Kuo skiriasi ekologiškas maistas ir ar verta juos pirkti? Kas tai - nauja tendencija, ar tai iš tikrųjų toks naudingas produktas? Atsižvelgiant į „Ecoproduct“ kainą, geriau supraskite, ar organinės medžiagos yra ant mūsų stalo.
Jei mes kalbame apie daržoves ar vaisius, ekologiškos priemonės, auginamos nenaudojant sintetinių pesticidų ir trąšų. Gaukite ekologiškos mėsos iš gyvūnų, kuriems buvo duodamas natūralus maistas, jie nenaudojo hormonų ar antibiotikų, augindami galvijus, ganydami grynu grynu oru.
Be pesticidų
Ekologiški gamintojai teigia, kad jų produktas neturi pesticidų. Ir tai iškart pritraukė potencialų pirkėją, išsigandęs šių trąšų pavojų.
Pesticidas yra nuodas, naudojamas pasėliams apsaugoti nuo kenkėjų ir įvairių ligų pažeidimų. Pesticidai ir trąšos yra ne tik sintetiniai.
Natūralūs pesticidai ekologinėje žemdirbystėje nėra draudžiami. Jas aktyviai naudoja ekologiniai ūkininkai, o jei blogai plauti vaisius, tai taip pat pavojinga, nes vaisiai apdorojami sintetiniais pesticidais.
Saugus
Patikrinti produktų saugą ant ekologiškų produktų dažnai randamas per didelis pesticidų kiekis. Dėl gamtos reiškinių natūralių nuodų kiekis pasėlyje pasiskirsto netolygiai.
Kartais vaisiai ir daržovės transportavimo metu netyčia susimaišo su produktais, kurių negalima priskirti prie ekologiškų.
Kartais dirvožemį veikia bakterijos, kurios savo sunkumu nenusileidžia pesticidų poveikiui mūsų organizmui. Kai kurie augalai, norėdami apsisaugoti, taip pat išskiria nuodus ir toksines medžiagas, kurios nėra naudingos žmogaus organizmui.
Gyvūnai, užaugę be antibiotikų, serga dažniau, kartais be akivaizdžių simptomų. Ir jų liga su mėsa gali būti mūsų lėkštėje.
Maistingesnė
Moksliniai tyrimai patvirtina, kad ekologiškuose maisto produktuose yra daugiau vitaminų ir antioksidantų. Tai didelis pliusas tiems, kurie juos naudoja. Tačiau maistinių medžiagų kiekio skirtumas „normaliuose“ produktuose yra nedidelis ir mums beveik nedaro įtakos. Daržovių ir mėsinių maisto produktų cheminė sudėtis drastiškai nesikeičia vien dėl jo auginimo sąlygų.
Ilgas sandėliavimas mažina ir produktų maistinę vertę. Ekologiškus produktus laikant šaldytuve per savaitę, maistinių medžiagų kiekis smarkiai sumažėja.
Tendencija mažinti toksiškų cheminių medžiagų kiekį maiste ir vengti dirbtinio auginimo metodų yra teisinga. Tačiau ignoruoti mokslo pažangą nebūtina. Natūralesnis ne visada yra pats naudingiausias.
Kaip valgyti ekologiškai
Stenkitės vartoti šviežius produktus, nelaikykite jų ilgai. Vaisius ir daržoves turguje geriau pirkti jų augimo sezonu, pasirinkti patikimus tiekėjus. Kuo arčiau ūkis, tuo greičiau jie buvo nuvežti į pardavimo vietą, todėl jie yra šviežesni.
Jei turite jėgų ir noro auginti savo maistą, padarykite tai bent jau žoleles ant namų palangės.
Pasirinkite daržoves ir vaisius, kurių žievelės yra kietos, todėl pesticidai rečiau kenkia produktui. Bet žalumynai tikrai geresni iš ekologiškų laukų.