Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
| Maistinė medžiaga | Skaičius | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normos |
| Kalorijų | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Baltymai | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 11.4% | 4000 g |
| Riebalai | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Angliavandeniai | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Maistinė ląsteliena | 2.2 g | 20 g | 11% | 50% | 909 g |
| Vanduo | 88.9 g | 2273 g | 3.9% | 17.7% | 2557 g |
| Pelenai | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 21.4% | 2143 g |
| Vitaminas B2, Riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 50.5% | 900 g |
| Vitaminas C, askorbo | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 30.5% | 1500 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 56.4% | 806 g |
| Kalcis, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.7% | Buvo 16667 g |
| Magnis, mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 9.1% | 5000 g |
| Natris, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 2.3% | 21667 g |
| Fosforas, P | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 23.2% | 1951 |
| Naudingosios iškasenos | |||||
| Geležis, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 68.2% | 667 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono ir disacharidai (cukrūs) | 0.5 g | daugiausia 100 g |
Energinė vertė yra 22 kcal.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, prisideda prie vizualinio analizatoriaus spalvų jautrumo ir tamsios adaptacijos. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinių sveikatą, pažeidžia šviesą ir prieblandą.
- Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, elektrolitų ir rūgščių pusiausvyrą, dalyvaujantis atliekant nervinius impulsus, reguliuojant kraujospūdį.
- Geležies yra įtraukta į skirtingas baltymų, įskaitant fermentus, funkcijas. Dalyvaudamas elektronų, deguonies, pernešime, gali tekėti redoksinės reakcijos ir suaktyvėti peroksidacija. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų mioglobinemijos atoniją, nuovargį, kardiomiopatiją, lėtinį atrofinį gastritą.
Visas naudingiausių produktų katalogas, kurį galite pamatyti programoje.
Energinė vertė arba kaloringumas yra energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Kilokalorijos, naudojamos maisto energetinei vertei matuoti, dar vadinamos „maisto kalorijomis“, taigi, jei nurodote kalorijų vertę (kilo)kalorijomis, priešdėlis kilo dažnai praleidžiamas. Išsamias rusiškų produktų energetinių verčių lenteles galite pamatyti.
Maistinė vertė - angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė - maisto produkto savybių rinkinys, kurio buvimas patenkina fiziologinius žmogaus poreikius reikalingomis medžiagomis ir energija.
Vitaminai yraorganinių medžiagų, kurių reikia mažais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų racione. Vitaminų sintezę paprastai atlieka augalai, o ne gyvūnai. Kasdienis vitaminų poreikis yra tik keli miligramai arba mikrogramai. Priešingai nei neorganiniai vitaminai, sunaikinami kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar perdirbant maistą.