Bruknių uogienę virkite 40 minučių.
Kaip virti spanguolių uogienę
Uogienės proporcijos
Bruknė - 1 kilogramas
Cukrus - 1 kilogramas
Vanduo - 1 puodelis (300 mililitrų)
Kaip virti spanguolių uogienę
Pasirinkite uogienei prinokusias tankias bruknes, nuvalykite nuo sodo šiukšlių, nuplaukite ir įdėkite į dubenį. Bruknes užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite jas uždengtas 5 minutes. Tada verdantį vandenį supilkite į puodą, padėkite ant ugnies, įpilkite cukraus ir virkite 10 minučių užvirinę. Supilkite bruknes į sirupą, virkite virdami 30 minučių. Karštą uogienę supilkite į šviežius sterilizuotus stiklainius, priveržkite dangčius, atvėsinkite ir laikykite.
Bruknių uogienė su obuoliais
Produktai
Bruknė - 1 kilogramas
Vanduo - 250 mililitrų
Obuoliai - 250 gramų
Cukrus - 250 gramų
Cinamonas - 1 lazdelė
Kaip pasigaminti bruknių uogienę su obuoliais
1. Supilkite cukrų į gilų metalinį indą džemui virti, užpilkite vandeniu, išmaišykite.
2. Padėkite indą ant vidutinės ugnies, ištirpinkite cukrų iki tiršto sirupo. 3. Bruknes atsargiai nuplaukite, kad uogos nesusiglamžytų.
4. Bruknes suberkite į indą su sirupu, išmaišykite, palaukite, kol užvirs.
5. Nuimkite indą su bruknių uogiene nuo ugnies, kad nustotų virti.
6. Kai virinimas baigsis, padėkite indą su uogiene ant vidutinio stiprumo ugnies, atneškite uogienę, kol ji vėl užvirs.
7. Nuplaukite obuolius, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais.
8. Kiekvieną obuolį perpjaukite per pusę ir išimkite šerdį.
9. Supjaustykite obuolius vidutinio dydžio ir laisvos formos griežinėliais.
10. Įberkite obuolių skilteles į bruknių uogienę, išmaišykite, palaikykite ant silpnos ugnies, obuoliai turėtų suminkštėti.
11. Sulaužykite cinamono lazdelę į kelias dalis.
12. Įberkite cinamono lazdelės gabalėlių į bruknių-obuolių uogienę, kelias minutes palaikykite ant degiklio.
Skanūs faktai
- Pagal skonį, uogienės gale gali pridėti šiek tiek cinamono, gvazdikėlių ir citrinos žievelės.
- Jei uogos skinamos anksčiau laiko, galite padaryti suspėti… Norėdami tai padaryti, į dubenį su bruknėmis įdėkite prinokusį raudoną obuolį ar pomidorą.
- Verdant bruknių uogienę, galite įberti mažiau cukraus, laikant uogienė nepablogės. Uogose yra benzenkarboksirūgštiespuvimą sukeliančių bakterijų vystymosi slopinimas.
- Aromatinė ir skani uogienė gaunama iš bruknių, virtų su papildymu obuoliai, kriaušės, apelsinai ir graikiniai riešutai. Į bruknių uogienę dedama medaus, pakeičiant dalį cukraus. - Bruknėse yra antioksidantų vitaminai C ir E, jame yra daug vitamino A, naudingo odai ir plaukams. Bruknių uogienėje gausu pektino, kuris padeda pašalinti cholesterolį ir toksinus.
- Į išlaikykite maksimalų vitaminų kiekį, bruknes geriau nevirti, o sumalti su cukrumi. Liaudies medicinoje bruknių uogienė rekomenduojama moterims po gimdymo, vyrams - prostatito profilaktikai.
- patiekiama bruknių uogienė garnyrui prie keptos mėsos ir paukštienos. Saldžiarūgštė bruknių uogienė - puikus pyragų ir blynų įdaras.
- Kalorijų vertė bruknių uogienė - apie 245 kcal / 100 gramų.