Visada buvo manoma, kad kuo mažiau termiškai apdorotas produktas, tuo jis naudingesnis. Ar tikrai?
Manoma, kad atkreipti dėmesį į tokį maistą būtina norintiems auginti raumenų masę, nes kiaušinio baltymas idealiai tinka sportinei mitybai. Reguliarus žalių kiaušinių vartojimas teigiamai veikia skrandžio, širdies ir balso stygų veiklą. Esant skrandžio opai, naudinga gerti žalius baltymus, nes jie apgaubia gleivinę.
Tačiau visada turėtumėte atsižvelgti į tai, kad yra rizika užsikrėsti salmonelioze ar paukščių gripu. Viskas priklauso nuo sanitarinės kontrolės lygio paukštynuose. Visi paukščiai yra papildyti antibiotikais, kad naikintų patogenus. Tačiau niekas nenori valgyti maisto, kuriame yra antibiotikų.
Todėl visada rekomenduojama gerti kaimo kiaušinius, nepaisant to, kad pusė naminių paukščių serga įvairiomis infekcinėmis ligomis.
Kiaušiniai yra gerai apsaugoti nuo patogeninių bakterijų patekimo į vidų:
ant išorinio apvalkalo paviršiaus yra plona antibakterinė plėvelė. Dėl šios priežasties saugojimui skirtų kiaušinių negalima plauti;
nėra taip lengva patekti į vidų per tankų apvalkalą. Tuo pačiu metu paukštienos kiaušinių lukštas yra patvaresnis;
ant vidinio apvalkalo paviršiaus taip pat yra speciali apsauginė plėvelė.
Bakterijoms nėra lengva prasiskverbti į tokį barjerą. Tačiau prieš naudojimą reikia gerai nuplauti apvalkalą karštu vandeniu. Jei ant lukšto yra įtrūkimų ar dėmių, geriau atsisakyti tokio delikateso. Korpusas neturi būti jokių defektų ar pažeidimų.
Pirma, galite valgyti tik šviežius kiaušinius. Jei jiems daugiau nei savaitė, jų negalima valgyti žalių. Galite sutelkti dėmesį į korpuso žymėjimą, jei pasitikite gamintoju. Arba galite patikrinti kiaušinio šviežumą namuose: tiesiog pamerkite jį į šaltą vandenį. Jei kiaušinis plūduriuoja, jis yra pasenęs. Šviežias kiaušinis nuskęs į indo dugną.
Rekomenduojama gerti kiaušinius pusvalandį prieš valgį ryte tuščiu skrandžiu.
Jei šis skanėstas jums nepatinka, galite plakti kiaušinį iki vientisos masės ir sumaišyti su vaisių ar daržovių sultimis. Dėl skonio galite pridėti druskos ar cukraus.
Žalią galima gerti tik vištienos ar putpelių kiaušinius. Vaikams iki septynerių metų negalima duoti žalių kiaušinių. Kūdikiai dažnai yra alergiški šiam produktui.
Galite valgyti žalius kiaušinius, tačiau ar tai būtina, kiekvienas nusprendžia pats. Jei atsakėte teigiamai, prieš naudojimą pabandykite gerai nuplauti kiaušinį.
Tarptautinės asociacijos ICU SMIT dietologė ir konsultantė
„Virti ir žali kiaušiniai yra labai maistingi ir praktiškai nesiskiria mikroelementų sudėtimi. Juose gausu aukštos kokybės baltymų, sveikų riebalų, vitaminų, mineralų, apsauginių antioksidantų ir kitų maistinių medžiagų. Kiaušiniuose yra maistinių medžiagų cholino, kuris yra būtinas sveikai smegenų ir širdies veiklai. Svarbu pažymėti, kad beveik visos maistinės medžiagos yra trynyje. Žaliuose kiaušiniuose esantys baltymai nėra taip gerai įsisavinami kaip virti kiaušiniai. Tyrimas parodė, kad baltymų asimiliacija virtuose kiaušiniuose yra 90%, o žaliuose kiaušiniuose - 50%. Nors virtų kiaušinių baltymai geriau įsisavinami, kai kurios kitos maistinės medžiagos gali šiek tiek sumažėti virimo metu. Be to, valgant žalius kiaušinius, gali sumažėti 9 maistingų nepakeičiamų amino rūgščių, esančių kiaušiniuose, absorbcija. „
Taip pat įdomu skaityti: mango pasirinkimas.
GERAS
geras
Asante sana hapo nime helewa kabisa, lakini kama sikuskia vizuli ivyo!, mnasema ya kwamba, haipaswi kunywa yai ambalo lime kwisha Kufanya wiki moja?