Ant grotelių kepti pievagrybiai

Dabar vis dažniau galima sutikti įmonių, kurios mėgsta ne mėsos kebabus, o ant grotelių keptus pievagrybius. Tam yra daug priežasčių: ji skani, labai greitai ir lengvai paruošiama, be to, ji yra daug pigesnė nei mėsa. Todėl žemiau bus aptariami įdomiausi ir populiariausi tokio delikateso paruošimo būdai.

Prieš kepdami kvepiančius pievagrybių iešmelius ant grotelių, turite paruošti reikiamus produktus. Grybus skanėstams reikia rinktis tik pačius šviežiausius, su baltomis kepurėlėmis, be juodų ar rudų dėmių (jų buvimas rodo, kad grybai jau seniai nupjauti). Grybų kepurė turi būti sandari. Ir kuo ilgiau pievagrybiai guli, tuo labiau atsidaro.

Kalbant apie dydžius, juos aiškiai parodo žemiau esančios ant grotelių keptų pievagrybių iešmelių nuotraukos. Pažvelkite į juos, kad tiksliai nustatytumėte, kokio dydžio grybai geriausiai tinka iškylai.

Kaip matote iš paveikslėlio, kepti ant grotelių tinka vidutinio ir didelio dydžių gaminiai. Svarbu, kad jie nenukristų nuo iešmo ir neiškristų pro grotelių skylutes.

Kaip kepti pievagrybius ant grotelių: mažos gudrybės

 Prieš pradėdami kepti pievagrybius ant grotelių, turėtumėte išmokti keletą gudrybių:

1. Griliui skirtos anglys turi būti iš gerai sudegusio medžio. Geriausia pirmenybę teikti beržinėms anglims.
2. Norint išvengti galimų sveikatos problemų po savaitgalio, ant grotelių reikėtų kepti tik šviežiausius pievagrybius. Šiuo atveju terminis apdorojimas neišgelbės jūsų nuo infekcijos, nes. pievagrybiai kepami ant nelabai stiprios ugnies ir neilgai.
3. Grybai kepami ant grotelių ne ilgiau kaip 15 minučių, tačiau šiuo metu neturėtumėte nuo jų atsitraukti, kad jie nesudegtų.
4. Kepant skanius pievagrybius ant grotelių, naudojamas marinatas, kuris padarys juos minkštesnius, leis pasinerti į įvairius prieskonių, prieskonių aromatus ir įgaus ryškų skonį.
5. Gamindami marinatą savo skoniu galite pasikliauti tik pagardindami prieskoniais savo reikmėms. Jei gaminate keliems žmonėms, geriausia naudoti standartinius patarimus, jei recepte nurodytas tikslus druskos ir pipirų kiekis.

Laikantis tokių paprastų taisyklių, labai lengva įtikti savo artimiesiems ir draugams iškyloje.

Kaip kepti pievagrybius alyvuogių aliejuje ant grotelių

Yra daugybė technologijų, kaip kepti grybų kebabą ant kepsninės arba ant iešmelių. Labai paprastas marinato receptas pievagrybiams virti ant grotelių yra alyvuogių aliejaus naudojimas. Jame numatyta:

• ½ kg grybų;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• itališkų žolelių ir druskos (po žiupsnelį);
• 1 čiobrelių šakelės;
• 1 citrinos sultys.

Kaip gaminti pievagrybius ant grotelių: marinato receptai su grietine ir majonezu

 Tradiciniam mirkymo būdui pievagrybius pamirkykite į majonezą arba grietinę, kad keptumėte ant grotelių.

Delikateso grietinės versija apima:

• nedidelė pakuotė grietinės;
• prieskoniai ir prieskoniai pagal jūsų pageidavimus;
• 1 kg grybų.

Giliame dubenyje sumaišykite grietinę su prieskoniais ir prieskoniais. Iš anksto nuplautus ir nuluptus grybus atsargiai suberkite į paruoštą mišinį, kelis kartus atsargiai pasukite silikonine mentele grietinėje. Uždarykite indą ir palikite vėsiai 2-3 valandas. Periodiškai grybus reikia apversti mentele, kad marinatas neišdžiūtų.

Po kelių valandų marinavimo galite juos išdėlioti ant kepsninės arba suverti ant iešmelių. Atkreipkite dėmesį, kad marinuotų pievagrybių kepimas ant grotelių yra labai subtilus ir greitas dalykas. Ši procedūra trunka vos 10-15 minučių, per kurias nereikėtų atitolti nuo skanėsto, kad jis nesudegtų. Be to, grybų iešmelius reikia periodiškai apversti ir užpilti marinatu.

