Kepkite šviežius kalmarus, ką tik pagautus iš jūros, po dangčiu 1 minutę.
Kaip virti šviežius kalmarus
1. Kalmarus nuplaukite, aštriu peiliu nupjaukite odą iš skerdenos išorės ir vidaus bei pelekus.
2. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir prieskonių.
3. Kalmarus suberkite į puodą su vandeniu, virkite 1-2 minutes, priklausomai nuo dydžio.
Skaniai virti švieži kalmarai
Pirmos 3-4 valandos po sugavimo yra geriausias laikas virti šviežius kalmarus. Tai labai švelni mėsa, kurios dėl savo šviežumo pakanka virti 1 minutę.