Slyva priklauso vyšnių šeimai ir atkeliavo į mūsų kraštą iš tolimojo Kaukazo. Šis krūmas pirmiausia išplito Rytuose, o paskui atėjo į mūsų platumą. Manoma, kad slyva yra abrikosų ir vyšnių hibridas, tačiau kai kurie mokslininkai vis dar mano, kad atskiras nepriklausomas augalas.
Žinoma, slyvų skonis nėra panašus į slyvų ar persikų, ne kaip abrikosas, ir sunku įsivaizduoti gruzinišką tkemali padažą be sultingų rūgščių vyšnių slyvų sulčių.
Kaukazietiško marmelado tklapi taip pat buvo gaminamas remiantis šia slyva - remiantis sriubų ir troškinių ruošimu arba į bet kokį patiekalą įdėjus žievės ir rūgštingumo. Gruzinų kharcho sriuba verdama su tkemali tklapi, mirkoma sodriame sultinyje.
Kitas neprilygstamas vyšnių slyvų patiekalas yra uogienė su graikiniais riešutais. Paruošta remiantis vyšnių slyvomis ir alkoholiniais gėrimais, rūgščiais barščiais ir Solyanka. Kai kurie maisto receptai gali sutikti slyvą vietoj ingredientų, tokių kaip citrinos ar kaparėliai.
Kuo naudinga slyva
Slyvose yra mažiau cukraus, daug citrinų ir obuolių rūgščių, vitaminų A, B, C, PP, E, askorbo rūgšties, pektino, kalcio, kalio, magnio, fosforo, natrio ir geležies.
Slyva taps asistente gydant vitaminų trūkumą, žarnyno problemas; galima naudoti ne tik linksmos slyvos vaisius, bet ir žiedus - jie gali būti tinktūrų pagrindas.
Vyšnių-slyvų sultys yra veiksmingos gydant peršalimą, ypač su kvėpavimo sistemos komplikacijomis. Jo sultys vasarą taip pat tonizuoja ir gaivina, malšina troškulį ir skatina radionuklidų pasišalinimą iš organizmo.
Slyva yra naudinga gydant virškinamojo trakto, širdies raumens ir nervų sistemos ligas. Jis ramina ir palengvina stiprų galvos skausmą ir didelį spaudimą.
Vitaminų A ir C dėka vyšnių slyvos yra galingas antioksidantas, apsaugantis nuo senėjimo ir apsaugantis kūną nuo šiurkščių išorinės aplinkos kišimosi.
Slyvų kaulai perdirbami į aliejų, savo kokybe panašią į migdolų. Jis plačiai naudojamas kosmetologijoje ir medicinoje išorinių odos priežiūros produktų gamybai.
Vyšnių slyva naudinga gydant kepenų ir tulžies takų ligas, o esant medžiagų apykaitos sutrikimams - diabetui ir nutukimui.
Vyšnių slyvų žala
Pernelyg vartojant vyšnių slyvas, gali pasireikšti apsinuodijimo simptomai, rėmuo, pilvo skausmas, viduriavimas. Šioje slyvų sudėtyje esančios rūgštys padidina rūgštingumą ir sukelia gastrito bei opų priepuolius. Slyvų duobėse yra pavojingos rūgštys žmogaus organizmui, todėl prieš naudojimą jas iš anksto pašalinkite.
Norėdami sužinoti daugiau apie vyšnių slyvų naudą sveikatai ir žalą, skaitykite mūsų didįjį straipsnį: