Ir viskas apie jį
Kaip jums patinka tai, kad kalbant apie jo sudėtį avižos artimas žmogaus pienui, todėl mūsų protėviai kūdikių maitinimui naudojo avižų pieną? Arba, pavyzdžiui, kad senovės vokiečiai iš avižų ruošdavo kompresus ir tinktūras? Juk avižos yra mėgstamiausias lokių skanėstas, o aistringi medžiotojai jų laukia pasaloje būtent „ant avižų“. Meškos žino, ką valgyti. Jūs negalite apgauti gyvūno!
Avižose yra iki. Be to, avižos pagal turinį yra tikros rekordininkės. Šiandien žmonės visiškai įvertino ne tik maistinę, bet ir gydomąją avižų galią: ji taip pat naudojama dietologijoje ir kosmetologijoje. Mongolija ir Šiaurės Kinija laikomos avižų gimtine. O jei ryžiai karaliauja karštame ir drėgname klimate, tai avižos klesti tose vietose, kur oras vidutiniškas ir net vėsus.
Pagrindinis avižinių dribsnių pranašumas yra jo gebėjimas virti iki želė. Avižiniai dribsniai nedirgina skrandžio ir žarnyno, todėl yra būtini dietinei mitybai sergant įvairiomis ligomis.
Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, pastebėtas palankus dietos su avižiniais dribsniais poveikis. Greito maisto, keliaujančio maisto mėgėjams ir žmonėms, turintiems aukštą cholesterolio kiekį kraujyje, avižiniai dribsniai padės normalizuoti šią figūrą. Ir dar viena svarbi informacija: avižų grūduose rastas fermentas, kuris veikia kaip kasos fermentas ir padeda skaidyti angliavandenius. Tai yra, nepaisant didelio angliavandenių kiekio pačiame keteroje, jie jokiu būdu nepaveiks jūsų liemens apimties.
Kaip gaminti
O ką, yra tik kruopų tepinėlis? Tai galite padaryti ir jūs, tiesiog reikia išmokti skaniai gaminti. Garsus kulinarijos specialistas siūlo du būdus - „“ ir „“. „Suaugusiuoju“ jis vadina trapią košę, pagamintą iš sveikos, nesmulkintos ir neplautos avižinių dribsnių. Ir "kūdikis" - bet kokia košė, pagaminta iš susmulkintų arba spaustų avižinių dribsnių (įskaitant avižinius dribsnius). Reikalas tas, kad vaikai nesuvokia kietos, kietos, trapios avižinių dribsnių košės, kurią suaugusieji vertina būtent dėl savo tankumo (yra ką sukramtyti!). Tuo tarpu susmulkinti arba prispausti grūdai suteikia lipnią-gleivėtą, ne tokios intensyvaus skonio masę, kuri paprastai saldinama.
avižiniai dribsniaiy patinka kiaulių dribsniai, pirmiausia reikia virti vandenyje. Jei verdate košę vaikui, gautą masę reikia perpilti per sietą, kad liktų „šiurkščios“ avižinių dribsnių liekanos dalys (pavyzdžiui, luobelė). Po to turėtumėte įpilti pieno ir virti košę.
Gatavą patiekalą galima pagardinti prieskoniais ir natūraliais priedais -. Tuomet verta įpilti grietinėlės ir sviesto (jie įpilami į paruoštą košę, nes grietinėlė neatlaiko virimo-praranda kreminį skonį).
Blynus galima gaminti ir iš avižinių dribsnių. Į puodą supilkite šiek tiek 500-600 ml šilto pieno, ištirpinkite 1 šaukštelį. sausos mielės (be skaidrių). Dubenyje sumaišykite kvietinius ir avižinius miltus (po 160–170 g) ir nuolat maišydami supilkite į pieną. Tešlai pakilti. Tada įpilkite 3 trynius, sumaltus su druska ir 2 šaukštus. l cukraus, 30 g lydyto sviesto, viską gerai išmaišykite. Atskirai išplakite 3 kiaušinių baltymus ir 100 ml riebios grietinėlės, sumaišykite ir švelniai supilkite į tešlą. Leiskite tešlai dar kartą pakilti ir kepkite blynus kaip įprasta. Patiekdami galite juos išdėstyti skaidrėje ir papuošti bananais bei uogų uogiene.
Ir, žinoma, avižinių dribsnių želė yra rusų klasika. Jis paruoštas iš grūdų ar dribsnių. Kruopas užpilkite šaltu vandeniu (maždaug 1: 1), įdėkite šiek tiek mielių arba ruginės duonos gabalėlį, palikite fermentuotis 12-24 valandas, apvyniokite indus storu audiniu, kad būtų šilta. Tada skystis atsargiai nusausinamas, užvirinamas - želė paruošta. Karštas jis valgomas su augaliniu aliejumi, atvėsęs virsta tiršta mase. Šalta želė puikiai dera su pienu, uogiene, medumi ir net su keptais svogūnais.
, imperatorius Ferdinandas I teismo gydytojas, XNUMX a. viduryje patarė avižinius dribsnius naudoti kaip priemonė nuo kosuliotaip pat kaip priemonė nuo odos ligų. Šiuolaikinė liaudies medicina rekomenduoja nesmulkintų grūdų nuovirą kaip diuretiką, alkoholinę tinktūrą iš šviežių žolelių - nuovargiui, nemigai, nervų sistemos išsekimui ir netgi… kaip rūkymo priemonę.