Kiek laiko rusula virti?

Prieš verdant, russula, nuvalykite jį nuo purvo, užpilkite šaltu vandeniu, virkite 30 minučių.

Prieš kepant rusulą, jos virti nereikia.

Kaip virti russula

Jums reikės - russula, virimo vandens, druskos

1. Prieš verdant russula, būtina gerai sutvarkyti, nes galima virti tik mažus, stiprius ir sveikus grybus.

2. Grybus kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu ir suberkite į puodą.

3. Grybus užpilkite šaltu vandeniu, kad jo tūris būtų dvigubai didesnis nei grybų.

4. Ant vidutinės ugnies palaukite, kol užvirs, tada sumažinkite.

5. Reikėtų pašalinti putas, kurios atsiranda verdant grybus.

6. Taip pat reikia įdėti druskos, keletą juodųjų pipirų grūdelių ir lauro lapų.

7. Virkite rusulą po vandens užvirimo praėjus 30 minučių.

8. Skirtingai nuo kitų grybų, vandens, likusio užvirus rusulai, naudoti negalima.

Kaip druska rusula

Produktai

Russula - 1 kilogramas

Česnakai - 3-4 gvazdikėliai

Augalinis aliejus - 3 šaukštai

Mėlynės lapai - keli gabaliukai

Svogūnai - 1 nedidelis svogūnas

Druska - 4 šaukštai

Kaip ilgai ir kaip druskos rusula

Nuvalykite šviežią russula nuo purvo, švelniai nuplaukite, įdėkite į puodą, pabarstykite druska. Nulupkite česnaką, supjaustykite plonais žiedlapiais, pridėkite prie grybų. Uždenkite russula mėlynių šakelėmis ir palikite vėsioje, tamsioje vietoje 12 valandų. Tada pabarstykite smulkintu svogūnu, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir gerai sumaišykite. Išdėstykite russula į sterilizuotus stiklainius, uždarykite ir praneškite apie russula, kol stiklainis bus pilnas. Po 30 dienų jūsų sūrus russula yra paruoštas!

Kaip paruošti russula prieš užšaldant

1. Švelniai nuplaukite rusulą vandeniu.

2. Į puodą suberkite russula, įpilkite vandens, druskos ir virkite 20 minučių.

3. Išvirę įberkite rusulą į sietą, palaukite, kol vanduo nutekės, ir įdėkite į plastikinius maišelius.

4. Išimkite russula į šaldiklį.

Užšalus grybai bus tinkami šešiems mėnesiams. Juos reikia atšildyti kambario temperatūroje ir tada papildomai virti - kepti ar virti.

Kaip virti rusulą sultinyje

Svarui žalio aliejaus reikės 2 šaukštų saulėgrąžų aliejaus, 2–3 šaukštų mėsos sultinio, druskos ir žolelių.

Kruopščiai išvalykite ir nuplaukite russula, įdėkite į pasūdytą vandenį, padėkite ugnį. Užvirkite, įdėkite į kiaurasamtį, tada suberkite į puodą su įkaitintu aliejumi, supilkite sultinį, uždenkite ir troškinkite apie 30 minučių. Patiekite su smulkiai supjaustytomis žolelėmis.

Kaip virti russula salotose

Produktai

Russula - 100 gramų

Vištienos kiaušinis - 2 vnt

Krapų žalumynai - 1 šakelė

Už įdarą

Augalinis aliejus - 30 gramų

Druska, actas, pipirai - pagal skonį (actą galima pakeisti laimo sultimis)

„Russula“ salotų receptas

1. Virkite russula, supjaustytą juostelėmis.

2. Kietai išvirkite kiaušinius, nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.

3. Išmaišykite kiaušinius su russula.

4. Padažu - sumaišykite augalinį aliejų, actą, druską ir pipirus.

5. Pabarstykite salotas smulkiai supjaustytais krapais.

Įspūdingi faktai apie rusulą

- Russula gali būti spygliuočių ir lapuočių, mišriuose miškuose ar net pelkėje. Galite juos rinkti gegužės mėnesį, o pabaigti - spalį: svarbiausia, kad lyja.

