujyje. Toksinis poveikis sunaikina akies, kepenų ir centrinės nervų sistemos lęšius. Jei liga nebus gydoma greitai, liga gali būti mirtina, nes ji sukelia kepenų cirozę.

Galaktozemija daugiausia gydoma griežta dieta, kai pacientas visiškai nevartoja maisto produktų, kuriuose yra galaktozės ar laktozės.

Naudingos galaktozės savybės ir jos poveikis organizmui

Galaktozė aktyviai dalyvauja kuriant ląstelių sieneles, taip pat padeda audiniams būti elastingesniems. Tai yra smegenų, kraujo ir jungiamojo audinio lipidų dalis.

Galaktozė yra būtina smegenims ir nervų sistemai. Normalizuotas galaktozės kiekis užkerta kelią demencijos ir nervinių sutrikimų vystymuisi. Sumažėja rizika susirgti Alzheimerio liga.

Tai taip pat teigiamai veikia virškinamojo trakto organų veiklą.

Galaktozė dalyvauja kuriant hemiceliuliozę, kuri yra būtina ląstelių sienelių statybai.

Užkerta kelią tam tikrų nervų sistemos ligų vystymuisi.

Sąveika su kitais elementais

Galaktozė, reaguodama su gliukoze, sukuria disacharidą, apie kurį tikriausiai daug girdėjote - laktozę. Lengvai tirpsta vandenyje.

Galaktozės trūkumo organizme požymiai

Galaktozės trūkumo požymiai yra panašūs į angliavandenių trūkumą - žmogus greitai ir stipriai pavargsta, jaučia, kad jam sunku susikaupti. Jis lengvai patenka į depresiją ir negali vystytis fiziškai.

Galaktozė, kaip ir gliukozė, yra organizmo energijos šaltinis, todėl jos lygis visada turėtų būti normalus.

Galaktozės pertekliaus organizme požymiai

nervų sistemos sutrikimas ir hiperaktyvumas;
sutrikimas kepenyse;
akies lęšiuko sunaikinimas.

Veiksniai, turintys įtakos galaktozės kiekiui organizme

Galaktozė patenka į kūną su maistu, taip pat susidaro žarnyne hidrolizės būdu iš laktozės.

Pagrindinis veiksnys, turintis įtakos galaktozės kiekiui, yra specialus fermentas, kuris galaktozę paverčia medžiaga (gliukozės-1-fosfatu), kurią gali absorbuoti žmonės. Jei nėra šio fermento, organizme prasideda galaktozės disbalansas, dėl kurio vystosi ligos.

Taip pat labai svarbu reguliariai vartoti galaktozės turinčius maisto produktus. Sveikam žmogui nepakankamas tinkamo maisto vartojimas sukelia raidos sutrikimus, tiek fizinius, tiek psichinius.

Galaktozė grožiui ir sveikatai

Galaktozė yra labai svarbi žmogaus organizmui kaip energijos šaltinis. Tai leidžia jam augti ir tobulėti, išlikti energingam ir energingam.

Galaktozė yra svarbi fiziniam kūno vystymuisi, todėl sportininkai aktyviai vartoja šios medžiagos turinčius maisto produktus ir preparatus.