Puode užvirkite vandenį ir į jį įpilkite makaronų, virkite 1-2 minutes priklausomai nuo jo dydžio. Virkite voratinklio vermišelius 1 minutę. Makaronus sumeskite į kiaurasamtį, nuplaukite vandeniu, užpilkite augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Į ką tik išvirtus makaronus galite dėti sūrio ir sviesto, tačiau tokiu atveju jų nereikia nuskalauti sulenkus į kiaurasamtį. Karštus makaronus išdėliokite lėkštėse, patiekite su tarkuotu sūriu.
Kaip lengva virti makaronus
Reikės – vermišelių, vandens, druskos, aliejaus pagal skonį
- Norėdami gauti trapių makaronų, jums reikia:
- Užvirinkite vandenį ir įsitikinkite, kad vandens yra daug - 50 gramų vermišelių, bent pusė litro skysčio.
- Prieš gamindami vermišelius nuplaukite šaltame vandenyje.
- Gamindami įpilkite šiek tiek aliejaus, o po virimo nuplaukite po vandeniu ir įpilkite aliejaus pagal skonį.
- Virkite 1 minutę, tada pabandykite ir, jei ji yra šiek tiek griežta, tada dar 1 minutę, tai yra, daugiausia 2 minutes.
Į sriubas įpilkite sausų makaronų likus 1-2 minutėms iki virimo pabaigos.
Vermišeliai su sūriu
Produktai
3,5–4 šaukštai makaronų, arbatinis šaukštelis sviesto, 100 gramų sūrio (paprastai aštrus ir minkštas, bet galima apsieiti ir su vienu iš jų).
Virimo makaronai su sūriu
Kol verda makaronai, sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Meskite virtus vermišelius į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti. Tada įdėkite vermišelius atgal į dar karštą puodą, įpilkite sviesto ir sūrio, gerai išmaišykite. Patiekite su malonumu, greitai valgykite: vermišeliai greitai atvėsta.
Makaronų sriubos receptas
Produktai
Vištienos filė – 300 gr., 1 morka, 1 vidutinio dydžio svogūnas, 1 stiklinė vermišelių, prieskoniai ir žolelės pagal skonį.
Gaminti makaronų sriubą
Vermišelius išvirkite ir nuplaukite. Vištieną išvirkite, išimkite iš sultinio, atvėsinkite, smulkiai supjaustykite ir grąžinkite į sultinį. Sutarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus svogūnus pakepinkite saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos, supilkite į vištienos sultinį. Pagardinkite druska ir prieskoniais, virkite dar 15 min.
Skanūs faktai
Pusryčiams idealiai tinka vermišeliai – suaugusiųjų ir vaikų mėgstamas labiausiai paplitęs patiekalas pieniški vermišeliai, ne mažiau skanūs makaronai su sūriu ir net makaronų troškiniai, o makaronai dažnai dedami į sriubas, kad būtų sotūs. Gryni vermišeliai verdami rečiau – dėl savo subtilumo net ir aukščiausios rūšies vermišelius labai sunku išvirti, kad nesuliptų, o iš karto po virimo vermišelius reikia valgyti. Makaronai sulips, jei tik išvirsite ir paliksite rytdienai, tikrai atsitiks. Tai bene svarbiausias skirtumas nuo kitų makaronų rūšių.
Jei išvirėte vermišelius ir jie sulipo, galite lengvai juos išsaugoti gamindami troškintuvą. Į makaronus supilkite kiaušinius, pieną ir cukrų, gerai išmaišykite ir pašaukite į orkaitę 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Renkantis dėmesį atkreipiamas į miltų nurodymą kompozicijoje. Pavadinimo skirtumas nedidelis, tačiau nuo to priklauso, ar vermišeliai bus panašūs į košes, ar ne. Jei parašyta „Aukščiausios kokybės kietųjų kviečių miltai“, tai gerai. Ir jei ingrediento pavadinime yra nesuprantamų priedų, pavyzdžiui, „kietųjų kviečių miltai aukščiausios kokybės makaronams“, tai kelia įtarimą. Visi kietieji kviečiai, tačiau tai nereiškia priklausymo durum veislei. Ir neaišku, kas yra aukščiausios rūšies - miltai ar makaronai? Nes reikalavimai vermišelių veislei yra mažesni nei miltų. „Kiaušinių pėdsakų gali likti“, o panašūs įspėjimai, įtraukti į kompoziciją, taip pat turėtų įspėti pirkėją.
Lengva patikrinti makaronų kokybę: nedidelį kiekį makaronų užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite porą minučių pastovėti. Jei vermišeliai yra visiškai išvirę tik pamirkius verdančiame vandenyje, tai yra žemos kokybės vermišeliai, kaip greitai paruošiami makaronai (nereikia painioti su klasikiniais makaronais). Tokius makaronus galima dėti ant troškinių ar pieno makaronų, sriubose jis visiškai užvirs. O jei vermišeliai išlieka tvirti ir tampa tik šiek tiek lankstūs - tokie vermišeliai yra puikios kokybės ir juose nėra kiaušinių, tai iš sriubos nedarys košės, galite ją tiesiog išvirti garnyrui ir patiekti su sviestu ir sūriu .