Virkite žirnių košę nuo 50 minučių iki 1 valandos.
Kaip virti žirnių košę
Produktai
Džiovinti nelukštenti žirniai – 2 stiklinės
Druska - 1,5 arbatiniai šaukšteliai
Vanduo - 6 stiklinės
Virti žirnių košę
1. Supilkite 2 puodelius sausų žirnių į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite vandeniu.
2. Supilkite žirnius į gilų dubenį, užpilkite 3 stiklinėmis šalto vandens, palikite 5 valandas pastovėti.
3. Nusausinkite nesugeriamą vandenį, vėl nuplaukite žirnius.
4. Išbrinkusius žirnius supilkite į puodą storu dugnu, užpilkite 3 stiklinėmis šalto vandens.
5. Įdėkite puodą ant vidutinės ugnies, užvirkite, pašalinkite susidariusias putas.
6. Sumažinkite ugnį ir virkite košę 30 minučių.
7. Į košę supilkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos, sumaišykite, virkite dar 20–30 minučių.
8. Gatavus (virtus ir nebetraškančius) žirnelius sutrinkite su trintuku, kad susidarytumėte bulvių koše.
Fkusnofakty apie žirnių košę
Žirnius galite virti tiesiai į vandenį, kuriame mirkyti žirniai.
Idealus puodas žirniams yra storasienis ir storu dugnu. Tokiame puode žirniai nesudegs ir iškeps tolygiai.
Paprastų žirnių košę galima patiekti su keptais svogūnais ar morkomis.
Patiekite žirnių košę, apšlakstytą alyvuogių aliejumi, grietinėle arba lydytais lašiniais su spirgučiais ant viršaus.
Žirnių košė valgoma tiek karšta, tiek šalta.
Žr. Visas žirnių virimo taisykles.
Žirnių košė su mėsa
Produktai
Sausieji žirniai - 2 puodeliai
Vanduo - 6 stiklinės
Kiaulienos minkštimas - 500 gramų
Svogūnai - 2 vnt
Druska - 2 arbatiniai šaukšteliai
Malti juodieji pipirai - pusė arbatinio šaukštelio
Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai
Kaip virti žirnių košę su mėsa
1. Nuplaukite 2 puodelius sausų žirnių, užpilkite 3 puodelius šalto vandens, palikite 5 valandoms, kad išbrinktų.
2. Nuplaukite mėsą ir supjaustykite kubeliais.
3. Nulupkite 2 svogūnus ir supjaustykite pusžiedžiais.
4. Žirnius perkelkite į puodą, įpilkite 3 puodelius vandens ir virkite 30 minučių, tada įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir virkite dar 30 minučių. Išvirusius žirnius sutrinkite traiškymu.
5. Supilkite 2 šaukštus saulėgrąžų aliejaus į keptuvę, pakaitinkite 1 minutę ant vidutinės ugnies, įpilkite mėsos, kepkite 5 minutes.
6. Maišykite mėsos kubelius ir kepkite dar 5 minutes.
7. Į keptuvę suberkite svogūną, pakepinkite retkarčiais pamaišydami 5 minutes.
8. Suberkite pusę arbatinio šaukštelio malto čili ir 1 arbatinį šaukštelį druskos, išmaišykite, uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį, troškinkite 5 minutes.
9. Į puodą su paruošta žirnių koše įpilkite mėsos ir svogūnų, sumaišykite ir pakaitinkite 2 minutes.
Jums nereikia maišyti mėsos su svogūnais su žirnių koše - tiesiog padėkite ją ant viršaus.