- Visose rusulėse dangtelio vidinėje pusėje yra baltos plokštelės ir visos turi baltas kojas, be žiedų, be svarstyklių ar plėvelių. Ruskulos pjūvis išlieka baltas.

- Renkant rusulas, reikėtų atsižvelgti į tai, kad jos yra labai trapios. Russula paprastai surenkama atskirai nuo kitų grybų, kad miško nuolaužos iš kitų drėgnesnių grybų nesimaišytų su skaldytais russulais. Kad valant rusula nesulūžtų, geriau jas nedelsiant nuplikyti verdančiu vandeniu.

- Plėvelę galima lengvai nuimti nuo rusulos kepurės, tačiau to daryti nereikia, nes kartais jos dėka grybas gaminant nesubyra.

- Jei russula yra kartaus skonio, tai yra aštrus russula. Norėdami atsikratyti kartumo, pabarstykite grybus druska ir per naktį laikykite šaldytuve, tada virkite.

- Jei rusula yra karti, būtina juos nuvalyti nuo dangtelio plėvelės. Tuo pačiu metu raudona russula dažniausiai būna karti - pirmiausia galite pabandyti išvalyti tik jas. Jei valymas nepadėjo atsikratyti kartumo, tuomet turėtumėte pakeisti vandenį ir virti rusulę dar 20 minučių.

- Russula kalorijų kiekis yra tik 19 kcal / 100 gramų.

- Russula nauda yra dėl vitaminų B1 (reguliuoja nervų sistemą), B2 (odos, nagų, plaukų augimas ir sveikata), C (imuniniai procesai organizme), E (ląstelių membranų apsauga) ir PP (kraujotakos sistemos sveikata).

Kaip paruošti rusulos sriubą

Sriubos produktai (4 litrų puodas)

Russula - 300 gramų

Makaronai yra padori sauja

Bulvės - 3 vidutinės bulvės

Svogūnai - 1 galva

Morkos - 1 vnt

Lauro lapas - lapų pora

Juodieji pipirai - keli žirniai

Švieži krapai - kelios šakelės

Druska - pagal skonį

Sviestas - 3 × 3 cm kubas

Grietinė - pagal skonį

Kaip paruošti rusulos sriubą

1. Nulupkite russula, nuplaukite ir supjaustykite. Nulupkite bulves ir supjaustykite 1 centimetro kubeliais.

2. Supilkite vandenį į puodą, įdėkite russula, užvirkite ir virkite 10 minučių. Suberkite bulves, druską ir prieskonius, virkite toliau.

3. Svogūnus ir morkas nulupkite, svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka.

4. Įkaitinkite keptuvę, ant jos ištirpinkite sviestą, dėkite svogūnus ir po poros minučių kepdami svogūnus - morkas.

5. Kepkite morkas ir svogūnus dar 5 minutes, tada įdėkite kepimą į sriubą. Įpilkite makaronų ir virkite dar 5 minutes.

6. Patiekite rusulos sriubą su grietine ir smulkintais krapais.

Virtas rusulos užkandis

Produktai

Russula - 250-350 gramų

Žalieji svogūnai - 1-2 plunksnos

Salotų lapai-3-4 lapai

Kumpis - 25 gramų

Augalinis aliejus - 1-2 arbatiniai šaukšteliai

Petražolės (galima pakeisti krapais) - 1 maža šakelė

Druska - pagal skonį

„Russula“ užkandžių receptas

1. Virkite russula, atvėsinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.

2. Salotas, svogūnus ir žoleles nuplaukite vandeniu ir nusausinkite servetėle.

3. Susmulkinkite svogūną ir supjaustykite žoleles.

4. Dideliame dubenyje švelniai sumaišykite russula, žoleles, žalią svogūną.

5. Truputį pasūdykite ir užpilkite augaliniu aliejumi.

6. Dar kartą išmaišykite.

7. Į plokščią indą ar lėkštę dėkite salotų lapus, ant jų - užkandžių.

8. Plonai supjaustykite kumpį ir susukite į ritinius.

9. Papuoškite užkandį vyniotiniais.

10. Ant viršaus uždėkite petražolių šakelę.