Virkite Adjiką su obuoliais 40 minučių
Kaip virti adžiką su obuoliais
Produktai
už 2,5 litro adžikos
Pomidorai - 2 kilogramai
Obuoliai - 600 gramų
Morkos - 600 gramų
Bulgarų pipirai - 600 gramų
Aitriosios paprikos - 4 vidutinės
Svogūnai - 600 gramų
Česnakai - 200 gramų
Augalinis aliejus - 400 mililitrų
Kaip virti adžiką su obuoliais
1. Kruopščiai nuplaukite svogūnus, pomidorus ir aitriąsias paprikas, pašalinkite iš pomidorų auginius, kotelį ir sėklas nuo saldžiųjų pipirų, supjaustykite daržoves į 5 dalis.
2. Nuplaukite obuolius, supjaustykite juos ir supjaustykite į 5 dalis.
3. Nulupkite ir supjaustykite morkas.
4. Nulupkite česnaką ir supjaustykite peiliu arba česnako presu.
5. Nulupkite aitriąsias paprikas, nuimkite kotelį.
6. Paruoštą maistą praleiskite per mėsmalę, tada pasūdykite pagal skonį.
7. Į gautą masę įpilkite 400 ml augalinio aliejaus, gerai išmaišykite ir virkite emaliuotame arba nerūdijančio plieno inde 40 minučių.
8. Paruošę atvėsinkite adjiką ir patiekite arba sukite žiemai.
Kaip virti adžiką su obuoliais lėtoje viryklėje
1. Nuplaukite daržoves ir obuolius, pašalinkite šerdis ir sėklas, supjaustykite juos gabalėliais.
2. Kruopščiai supjaustykite česnaką ir morkas.
3. Visus produktus sumalkite mėsmale, pasūdykite, suberkite prieskonius ir 400 ml augalinio aliejaus.
4. Kruopščiai sumaišykite gautą masę, įdėkite į viryklę ir 35 minutėms įjunkite „Stew“ režimą. Šiek tiek atvėsus adžikai, ji yra paruošta naudoti arba išsaugoti.
Derliaus nuėmimas žiemai
1. Sterilizuokite adjikos indelius (geriau rinkitės mažus stiklainius, nes adjika nevartojamas dideliais kiekiais).
2. Supilkite virtą adžiką su obuoliais į karštus stiklainius.
3. Priveržkite adžikos dangtelius, atvėsinkite ir laikykite.
Skanūs faktai
- Adžika su obuoliais yra populiari tradicinės adjikos variacija, kuri be aitrumo ir druskos nori pridėti šiek tiek saldžiarūgščio skonio, kurį suteikia obuoliai. Rezultatas yra universalus užkandis-padažas - net duonai, net mėsai. Virti adžiką yra paprasta, visi konservantai (aitriosios paprikos ir česnakai) yra natūralūs.
- Duoti adžikai su obuoliais ryškų rūgštumas į jį galite įpilti šiek tiek obuolių sidro acto, o pikantiškumui - maltus graikinius riešutus į miltus.
- Nei virkite adžiką ilgiau, tuo jis tampa storesnis ir labiau koncentruotas.
- Aštrumo laipsnis recepte galite savarankiškai reguliuoti aitriųjų paprikų kiekį. Ruošdami adžiką su obuoliais, galite pridėti mėgstamų prieskonių ir patiekalą padaryti išskirtinį.
- Daržovės, skirtos adžikai gaminti, yra būtinos pasirinkti šviežios, be supuvusių statinių ir kirmgraužų. Tai padės ilgiau išlaikyti patiekalą ir nesugadinti jo skonio.
- pomidorai patiekalui geriau rinktis sultingus prinokusius ir net šiek tiek pernokusius bei rūgštus obuolius.
- Adžiką su obuoliais rekomenduojama virti emalyje indai arba nerūdijančio plieno indus.
- Adžikoje su obuoliais galite add kalendros sėklos, apyniai-suneli, krapai, pankoliai ir šafranas.
- Kalorijų vertė adžika su obuoliais - 59,3 kcal / 100 gramų.
- Adjika yra veiksminga profilaktinė priemonė nuo virusinių ligų, jis gerina virškinimą, normalizuoja ir stiprina medžiagų apykaitą bei didina apetitą.
- Konservuota adžika su obuoliais galima laikyti iki 2 metų, išlaikant naudingas ir skonines savybes.
- Vidutinis produktų savikaina adžikos virimui su obuoliais sezono metu - 300 rublių. (nuo 2019 m. gegužės mėn. Maskvoje).
- Adžika su obuoliais yra tobula tinka prie mėsos patiekalų, naudojamas ruošiant sumuštinius ir patiekiamas kaip nepriklausomas užkandis.