Kiek laiko verta gaminti?

Mirkykite Valui 5 dienas, virkite 10 minučių.

Kaip gaminti vertę

Jums reikės - vertės, vandens mirkymui, vandens virimui, druskos

1. Rūšiuokite valui, nuplaukite, perpjaukite kiekvieną valui per pusę, kad patikrintumėte, ar nėra kirminų.

2. Užpildykite vertybę šaltu vandeniu, mirkykite 5 dienas, keisdami vandenį kas 12 valandų; mirkykite valui paskutinį kartą pasūdytame vandenyje.

3. Pasūdykite gėlą vandenį, įdėkite į jį vertę, padėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių virinę.

Kaip druska vertinti grybus

Produktai

„Valuei“ grybai - 1 kilogramas

Druska - 2 šaukštai pilni

Lavruška - 3 lapai

Pipirai - 10 žirnių

Česnakai - 5 dantys

Krapai - 3 skėčiai

Juodųjų serbentų lapai, vyšnios - po 1

Kaip pasūdyti vertę

1. Pamirkykite grybus 5 dienas.

2. Išvirkite grybus su druska, nusausinkite sultinį.

3. Plačiame puode palaipsniui perkelkite vertę, pabarstykite druska ir cukrumi, įdėkite 3 smulkintas česnako skilteles ir krapų skėčius. Įsitikinkite, kad grybai yra visiškai padengti sūrymu.

4. Uždenkite keptuvę plokštele, uždėkite priespaudą ant viršaus ir padėkite į šaldytuvą 2 savaitėms. Jei atsiranda pelėsių, nuimkite jį švariu šaukštu.

5. Likusius česnakus smulkiai supjaustykite.

6. Grybus sandariai suberkite į stiklainį, užpilkite sūrymu ir susukite. Įdėkite į šaldytuvą.

„Valui“ bus visiškai sūdyta per 3 mėnesius.

Įspūdingi faktai apie vertybes

Valui yra russula rūšis, dažnai vadinama kumšteliais ar gobiais dėl sferinės dangtelio išvaizdos.

Valui yra valgomi kaip sąlygiškai valgomi grybai: jauni egzemplioriai labiausiai tinka virti. Jauno „Valuev“ skrybėlė tvirtai priglunda prie kojos, ji yra labai riebi liesti, spalva kreminė arba šviesiai geltona. Didelės vertės skrybėlės su atviromis skrybėlėmis gali skleisti kartėlį.

Norint pašalinti nemalonų kvapą ir kartumą, „Valui“ reikia virti. Užvirus grybai tinka tik sūdyti.

Jei radote nedidelius vertės kiekius, apsvarstykite, ar pasūdysite šią sumą. Iš tiesų dėl sudėtingo vertės apdorojimo nebus galima gaminti su kitais grybais.

Vertybių sezonas - nuo liepos iki spalio auga beveik bet kokio tipo miškuose.