Kaip ilgai virti grybų ikrus?

Cook mushroom caviar from fresh mushrooms for 1 hour. Cook mushroom caviar from oyster mushrooms and mushrooms for half an hour.

Grybų ikrų kepimo žiemai taisyklės

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra paruošti grybų ikrų ingredientus. Paprastai produktai imami tokiu santykiu: kilogramui šviežių miško grybų – 2 didelės svogūnų galvos ir 5 skiltelės česnako, 2 šaukštai augalinio aliejaus, druskos ir pipirų – pagal skonį. Ikrams tinkamiausi grybai – miško vamzdiniai. Smagračiai, drebulės, rudieji baravykai, baravykai duos puikius vienodus grybų ikrus. Atskirai verta ruošti ikrus iš plokščiųjų grybų – medaus agarų, voveraičių, pievagrybių ir kt.

Grybus reikia nulupti, susmulkinti ir išvirti pasūdytame vandenyje, sudėti į kiaurasamtį, kad būtų pašalintas skysčio perteklius, o tada susmulkinti trintuvu. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir pakepinkite, sumaišykite su grybais. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Pagardinkite druska ir pipirais, suberkite česnaką ir gerai išmaišykite. Grybų ikrai yra paruošti! Jis gali būti patiekiamas arba dedamas į šaldytuvą, jis nepablogės 5 dienas.

Alternatively, when cooking mushroom caviar, you can add sour cream to the pan with mushrooms – then the caviar will have a delicate sour cream flavor.

Kaip virti grybų ikrus žiemai

If you want to cook mushroom caviar for the winter, vinegar, additional salt, spices and seasonings will come in handy.

Grybų ikrų produktai

Grybai - pusė kilogramo

Svogūnai - 3 galvutės

Česnakai - 10 dantys

Actas 3% obuolių arba vynuogių - 1 valgomasis šaukštas

Morkos - 1 vnt

Druska - 4-5 šaukštai pagal skonį

Augalinis aliejus (idealiu atveju alyvuogių) - 1 valgomasis šaukštas

Krapai ir petražolės - po kelias šakas Krienų lapai - 2 lapai

Gvazdikas - gėlių pora

Juodieji pipirų grūdeliai - 10 vnt

Kaip virti grybų ikrus žiemai

Nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite grybus. Supilkite vandenį į puodą, įberkite druskos, užvirkite. Įdėkite grybus į puodą, virkite 40 minučių.

Peel and finely chop the onion, peel and grate the carrots. Heat a frying pan, add oil, put onion and fry for 10 minutes. Mix mushrooms and onions in a bowl, chop with a blender or meat grinder. Pour vinegar into the mushroom mixture and stir.

Paruoškite sterilizuotus stiklainius, ant jų dugno sudėkite žoleles ir česnaką. Grybų ikrus supilkite į stiklainius, ant viršaus uždėkite krienų lapų. Susukite stiklainius su grybų ikrais ir laikykite.

The mushroom caviar will be ready to eat in exactly 1 week. You can store mushroom caviar for up to a year.