Kaip ilgai virti pakrovimą?

Verdame apkrovą 20 minučių, prieš tai 3 dienas pamirkius vandenyje.

Kaip virti podgruzdki

Jums reikės - pakrovimo, vandens mirkymui, vandens virimui, peilio valymui, druskos

1. Grybus užpilkite šaltu vandeniu ir palikite mirkti 3 dienas, vandenį keisdami kas 24 valandas. Tai leis lengvai išvalyti krovinį.

2. Išvalykite išmirkytą maistą. Dažnai juos sunku išvalyti, todėl reikėtų naudoti dantų šepetėlį ir gerai jį patrinti. Peiliu atsargiai nupjaukite visas patamsėjusias ar pageltusias vietas.

3. Nuluptus grybus suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, kol jie visiškai paslėps, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir pašildykite vidutiniškai.

4. Krovinį užvirkite, virkite 20 minučių ir nukelkite nuo ugnies.

5. Karštą vandenį nupilkite, grybus nuplaukite šaltu vandeniu ir palikite atvėsti. Aušinimo procesas turi vykti šaltame vandenyje, kitaip apkrova patamsės.

6. Grybus suberkite į puodą ir pabarstykite druska bei prieskoniais. Druskos kiekis priklauso nuo keptuvės tūrio.

7. Jūsų kroviniai yra suvirinti!

Kaip greitai pasūdyti krūvį

Produktai

Kroviniai - 1 kilogramas

Vanduo - 5 litrai

Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis

Druska - 1 arbatinis šaukštelis grybams virti ir 2 šaukštai sūrymui

Kaip pasūdyti krūvį

1. Grybus gerai nuplaukite nuo nešvarumų ir adatų. Būtina stipriai slėgiu nuplauti šaltu vandeniu. Jei grybai turi pageltusį sluoksnį, juos reikia pašalinti specialiais ar dantų šepetėliais, atsargiai trinant nešvarią vietą. Jei apkrova yra sena, tada pageltusias vietas reikia nupjauti peiliu.

2. Padėkite podgruzdki į puodą, užpilkite vandeniu, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir padėkite ant vidutinio stiprumo ugnies.

3. Virkite grybus 20 minučių ir įpilkite šlakelį citrinos rūgšties.

4. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite apkrovą.

5. Paruoškite sūrymą: į 1 litrus vandens įberkite 2 valgomąjį šaukštą druskos.

6. Į grybus užpilkite sūrymu, supilkite į sandarų indą ir įdėkite į šaltą tekantį vandenį.

7. Kai grybai atvės, jie yra paruošti valgyti.

Skanūs faktai

- Dažnai krovinių ir pieno grybų sutrikęs, bet tai visiškai skirtingi grybai. Grybų kepurėlės šlapios, jų krašteliai plaukeliai su kutais. Kalbant apie krovinį, jų dangteliai niekada nėra padengti šlapiu apvalkalu, jie, priešingai, visada yra sausi, šiurkštūs liesti. Skrybėlė gali siekti iki 18 cm, bet tuo pačiu nėra tokios elegancijos kaip grybų pakraštys.

- Pakrovimai augti lapuočių ir mišriuose miškuose, smėlėtoje-purvinoje dirvoje. Paprastai grybiena yra šalia beržų, drebulių, laukinių obelų ir kriaušių.

- Aktyviam krovinių augimui reikia daug šviesos ir šiek tiek šilumos. Pasirodyti jie yra birželio mėnesį ir gali būti nuimami iki vėlyvo rudens – lapkričio vidurio, kol oro temperatūra bus žema.

- padidėja apkrova daugiavaikės šeimos… Nors jiems reikia šviesos, jie slepiasi po lapija ir žeme. Norint juos surinkti, kartais tenka kasti žemę.

- AT skirtumas nuo pieno grybų, įkrovą galima kepti, tuo tarpu galima ir be mirkymo. Iš jų taip pat galite virti sriubas. Tačiau dažniausiai jie vartojami sūdytu pavidalu.

- Šios rūšies grybai kartumas, todėl, prieš ruošdami maistą, turite iš anksto ilgai mirkyti vandenyje. Kroviniai mirkomi vandenyje 3 dienas, vanduo keičiamas kas 24 valandas. Svarbu naudoti tekantį šaltą vandenį, tačiau jei naudosite šiltą vandenį, grybai pajuoduos.

- Krūvio ypatybė yra ta, kad kai jie auga, jie visada susidaro ant dangtelio. grunto gabalėliai, kuriuos sunku pašalinti. Gerai išvalykite po mirkymo šaltame vandenyje. Norėdami švelniai pašalinti adatas ir nešvarumus, galite naudoti dantų šepetėlį. Jo gaureliai pašalins net mažas purvo daleles.

- Anksčiau kaip druska, krovinį reikia virti – tai padės atsikratyti grybo kartumo. Pakaks, kad podgruzdki virtų 20 minučių pasūdytame vandenyje.

- Jei verdant grybus sūdyti apkrova, jas reikia įdėti į šaltą vandenį ir pastovėti 10 minučių.