Jei grietinės nebuvo po ranka, galite naudoti pievagrybių virimo būdą marinate su majonezu ant grotelių. Tai greitas paruošimo būdas, kurio metu produktus galima užpilti nuo ¼ iki 3 valandų. Puikiai tiks, jei netikėtai užsuko svečiai arba staiga atsirado noras pasimėgauti skaniais.

Tokiu atveju dėžėse ieškokite tokių marinato ingredientų (iš 0,7 kg grybų):

• 200 g majonezo;
• kalendra arba kalendra - 1 šaukštelis. L.;
• juodieji pipirai žirniuose – 4 vnt.;
• prieskoniai pagal jūsų pageidavimus;
• sojos padažas - 50 ml;
• garstyčios - 1 desertinis šaukštas.

Iš anksto paruoštus grybus supilkite į indą. Prieš gamindami marinatą grybams kepti ant grotelių, reikia sutrinti šiek tiek kalendros grūdelių ir pipirų, sumaišyti su sojos padažu, garstyčiomis, prieskoniais ir majonezu. Ruošiant marinatą reikia jo paragauti. Jei norite, galite padidinti konkretaus ingrediento tūrį. Grybus užpilkite gautu mišiniu, švelniai, kruopščiai išmaišykite. Kai grybai bus užpilti, suverkite juos ant iešmelių ir kepkite ¼ valandos.

Yra dar vienas paprastas receptas, kaip kepti pievagrybius ant grotelių su majonezu. Tai gana pigu ir paprasta.

Norėdami tokiu būdu kepti grybus, turite nusipirkti:

• 200 gramų majonezo pakuotė;
• ½ kg ar šiek tiek daugiau grybų;
• prieskoniai pagal savo skonį.

Gerai nuplautus, išdžiovintus, nuluptus pievagrybius ant kepurės reikia sudėti į didelį indą. Pagardinkite juos prieskoniais pagal skonį, tada užpilkite majonezu. Grybai turi būti marinuoti mažiausiai 4 valandas, geriau palikti per naktį šaltai. Po to galite pradėti virti ir virti patiekalą. Svarbu nepamiršti apie minimalų grybų kepimo laiką, taip pat būtinybę juos slinkti kepant.

Ant grotelių kepti pievagrybiai majoneze su česnaku

Patiekalų česnako skonio mėgėjams galime rekomenduoti tokį pievagrybių, keptų ant grotelių majoneze su česnaku, variantą, kurio komponentai bus:

• 0,5 kg grybų;
• 200 gramų majonezo pakuotė;
• 2-3 česnako skiltelės;
• mėgstami žalumynai pagal skonį;
• maltų juodųjų pipirų.

Paruoškite grybus, supilkite juos į didelį indą. Majonezą sumaišykite su česnaku, kapotomis žolelėmis ir prieskoniais. Grybus užpilkite gautu mišiniu, silikonine mentele atsargiai apversdami juos padaže, kad kiekvienas visiškai pasidengtų marinatu. Šioje formoje jie turėtų išlikti kelias valandas, po to galite pradėti kepti 15 minučių. ant grotelių ar iešmo.

Kitas būdas išgauti kvapnų česnako skonį grybų kebabuose yra kiniškas pievagrybių kepimo ant česnako kepsninės receptas.

Tam reikalingi šie komponentai:

• 1 kg grybų;
• 1 šaukštelio 6% acto;
• 5 str. Aš esu gluosnis;
• 50 ml saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• 2 str. majonezo;
• 4 česnako skiltelės;
• 1 šaukštelis garstyčių

Supilkite žinomu būdu paruoštus pievagrybius į didelį dubenį. Česnakus sutraiškykite spaudu ir išdėliokite ant jų. Toliau reikia sumaišyti likusius ingredientus, pasigaminti padažą. Gautame mišinyje pamarinuokite grybus, švelniai sumaišykite juos silikonine mentele. Tokiame marinate galite palikti produktus 3 valandas, po to jie pakepinami.

Receptas pievagrybiams su sojos padažu ir svogūnais, kepti ant grotelių

Kvapaus maisto gerbėjus gali nudžiuginti dar vienas ant grotelių keptų pievagrybių su sojos padažu ir svogūnais receptas. Marinade naudojamas sojų padažas, suteikiantis produktams ypatingą, specifinį skonį.

Šis marinavimo būdas apima šių produktų naudojimą:

• 0,8 kg pievagrybių;
• 1/3 st. sojų padažas;
• 4 mažų svogūnų galvučių;
• 3 šaukštelis paprikos;
• 3 hl bazilikos;
• 5 vnt. lauro lapas;
• kelių šakelių petražolių;
• 1/3 st. saulėgrąžų aliejus;
• 0,5 citrinos arba 1 laimo (išspauskite sultis).

