Garinkite kalmarų skerdeną 3 minutes.
Kaip virti kalmarus neatšildant
1. Neatšildykite užšaldytų kalmarų (visos skerdenos, žiedų ar nuluptų kalmarų).
2. Į puodą supilkite tiek šalto vandens, kad laikytųsi visi sušalę kalmarai.
3. Įdėkite puodą ant silpnos ugnies, užvirkite vandenį.
4. Į puodą įberkite druskos, pipirų ir lauro lapų.
5. Įdėkite kalmarus į verdantį vandenį, kepimui pažymėkite 1 minutę.
6. Išjunkite kaitrą po keptuvę, uždenkite ir 10 minučių užpilkite kalmarus.
Gaminimo patarimai
Lėtai kaitinant vandenį, kalmarai beveik visiškai atšildomi ir virti jau atšildyti.
Paprastai kalmarai gaminami be atitirpinimo, jei tam visiškai nėra laiko. Tačiau lengviausias būdas virti minkštus kalmarus lieka puode, nes jame kalmarus verda minimaliai ir yra labai lengva.