Išvirtų ryžių prieš verdant nereikia nuplauti, iš karto suberkite į puodą ir virkite 20 minučių užvirus vandeniu. Proporcijos – pusei stiklinės ryžių – 1 stiklinė vandens. Gamindami keptuvę uždenkite dangčiu, kad vanduo neišgaruotų greičiau nei reikia, antraip ryžiai gali apdegti. Po virimo palikite 5 minutes.
Kaip virti virtus ryžius
Reikės – 1 stiklinės plikytų ryžių, 2 stiklinės vandens
Kaip virti puode – 1 būdas
1. Išmatuokite 150 gramų (pusę puodelio) ryžių.
2. Vandenį paimkite santykiu 1:2 su ryžiais – 300 mililitrų vandens.
3. Puode užvirkite vandenį.
4. Suberkite lengvai nuplautus plikytus ryžius, druską ir prieskonius.
5. Virkite ant silpnos ugnies, uždengę, nemaišydami, 20 minučių.
6. Išvirtų ryžių puodą nukelkite nuo ugnies.
7. Virtų garuose virtų ryžių reikalaukite 5 minutes.
Kaip virti puode – 2 būdas
1. Pusę stiklinės plikytų ryžių nuplaukite, 15 minučių užpilkite šaltu vandeniu ir išspauskite iš vandens.
2. Šlapius ryžius suberkite į keptuvę, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol išgaruos drėgmė.
3. Pusėje stiklinės ryžių užvirinkite 1 stiklinę vandens, suberkite karštus ryžius.
4. Ryžius virkite 10 minučių.
Kaip virti garuose virtus ryžius lėtoje viryklėje
1. Išvirtus ryžius suberkite į puodą ir įpilkite vandens santykiu 1:2.
2. Multivarke nustatykite „Košės“ arba „Pilaf“ režimą, uždarykite dangtį.
3. Įjunkite multivarką 25 minutėms.
4. Pasibaigus išjungimo signalui, įberkite ryžių 5 minutes, tada supilkite į indą ir naudokite kaip nurodyta.
Kaip virti plikytus ryžius dvigubame katile
1. Išmatuokite 1 dalį ryžių, supilkite į kruopų garintuvo skyrių.
2. Į vandens garintuvo indą supilkite 2,5 dalies ryžių.
3. Nustatykite garintuvą veikti pusvalandžiui.
4. Po signalo patikrinkite ryžių pasirengimą, jei norite, primygtinai reikalaukite arba naudokite nedelsiant.
Kaip virti plikytus ryžius mikrobangų krosnelėje
1. Į gilų mikrobangų dubenį suberkite 1 dalį plikytų ryžių.
2. Virdulyje užvirinkite 2 dalis vandens.
3. Ryžius užpilkite verdančiu vandeniu, įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus ir įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos.
4. Į mikrobangų krosnelę įdėkite dubenį su plikytų ryžių, nustatykite galią 800-900.
5. Įjunkite mikrobangų krosnelę 10 minučių. Baigę virti, palikite ryžius mikrobangų krosnelėje dar 3 minutes.
Kaip virti plikytus ryžius maišeliuose
1. Supakuoti ryžiai jau buvo iš anksto apdoroti, todėl maišelį įdėkite į puodą jo neatidarę.
2. Puodą pripilkite vandens taip, kad maišelis pasidengtų vandeniu su 3-4 centimetrų pakraščiu (maišelyje esantys ryžiai išbrinks, o jei vanduo neuždengs, gali išdžiūti).
3. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies; keptuvės nereikia uždengti dangčiu.
4. Į puodą įberkite druskos (1 pakeliui 80 gramų – 1 arbatinis šaukštelis druskos), užvirinkite.
5. Virkite plikytus ryžius maišelyje 30 minučių.
6. Šakute paimkite maišelį ir padėkite ant lėkštės iš keptuvės.
7.Šakute ir peiliu atidarykite maišelį, pakelkite už maišelio galo ir supilkite ryžius į lėkštę.
Fkusnofakty apie garuose virtus ryžius
Plikyti ryžiai yra ryžiai, kurie buvo išvirti garuose, kad po virimo sutrupėtų. Virti ryžiai, net ir vėliau kaitinant, nepraranda purumo ir skonio. Tiesa, plikyti ryžiai plikę praranda 20% naudingų savybių.
Plikytų ryžių garinti nereikia – jie specialiai verdami, kad nepervirtų, o išvirus būtų trupiniai. Prieš kepdami plikytus ryžius šiek tiek nuplaukite.
Žali plikyti ryžiai yra tamsesnės (gintarinės spalvos) spalvos ir permatomi nei įprasti ryžiai.
Virti ryžiai verdant pakeičia šviesiai geltoną spalvą ir tampa sniego baltumo.
Virtų ryžių tinkamumo laikas yra 1-1,5 metų sausoje, tamsioje vietoje. Kalorijų kiekis – 330-350 kcal / 100 gramų, priklausomai nuo apdorojimo garais laipsnio. Plytų ryžių kaina yra nuo 80 rublių / 1 kilogramas (vidutiniškai Maskvoje 2017 m. birželio mėn.).
Pasitaiko, kad plikyti ryžiai gali kvepėti nemalonu (pelėsių ar silpnai rūkytų). Dažniausiai tai yra dėl apdorojimo ypatybių. Prieš verdant tokius ryžius rekomenduojama nuplauti švariu vandeniu. Norint pagerinti kvapą, į ryžius rekomenduojama įberti prieskonių ir pagardinti ir pakepinti aliejuje. Jei kvapas atrodo per nemalonus, išbandykite kito gamintojo plikytų ryžių.
Kaip iš virtų ryžių virti košę
Kartais košei ima plikytus ryžius, kito trūkstant plovą ir bando išvirti į košę. Tai galima padaryti gana paprastai: pirma, suberkite ryžius santykiu 1:2,5 su vandeniu, antra, virimo metu išmaišykite ir, trečia, padidinkite kepimo laiką iki 30 minučių. Taikant šį metodą, net plikyti ryžiai virsta koše.