1 litrui svarainių uogienės išvirti reikia 1 valandos.
Kaip pasigaminti svarainių uogienės
Produktai
už 1 litro skardinę
Penkiolika - 1,5 kilogramo
Cukrus - 1 kilogramas
Vanduo - pusė stiklinės
Produktų paruošimas
1. 1,5 kilogramo svarainio, nuplaukite, išpjaukite patamsėjusias vietas. Kiekvieną svarainį perpjaukite per pusę, išpjaukite sėklų lizdą, išimkite stiebus ir sutarkuokite stambia tarka.
Kaip paruošti svarainių uogienę puode
2. Sutarkuotą svarainį suberkite į puodą, įpilkite vandens, išmaišykite ir įdėkite puodą su svarainiu ant vidutinės ugnies.
3. Svarainius užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite pusvalandį.
4. Įpilkite cukraus, atsargiai įmaišykite jį į uogienę ir virkite dar 10 minučių.
Kaip paruošti svarainių uogienę lėtoje viryklėje
1. Įdėkite svarainius į lėtą viryklę, užpilkite vandeniu, nustatykite „Kepimo“ režimą ir virkite 30 minučių po virimo, reguliariai maišydami.
2. Įpilkite cukraus, sumaišykite ir virkite dar pusvalandį.
Svarainių uogienė
1. Sterilizuokite stiklainius, įdėkite į juos karštą uogienę ir susukite verdančiame vandenyje išmirkytus dangtelius.
2. Uždenkite stiklainius svarainių uogiene antklode ir atvėsinkite tokioje būsenoje.
3. Įdėkite atvėsintas skardines laikyti.
Skanūs faktai
-Paruošta svarainių uogienė yra raudonai rausvos spalvos, skonis sujungia obuolių ir kriaušių skonį.
- Verdant, svarainių nereikia tarkuoti, o tiesiog supjaustyti griežinėliais. Tada uogienę virkite 50 minučių ir 10 minučių iki virimo pabaigos sumalkite džemą panardinamuoju maišytuvu arba sietu.
- Pagal skonį, ruošdami svarainių uogienę, galite įpilti 2 gramus citrinos rūgšties - jos reikia įdėti likus porai minučių iki virimo pabaigos.
- Kad svarainių uogienė būtų pikantiškesnė, į uogienę galite įpilti 1 citrinos ir (arba) apelsino žievelės, nuluptos iš sėklų, ir šiek tiek imbiero šaknies, tarkuotos ant smulkios trintuvės (1,5 kg svarainių - 10 gramų imbiero).
-Uogienė iš svarainių pasirodo labai tiršta, todėl reikia įpilti daugiau vandens tankių svarainių veislėms arba, pilant cukrų ant smulkintų svarainių, palaukti 3-4 valandas, kol išsiskirs sultys.
- Pagal skonį svarainius galima nulupti.
- Gatavoje svarainių uogienėje yra vario, kuris yra labai naudingas gydant ir užkertant kelią mažakraujystei.