Įprasta grybelio struktūra yra požeminė dalis (grybiena arba grybiena) ir antžeminė (koja ir kepurė). Be to, daugeliu atvejų koja pritvirtinama prie skrybėlės griežtai centre. Tačiau yra ir Grybų karalystės atstovų, kurie visai neturi kojos arba ši jų dalis nėra pritvirtinta prie kepurės centro, o smarkiai pasislinkusi į kraštą. Šiame puslapyje rasite šių veislių aprašymą.
Grybai be kojų su apvalia balta kepure
Крепидот изменчивый (Crepidotus variabilis).
Skaidulinė šeima (Inocybaceae).
sezonas: vasaros ruduo.
Augimas: pavieniui arba nedidelėmis grupėmis čerpių vaisiakūnių pavidalu.
Aprašymas:
Dangtelio paviršius yra plaukuotas, kartais lygus, baltas arba šviesiai geltonas.
Plokštelės prilipusios, gana dažnos, plačios, lengvos.
Dangtelis yra išgaubtas, išlenktas, inksto formos, suapvalintas, kriauklės formos arba skiautas.
Kepurės kraštas užlenktas, banguotas arba suskilęs, dryžuotas.
Minkštimas baltas, saldaus skonio.
Šis apvalus, be stiebo baltas grybas neturi maistinės vertės dėl savo mažo dydžio.
Ekologija ir paskirstymas:
Растет на отмерших ветвях и остатках древесины лиственных, реже хвойных пород, на мелких растахстихстите.
Minkštasis krepidotas (Crepidotus mollis).
Skaidulinė šeima (Inocybaceae).
sezonas: gegužės vidurys – spalio pabaiga.
Augimas: grupėse.
Aprašymas:
Kepurėlė apvali, sėsli, iš pradžių reniforminė, vėliau kriauklės formos, gelsva, lygi arba smulkiai plaukuota.
Minkštimas minkštas, baltas arba lengvas, bekvapis.
Stiebas šoninis, rudimentinis, dažnai nėra.
Plokštelės dažnos, šakotos, vėduoklės formos skiriasi nuo dangtelio pritvirtinimo prie kamieno vietos, lengvos.
Tai valgomasis apvalus grybas be kotelio arba su nekokybišku šoniniu koteliu. Naudojamas šviežias (po virinimo) arba džiovintas.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga ant negyvos medienos, kietmedžio šakų, retai ant spygliuočių. Kartais šis grybas be stiebo aptinkamas ant apdorotos medienos ir gyvų medžių įdubose.
Austrių grybas (Pleurotus ostreatus).
Šeima: Mycenaceae (Mycenaceae).
sezonas: rugsėjo – gruodžio mėn.
Augimas: grupės, dažnai tankiais ryšuliais po 30 ar daugiau vaisiakūnių, augančios kartu prie pagrindo; rečiau vienas
Aprašymas:
Plokštelės retos, plonos, besileidžiančios išilgai stiebo, su tilteliais prie stiebo, balkšvos, su amžiumi gelsta.
Kepurėlė mėsinga, vientisa, suapvalinta, plonu kraštu; forma yra ausies formos arba beveik apvali (ypač stiebo).
Minkštimas baltas, tankus, jaunuose grybuose minkštas ir sultingas, vėliau kietas ir pluoštinis.
Dangtelio paviršius lygus, blizgus, dažnai banguotas.
Stiebas trumpas, kartais beveik nepastebimas, tankus, ištisinis, ekscentriškas arba šoninis, susiaurėjęs link pagrindo, dažnai lenktas.
Jaunų grybų kepurė yra išgaubta ir apvyniotu kraštu.
Skanus valgomasis grybas. Geriau rinkti jaunus baltus apvalius grybus be stiebų (kepurės skersmuo iki 10 cm); senų grybų stiebas nevalgomas. Naudojamas universaliai – šviežias sriubose ir antruose patiekaluose, raugintuose agurkuose ir kt.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga ant kelmų, sausuolių, negyvų ar gyvų, bet nusilpusių, įvairių lapuočių (ąžuolo, beržo, šermukšnio, drebulės, gluosnio), labai retai – spygliuočių lapuočių ir mišriuose miškuose, parkuose, soduose. Daugelyje šalių, įskaitant mūsų šalį, auginama pramoniniu mastu. Dirbtinėmis sąlygomis auga beveik ant bet kokio celiuliozės ir lignino turinčio substrato – pjuvenų, drožlių, žievės, popieriaus, šiaudų, nendrių, saulėgrąžų lukštų.
Kiti grybai išstumtomis kojomis arba visai be jų
Ausies formos lentinellus (Lentinellus cochleatus).
Auriscalpiaceae šeima.
sezonas: vasaros ruduo.
Augimas: grupėmis, dažnai būriais.
Aprašymas:
Kojos įvairių atspalvių rudos, šoninės, kietos, bet elastingos, dažnai augančios kartu.
Plokštelės nelygios, lengvesnės už kepures, nusileidžiančios išilgai stiebo.
Minkštimas kietas, balkšvas, stipraus anyžių kvapo.
Skrybėlės gelsvai arba rausvai rudos, labai įvairių formų, kietos, plonos.
Grybas nevalgomas dėl savo kietumo ir stipraus kvapo.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga ant supuvusių medžių kelmų.
Rudeninis austrių grybas (Panellus serotinus).
Šeima: Mycenaceae (Mycenaceae).
sezonas: rugsėjo pabaiga – gruodžio mėn.
Augimas: grupėse.
Augimas: grupėse.
Minkštimas tankus, lengvas, su amžiumi tampa kietas ir guminis.
Plokštelės dažnos, prilipusios arba šiek tiek nusileidžiančios, gelsvos, su amžiumi tamsėja.
Skrybėlės spalva – įvairiausių tamsių atspalvių.
Koja šoninė, kartais beveik nėra, smulkiai žvynuota, ochrinė arba gelsvai rusva.
Kepurėlė mėsinga, smulkiai pūkuota, šiek tiek gleivėta, šlapiu oru blizga.
Valgomas jaunas; Subrendę grybai yra kieti ir turi storą odelę. Išvirus galima naudoti antriesiems patiekalams ir marinuotiems agurkams.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga lapuočių ir mišriuose miškuose, ant samanotų lapuočių rūšių sausuolių. Gali vesti vaisius atšilimo metu nuo +5°C temperatūroje.
Austrių grybas (Pleurotus cornucopiae).
Šeima: Mycenaceae (Mycenaceae).
sezonas: gegužės pabaiga – spalis.
Augimas: grupėse.
Aprašymas:
Minkštimas baltas, mėsingas, su amžiumi kietėja, švelnaus miltų kvapo.
Rekordai nusileidžiantys toli išilgai stiebo, reti, siauri, balkšvi.
Skrybėlė yra prislėgta, piltuvo formos, rago formos, gelsvos arba šviesiai geltonos ochros spalvos. Dangtelio kraštas dažnai būna banguotas.
Kotelis ekscentriškas, retai centrinis arba šoninis, susiaurėjęs link pagrindo, vientisas, šviesiai arba šviesiai geltonas.
Grybas yra valgomas jaunas; reikalauja išankstinio virimo.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga ant kelmų ir nukritusių kietmedžių (guobos, drebulės, beržo, ąžuolo, klevo, šermukšnio).
Riebi kiaulė (Tapinella atrotomentosus).
Šeima: Tapinella (Tapinellaceae).
sezonas: liepos – spalio mėn.
Augimas: vienas.
Aprašymas:
Kepurė išgaubta, stora, zomšiniu paviršiumi, ruda.
Plokštelės nusileidžiančios, dažnos, ochros geltonumo.
Minkštimas tirpsta, pjūvyje tamsėja, kaustinis.
Koja ekscentriška, išlenkta, per visą ilgį padengta tamsia krūva.
Informacija apie valgomumą yra prieštaringa.
Ekologija ir paskirstymas:
Auga spygliuočių ir mišriuose miškuose ant kelmų ar nuvirtusių spygliuočių medžių, daugiausia eglių ir pušų, kamienų. Mūsų šalyje jis paplitęs Europos dalyje, Kaukaze ir Vakarų Sibire.