Turinys
Virtos vištienos užkandžiui paruošti reikės laiko vištienai virti ir užkandžio pagrindui paruošti - nuo pusvalandžio iki 1,5 valandos, priklausomai nuo užkandžio sudėtingumo. Kai kurie vištienos užkandžių gaminimo procesai gali būti atliekami lygiagrečiai vienas kitam.
Vištienos užkandis ant agurkų
Produktai
Vištienos krūtinėlė - 2 vnt. (Apie 500 gramų)
Švieži agurkai - 4 vnt
Bazilikas - lapai papuošimui
Pesto padažas - 2 šaukštai
Majonezas - 6 šaukštai
Šviežiai malti pipirai - 1 arbatinis šaukštelis
Druska - 1 arbatinis šaukštelis
Kaip paruošti agurkų vištienos užkandį
1. Išvirkite vištieną, nulupkite odą, plėvelę ir kaulus, supjaustykite vištieną smulkiais gabalėliais.
2. Į paruoštą vištienos mėsą suberkite 6 šaukštus majonezo, sumaišykite su dviem šaukštais Pesto padažo, įberkite žiupsnelį šviežiai maltų pipirų, druskos ir gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
3. Nuplaukite keturis šviežius agurkus ir supjaustykite pailgomis ovaliomis 0,5 centimetro storio griežinėliais, padėkite juos į plokščiadugnę lėkštę ir ant kiekvieno įdėkite po šaukštelį gauto virtos vištienos mišinio.
4. Nuplaukite šviežią baziliką po tekančiu vandeniu ir kiekvieną porciją virtos vištienos papuoškite lapais.
Vištienos užkandis su žemės riešutų padažu
Produktai
Vištiena - 1,5 kilogramo
Vištienos sultinys - pusė stiklinės
Svogūnai - pusė vidutinės galvos
Kviečių duona - 2 skiltelės
Graikiniai riešutai - 1 stiklinė
Sviestas - 1 valgomasis šaukštas
Pipirai (raudoni) - 1 žiupsnelis
Druska - pusė arbatinio šaukštelio
Kaip pasigaminti vištienos padažo užkandį
1. Mažas viščiukas, sveriantis 1,5 kilogramo, gerai nuplaukite ir virkite 1,5 valandos (sūrus vanduo virimo pabaigoje), nukelkite nuo ugnies, supilkite sultinį į stiklinę.
2. Vištieną atvėsinkite, nuimkite odą ir kaulus, mėsą padalykite į pluoštus arba supjaustykite mažais griežinėliais.
3. Į 1/2 puodelio gauto vištienos sultinio pamirkykite dvi riekeles kvietinės duonos, išspauskite skysčio perteklių.
4. Svogūną gerai nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sudėkite į puodą, įpilkite vieną šaukštą sviesto ir kepkite, kol lengvai paruduos 3 minutes.
5. Keptus svogūnus ir išmirkytą duoną susukite mėsmale. Į gautą masę įmeskite žiupsnelį raudonųjų pipirų.
6. Stiklinę graikinių riešutų smulkiai sumalkite, suberkite į svogūnų ir duonos mišinį, sumaišykite, įberkite 1/2 šaukštelio druskos. Pagal tirštumą padažas turėtų priminti tirštą grietinę (tirštesniam padažui atskiesti pakanka jį sumaišyti su keliais šaukštais sultinio).
7. Atšaldytus vištienos gabaliukus suberkite į gilų indą ir užpilkite paruoštu padažu.
Vištienos suktinukai su kumpiu lavaše
Produktai
Vištienos filė - 500 gramų
Kumpis - 300 gramų
Vištienos kiaušinis - 5 vnt
Sūris (kietas) - 500 gramų
Kefyras - 1/2 puodelio (125 ml)
Lavašas (plonas) - 1 vnt
Kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas
Žalieji svogūnai (plunksnos) - 1 kekė (150 gramų)
Kaip gaminti vištienos suktinukus su kumpiu 1. Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite, atskirkite foliją ir padalykite kiekvieną pusę per pusę. Virkite 30 minučių pasūdytame vandenyje.
2. Nuplaukite žalius svogūnus ir smulkiai supjaustykite.
3. Smulkia tarka sutarkuokite pusę kilogramo kietojo sūrio ir padalykite pusiau.
4. Kumpį supjaustykite nedideliais kvadratiniais griežinėliais.
5. Atvėsinkite virtą vištienos mėsą ir supjaustykite mažais gabalėliais.
6. Suberkite paruoštus ingredientus į gilią lėkštę: vištienos mėsą, tarkuotą sūrį, kumpį ir svogūną.
7. Iškirpkite kvadratinio lavašo lakštą į 10 vienodų dalių, ant kiekvieno įdėkite apie 200 gramų įdaro ir šaukštu tolygiai paskirstykite ant lavašo.
8. Susukite griežtus ritinėlius ir suberkite juos į karščiui atsparią kepimo formą.
9. Plakite plaktuvu 5 vištienos kiaušinius ir 125 mililitrus kefyro, įberkite miltų, druskos ir pipirų.
10. Įdėkite plokštelę su ritinėliais į iki 230 laipsnių įkaitintą orkaitę, iš anksto supilkite juos su paruoštu kiaušinių padažu.
11. Kepkite apie 20 minučių, kol susidarys lengva pluta, išimkite indą, pabarstykite likusiu sūriu ir kepkite dar 8 minutes.
Vištienos suktinukus galima patiekti karštus arba šaltus.
Naminė vištienos shawarma
Produktai
Vištienos filė - 400 gramų
Švieži pomidorai - 1 vnt
Švieži agurkai - 2 vnt
Balti kopūstai - 150 gramų
Morkos - 1 vnt
Lavašas (plonas) - 1 vnt
Česnakai - 3 gvazdikėlių
Grietinė - 3 šaukštai
Majonezas - 3 šaukštai
Kaip pasigaminti naminės vištienos shawarma
1. Gerai nuplaukite vištienos filė, virkite 30 minučių, pasūdykite sultinį.
2. Atvėsinkite virtą vištienos mėsą ir padalykite ją į pluoštus.
3. Baltus kopūstus supjaustykite plonomis juostelėmis ir truputį sutrinkite, kol susidarys sultys.
4. Vieną šviežią pomidorą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, porą agurkų supjaustykite didelėmis juostelėmis.
5. Vidutine tarka sutarkuokite morkas ir sumaišykite jas su smulkintomis daržovėmis.
6. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, lygiomis dalimis sumaišykite majonezą ir grietinę, įpilkite smulkintų 3 česnako skiltelių. Sumaišykite ingredientus.
7. Ant stalo vienu sluoksniu išdėliokite ploną pita duoną, supjaustykite ją į kelias dalis.
8. Šaukštu tolygiai paskirstykite virtą padažą.
9. Ant vieno pitos duonos krašto uždėkite vištieną ir smulkintas daržoves, įpilkite šaukštelį padažo ir susukite į tvirtą ritinį.