Turinys
Kaip sužinoti, ar tikrai laikausi Viduržemio jūros dietos
Pragyvenimas
Tinkamas maisto grupių derinys, alyvuogių aliejaus naudojimas ir geras vandens suvartojimas yra lemiami veiksniai
Dėl dabartinio gyvenimo ritmo ir lengvumo, kurį mums siūlo itin perdirbtas maistas, mums sunku laikytis Viduržemio jūros regiono dietos, kuri, pasak ekspertų, yra sveikiausia mityba. Taip savo vadove „Viduržemio jūros dieta, nuo teorijos iki praktikos“ paaiškina daktaras Ramónas de Cangasas, dietologas-mitybos specialistas ir Alimenta tu Salud fondo prezidentas.
„Patikimiausias būdas pasiekti gerą mitybą yra lažintis dėl įvairių maisto produktų mūsų racione“, – aiškina ekspertas. „Nuriant skirtingos maisto grupės Mes gauname specifines funkcijas atliekančias maistines medžiagas, kurios turi teigiamą poveikį, o Viduržemio jūros dieta yra ideali tam pasiekti, nes joje neišskiriamas joks produktas“, – pabrėžia jis.
Šios dietos pagrindas yra daržovės, daržovės, vaisiai, pieno produktai, ankštiniai augalai ir gyvūniniai baltymai iš žuvies, vėžiagyvių ir, kiek mažiau, mėsos. Kepimui, alyvuogių aliejus ir sauja riešutų tarp valgymų. „Be to, visada yra vietos užgaidoms ir karts nuo karto galime sau leisti licencijas“, – sako vadovo autorė.
Kita vertus, Viduržemio jūros dieta rekomenduoja išgerti nuo keturių iki šešių stiklinių vandens per dieną. Be to, saikingas fermentuotų gėrimų (alaus, vyno, cava ar sidro) vartojimas visada gali būti vertinamas kaip atsakingas pasirinkimas sveikiems suaugusiems.
Tinkama mityba, tinkamas poilsis, įprastiniai pratimai ir sveiki socialiniai santykiai padeda išvengti lėtinių ligų ir išlaikyti gyvenimo kokybę“, – nurodo mitybos ekspertas. „Valgymas ir gėrimas yra esminis ir kasdienis gyvenimo faktas, bet, deja, netinkama aplinka ir nesveikas gyvenimo būdas gali rimtai pakenkti sveikatai“, – sako jis.
Viduržemio jūros dieta ir sveikata: moksliniai įrodymai
Dideli projektai, tokie kaip PREDIMED (prevencija su Viduržemio jūros dieta) ir PREDIMED-PLUS, didžiausias nacionalinis ir tarptautinis mitybos mokslinių tyrimų projektas, davė labai palankių rezultatų Viduržemio jūros regiono mitybos modeliui, atsižvelgiant į širdies ir medžiagų apykaitos sveikatą bei kūno svorį. PREDIMED tyrime tai pastebima teigiamą Viduržemio jūros dietos poveikį jie pasiekiami maišant maistą, todėl svarbu sutelkti dėmesį į valgymo būdus, o ne į konkrečius produktus.
Tai apima įvairią mitybą, kurioje daugiausia vartojamos daržovės, vaisiai, ankštiniai augalai ir daržovės, taip pat sveiki grūdai, žuvis, balta mėsa, riešutai ir alyvuogių aliejus. Taip pat nurodoma, kad saikingas fermentuotų gėrimų, tokių kaip alus, vartojimas sveikiems suaugusiems žmonėms gali pagerinti lipidų profilį ir paskatinti polifenolių, tam tikros rūšies antioksidantų, esančių fermentuotuose gėrimuose ir kituose augalinės kilmės maisto produktuose, pasisavinimą.
Be to, yra daugybė epidemiologinių tyrimų, kuriuose Viduržemio jūros regiono mitybos modelis siejamas su fiziologine nauda mūsų organizmui, lėtinių, širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos ligų prevencija. Kita vertus, įvairūs tyrimai taip pat rodo, kad šios dietos laikymasis gali padėti užkirsti kelią svorio augimui ir, be to, leidžia mažiau kenksmingai paskirstyti kūno riebalus mūsų kūnui. Mažinant pilvo nutukimo padidėjimą ir, žinoma, mažinant svorį bei visceralinius riebalus, tai daro teigiamą poveikį tam tikriems širdies ir kraujagyslių rizikos žymenims.