Norėdami kepti pievagrybius su sojų padažu ant grotelių, pirmiausia turite paruošti grybus ir sudėti juos į puodą. Suberkite stambiais žiedais pjaustytus svogūnus ir visus kitus ingredientus pagal sąrašą. Viską švelniai išmaišykite, kad kiekvienas grybas būtų padaže ir prieskoniuose. Tada palikite mirkti kambaryje valandai ar pusantros. Praėjus šiam laikui, pievagrybius suverkite kartu su svogūnais ant iešmelių arba sudėkite ant grotelių, kepkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių.

Kaip marinuoti pievagrybius, skirtus kepti ant grotelių, norint paruošti aštrų patiekalą

Mėgstantiems skonio pojūčių aštrumą galima patarti išbandyti tokį būdą, kaip marinuoti pievagrybius kepti ant grotelių.

Tai apima tokių produktų naudojimą:

• 1 kg grybų;
• V amžiaus l. alyvuogių aliejus;
• ½ st. l. garstyčios;
• 2 str. l balzamiko actas;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 šaukštelis Sacharos;
• 0,5 šaukštelis. druska.

Prieš kepant aštrius pievagrybius ant grotelių, juos reikia nuplauti, išdžiovinti ir nulupti nuo kepurėlės, o vėliau pamarinuoti specialiame padaže.

Česnaką sutrinkite su spauda. Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, garstyčias, balzamiko actą, išspaustą česnaką, cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite šluotele. Grybus panardinkite į paruoštą padažą, švelniai išmaišykite. Išmirkytą marinate kelioms valandoms dėti į šaldytuvą. Po to gaminį suverkite ant iešmelių. Virkite ant mažos ugnies apie 10-15 minučių.

Taip marinuoti grybus didelei kompanijai reikėtų atsargiai. Prieš marinuodami pievagrybius kepti ant grotelių pagal aukščiau pateiktą receptą, pagalvokite apie tai. Neturėtumėte jų visų gaminti būtent šiame padaže, nebent esate 100% tikri, kad visi mėgsta aštrų skonį. Nusprendę rinktis šį marinavimo variantą, tikrai turėtumėte apie tai įspėti savo svečius, kad pojūčių jaudulys nesugadintų jų šventės.

Grybai, kepti ant grotelių: kaip marinuoti grybus kepimui su suneli apyniais

Jei nėra tikrumo, kad visi svečiai galės įvertinti aštrų marinatą, pievagrybius, skirtus kepti ant mangų, geriau marinuoti žemiau aprašytu būdu, o padažą padaryti jiems aštrų. Tuomet bus atsižvelgta į kiekvieno svečio skonį ir visi liks patenkinti švente.

Tam reikia imtis:

• 1 kg grybų;
• Sunela apynių prieskoniai;
• 1 arba 2 valg. l. sojų padažas;
• 5 g. l. alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus;
• prieskoniai pagal savo skonį.

Paruoštus pievagrybius atsargiai sumaišykite inde su likusiais ingredientais. Palikite mirkti 3 valandas. Po to galite juos suverti ant iešmelių ir kepti ant grotelių. Tokiu būdu marinuotus grybus ant žarijų reikia palikti ne ilgiau kaip 5 minutes. Aštrų padažą grybams, keptiems tokiu būdu ant grotelių, galima paruošti sumaišius šiuos ingredientus:

• 1 st. l. Amerikietiškos garstyčios;
• 1 st. l. maltų aitriųjų raudonųjų pipirų;
• 2 st. l. vynuogių actas;
• kelių šaukštų skysto medaus;
• 5 str. litrų. alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis. druska.

Prieš patiekdami grybus ant šventinio stalo, tiesiog padalinkite juos į 2 patiekalus. Ant vieno paliekame ką tik iškeptus grybus, o ant antrojo užpilame padažu.

Kaip virti pievagrybius su pomidorais ant grotelių ant grotelių

Galvojant apie tai, kaip geriausia kepti pievagrybius ant grotelių: ant grotelių ar ant iešmelių, reikėtų atsižvelgti į tai, kokio dydžio grybai ir kokios skylutės grilyje. Maži grybai iškris per didelius kvadratus ir nuslys nuo iešmo, sprogdami. Bet net jei pievagrybiai perkami nedideli, juos galima kepti naudojant šašlykinę. Norėdami tai padaryti, tiesiog suverkite grybus ant iešmelių, padėkite ant grotelių ir uždėkite dangčiu.

Kalbant apie marinatą, pievagrybiams virti ant grotelių ant grotelių, kurį galite įsigyti, turėtumėte naudoti žemiau pateiktą receptą:

• ½ kg grybų;
• keli dideli pomidorai;
• 200 gramų majonezo pakuotė;
• Prieskoniai pagal skonį.

