Imbiero šaknis naudojama džiovinta, šviežia, marinuota, priklausomai nuo to, kuri versija yra tinkama. Imbiero skonis harmoningai taikomas bet kokiems patiekalams-tiek saldus, tiek sūrus. Indijoje yra net kelių rūšių imbiero miltų. Beje, rožinis imbiero atspalvis pasiekiamas dirbtinai, gamtoje nėra rausvos šaknies.
Imbiero miltelius patogu naudoti ruošiant sultinius, pavyzdžiui, mėsą marinuoti su šviežia tarkuota šaknimi.
Kada pridėti imbiero:
- įpilkite imbiero į mėsą 15 minučių, kol ji bus paruošta,
- padaže po virimo,
- kepant tešlą minkant,
- ir saldžių patiekalų porą minučių prieš gaminant.
Imbiero šaknyje yra daug vitamino C, taip pat A ir B, magnio, cinko, eterinių aliejų, naudingų amino rūgščių. Kur galiu naudoti imbierą gaminant maistą?
Imbiero arbata
Ši arbata yra aktualesnė nei bet kada dabar, siautėjus visų rūšių ūminėms kvėpavimo takų infekcijoms. Tai sustiprins imuninę sistemą ir aromatiškai praskaidrins ligos eigą. Lengviausias variantas - į mėgstamą arbatą, kuri jau paruošta, įpilkite šiek tiek tarkuoto imbiero. Sureguliuokite dozę pagal savo skonį ir aštrumą.
Sudėtingesnis variantas - arbatinį šaukštelį imbiero užpilti verdančiu vandeniu, pavirti 5 minutes, o nukėlus nuo ugnies įpilti medaus, citrinos, cinamono. Imbieras taip pat dera su apelsinu.
Imbieriniai ledai
Norėdami gauti ledų imbiero skonio, turite būti tokio derinio gerbėjas - šaltas saldus desertas ir šiek tiek deginančios sultingo imbiero drožlės. Ypač sėkmingas yra bananų ar citrinos ledų duetas su aštria imbiero šaknimi. Bet kokiu atveju jūs tikrai turėtumėte pabandyti nuspręsti, ar tai jūsų desertas, ar ne.
Paruoškite ledus patys: sumaišykite stiklinę cukraus, stiklinę vandens, kukurūzų sirupą ir 3 arbatinius šaukštelius tarkuoto imbiero. Maišydami virkite porą minučių, tada į atvėsusį desertą įpilkite stiklinę jogurto, stiklinę grietinėlės ir 3 šaukštus citrinos sulčių su citrinos žievele. Sumaišykite ir sudėkite į ledų gaminimo aparatą.
Cukruotas imbieras
Tai labai skanus desertas ir alternatyva kaloringiems šokoladiniams saldumynams. Paruoštą cukruotą imbierą galima laikyti keletą mėnesių, dedant juos į arbatą ar valgant tiesiog taip.
Į kepinius-sausainius, pyragus ir meduolius galite dėti imbiero, taip padidindami jų naudingumą. Kepant imbierą sumaišykite su citrina, cinamonu, obuoliais, medumi, mėtomis ir riešutais.
Marinuotas imbieras
Šis prieskonis yra gana aštrus, todėl jis draudžiamas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Paimkite 200 ml ryžių acto (obuolių ar vyno), 3 šaukštus cukraus, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 8–9 šaukštus vandens ir 200 gramų šviežio imbiero, įtrinto druska. Imbierą užpilkite vandeniu, išdžiovinkite ir plonai supjaustykite, porą minučių palaikykite verdančiame vandenyje. Įdėkite imbierą į kiaurasamtį, perpilkite imbierą į sausą stiklainį, supilkite acto, vandens, druskos, cukraus marinatą. Imbieras tokiu būdu marinuojamas kelias dienas.
- "Facebook",
- Pinterest,
- Vkontakte
Prisiminkite, kad anksčiau mes jums pasakėme, kaip paruošti skanius trupinius su feijoa ir imbieru, taip pat patarėme, ką dar skanaus galite paruošti su imbieru.