Verda virkite 20 minučių.
Kaip lengva virti mušą
Reikės – seilių, vandens, druskos, žolelių ir prieskonių pagal skonį
1. Nuplaukite mušą, nubraukite kietas žvynus, išimkite žarnas, nuplaukite.
2. Į puodą suberkite seliavas, užpilkite šaltu vandeniu, kad pora centimetrų apsemtų žuvį.
3. Padėkite ant ugnies, įberkite druskos ir prieskonių, lavrushka, svogūnų ir morkų sultiniui.
4. Užvirus, virkite mušą po dangčiu 20 minučių.
Kaip virti mušą šiauriniu būdu
Produktai
Tarnauti 3
Ryapushka - pusė kilogramo
Bulvės - 4 vnt
Svogūnai - 2 galvutės
Druskos ir pipirų pagal skonį
Lavruška - 2 lapai
Kaip virti mušą
1. Nuplaukite mušą.
2. Įdėkite kiekvieną velyką ant lentos, padarykite pjūvį už galvos iki kraigo, tada ištieskite galvą kartu su žarnomis. Taigi išvalykite kiekvieną žuvį.
3. Jei svarstyklės yra didelės, tada jas nugramdykite. Mažų nereikia nulupti.
4. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūnus, nulupkite bulves ir supjaustykite griežinėliais.
5. Į storasienį puodą ar katilą suberkite nuluptą mušą, pabarstykite druska ir pipirais.
6. Ant viršaus uždėkite svogūnų ir bulvių, pabarstykite druska ir pipirais, įdėkite porą lauro lapų, jei reikia, sutrinkite.
7. Supilkite šaukštą aliejaus, įpilkite šalto vandens - kad muša ir bulvės pasidengtų, bet svogūnai ne.
8. Įdėkite keptuvę į didelę ugnį, užvirus, sumažinkite ugnį ir troškinkite po dangčiu 30 minučių ramiai užvirdami.
Pardavėjo atsargos gali būti naudojamos padažui gaminti. Patarnauti mušą ant lėkštės atskirai nuo bulvių ir patiekti mažą indą kaulams.
Verbų virimo patarimai
Velykos žvynai yra labai maži, todėl jų lupti nereikia. Vendros ikrus galima pasūdyti.
Patiekite virtą mušą su bulvėmis, juoda duona, šviežiomis žolelėmis ir marinuotais agurkais.
Virtuvę valyti virti galima dviem būdais: pirmasis - traukti galvą kartu su žarnomis. Bet vizualiai patiekalas yra malonesnis, jei paliksite galvą. Tokiu atveju pirštu sugadinkite žiaunas kartu su priekiniais pelekais, atskirkite juos nuo galvos ir švelniai ištraukite. Sūdant abu metodai neveiks: žuvis reikia išvalyti, atsargiai nuimti vidų ir nuplauti kraują.
Skanūs faktai
Ryapushka yra Pereslavl-Zalessky simbolis, esantis prie didžiulio Pleshcheevo ežero. Tai vienas iš nedaugelio ežerų, kuriame randama ši žuvis. Vendace jau seniai laikoma delikatesu. Kadangi žuvis dabar įrašyta į Raudonąją knygą, komercinis laimikis yra griežtai ribojamas. Vendace parduotuvėse greičiausiai galima pamatyti antroje rudens pusėje ir žiemos pradžioje.
Vendace yra vidutinio dydžio 15-25 centimetrų ilgio žuvis, parduotuvėse, paprastai, iki 20 centimetrų ilgio. Dėl to, kad žuvis yra plėšrūnas, ji turi labai maistingą mėsą. Kepimui rekomenduojama imti šviežią arba atšaldytą žuvį.