Iš anksto nuplautus ir nuluptus grybus sudėkite į didelį dubenį. Įpilkite majonezo ir prieskonių, viską švelniai išmaišykite. Palikti šaldytuve 4 valandoms, po to juos bus galima suverti ant iešmelių ir kepti ant šašlykinės. Šiuo metu pomidorus supjaustykite maždaug 1/2 cm storio apskritimais, sudėkite į indą, kuriame anksčiau buvo marinuoti grybai, pamerkite į likusį marinatą. Po to paskleisti ant šašlykinės ir kepti ant silpnos ugnies. Maži grybukai kepami trumpai, 5-7 minutes. Patiekite grybus ir pomidorus kartu.

Kaip iškepti skanius grybų iešmelius iš pievagrybių, keptų ant grotelių (su nuotrauka)

Kitas būdas pasigaminti skanių originalių pievagrybių ant grotelių – marinate naudoti grietinėlę. Taip virti grybai tikrai patiks visiems, bus subtilaus kreminio skonio. Tokių grybų paruošimas apima šių komponentų naudojimą:

• 1 kg grybų;
• 150 g sviesto;
• 2 str. l grietinėlė;
• prieskoniai pagal asmeninius pageidavimus.

Prieš marinuojant pievagrybius kepti ant grotelių, juos reikia nuplauti, šiek tiek nusausinti ir nuimti odelę nuo kepurėlės. Po to galite pradėti ruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, puode ištirpinkite sviestą, supilkite į jį grietinėlę. Gerai išmaišykite, kad jie taptų vientisa mase. Supilkite šį mišinį į grybus, padėkite į šaltą 2,5 valandos.

Tada viskas pagardinama prieskoniais. Būsimą grybų kebabą būtina suverti ant iešmelių arba padėti ant grotelių. Po to kepkite ant vidutinės ugnies 5-7 minutes. Tai vienas greičiausių kepsnių kepimo būdų.

Pažiūrėkite, kaip patraukliai atrodo šis kebabas šiose nuotraukose:

Įdarytų marinuotų pievagrybių, keptų ant grotelių, receptas

Ant grotelių keptų įdarytų pievagrybių receptas bus tikras atradimas tiems, kurie svajoja apie greitus, skanius ir sočius pietus gryname ore. Tai gana kūrybiškas sprendimas, nepaliksiantis abejingų iškyloje.

Gaminant tokį skanų ir gana maistingą patiekalą kaip įdaryti marinuoti pievagrybiai, kepti ant grotelių pagal šį receptą, naudojami šie komponentai:

• 1/2 kg grybų;
• marinato produktai pagal vieną iš aukščiau pateiktų receptų;
• kietas arba lydytas sūris įdarui – 100-150 g;
• žalumynai pagal asmeninius pageidavimus;
• dešra - 200 g;
• 1 virtas kiaušinis.

Grybų įdarymas susideda iš 2 jų paruošimo etapų:

• Marinuotų pievagrybių, skirtų kepti ant grotelių, marinatą pasigaminkite pagal 1 iš aukščiau pateiktų receptų. Didelius grybus su nesmulkintomis kepurėlėmis nuplaukite, šiek tiek nusausinkite, nulupkite, atskirkite stiebą nuo kepurėlės, pamarinuokite.
• Įdaro produktus sutrupinkite, išmaišykite ir paskleiskite ant marinuotų kepurėlių.

Dangtelius išdėliokite ant grotelių ir kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės virti.

Šviežių pievagrybių su pomidorais kepimo ant grotelių receptas

Labai įdomus yra pomidorų marinatas pievagrybiniam kebabui. Pažiūrėkite, žemiau yra pievagrybių nuotraukos ant grotelių, pagamintų pagal šį receptą.

Šie skanūs grybai tiesiog prašosi būti valgomi. Norėdami tai atgaivinti, imkitės:

• 1 kg grybų;
• ½ a.š. vanduo;
• 1 didelis pomidoras;
• 3 skiltelės česnako;
• žolės, prieskoniai, actas pagal skonį;
• ½ st. saulėgrąžų aliejus.

Česnaką susmulkinkite, žalumynus susmulkinkite, pomidorą supjaustykite mažais gabalėliais. Visa tai sumaišykite giliame inde ir sumaišykite su actu, atskiestu vandeniu, prieskoniais, išmaišykite. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai išmaišykite. Paruoštus grybus supilkite į mišinį ir švelniai išmaišykite. Infuzuokite 2 valandas, tada suverkite ant iešmelių arba išdėliokite ant grotelių ir kepkite apversdami apie ¼ valandos.

Yra tiek daug galimybių paįvairinti savo atostogas, tad greitai bėkite į prekybos centrą bakalėjos, o greičiau į sodybą, į mišką ar prie upės iškylauti! Skanaus!