Nėra galutinio gydymo nuo celiakijos. Vienintelis galimas gydymas yra visą gyvenimą trunkanti dieta be glitimo. Dietos be glitimo laikymasis visą gyvenimą dažnai gali visiškai pašalinti simptomus, išgydyti trūkumus ir užkirsti kelią galimoms komplikacijoms.

Daugeliu atvejų žarnyno sienelių audiniai normalizuojasi laikantis dietos be glitimo. Pradėjus dietą išnyksta ir odos simptomai (herpetiformis dermatitas). Tai gijimas Paprastai veikia per kelias savaites, bet gali užtrukti 2–3 metus. Išskirtina tai, kad simptomai išlieka nepaisant kelių mėnesių dietos be glitimo.

Kaip laikytis dietos be glitimo?

Dieta be glitimo turėtų išbraukti iš raciono visus javus, kurių sudėtyje yra glitimo, šalutinius šių grūdų produktus ir produktus, pagamintus iš šių šalutinių produktų. Norint laikytis dietos be glitimo, turi būti keli dažniausiai valgomi maisto produktai uždraustas. Tačiau glitimo yra ne tik daugumoje grūdai ir jų miltai. Jis taip pat slepiasi daugybėje paruoštų maisto produktų. Kadangi nedidelis glitimo kiekis gali pažeisti žarnyną ir vėl sukelti simptomus, reikia būti labai budriems.

Štai keletas pagrindinių a elementų dieta be glitimo. Ši informacija nepakeičia gydytojo ir mitybos specialisto patarimų. Šie sveikatos specialistai taip pat galės įvertinti papildomus mitybos poreikius, jei tokių yra, vitaminų ir mineralų. Fondai ir asociacijos, skirtos glitimo netoleravimui (celiakijai), yra kiti labai vertingi informacijos šaltiniai (žr. dominančias svetaines). Taip pat skaitykite mūsų specialią dietą glitimo netoleravimui.

Kokių maisto produktų reikėtų vengti laikydamiesi lipnios dietos?

• Grūdų produktai, kuriuose yra glitimo : kviečiai, bulguras (skietieji kviečiai), miežiai, rugiai, spelta (kviečių įvairovė), kamut (kviečių įvairovė) ir kvietrugiai (rugių ir kviečių hibridas). Daugumoje kepinių, pyragaičių, visų formų makaronų, sausainių, pusryčių dribsnių, krekerių yra glitimo
• Keletas paruoštų maisto produktų : stebėtinai glitimo galima rasti vaisių jogurtuose, leduose, karšto šokolado mišiniuose, sultinio kubeliuose, sūrio padažuose, neriebiuose varškėse, grietinėje, mėsos konservuose, dešrelėse, pomidorų padažuose, sriubose, žemės riešutų svieste ir kt. , grūduose esantis glitimas tarnauja kaip rišiklis. Sudedamųjų dalių sąrašuose jis paslėptas po keliais pavadinimais. Saugokitės: salyklo, krakmolo (iš kviečių, miežių, rugių ir kt.), hidrolizuotų augalinių baltymų ir tekstūruotų augalinių baltymų. Atkreipkite dėmesį, kad seitanas yra maistas, daugiausia pagamintas iš kviečių glitimo.
• Alus (išskyrus pažymėtą be glitimo).
• Tam tikri vaistai ir vitaminai, kurių dangoje gali būti glitimo (krakmolo). Rinkitės hipoalerginius, be kviečių ir bemielių vitaminus.

pastabos

– Alkoholiniai gėrimai, pagaminti iš salyklo (arba gauti iš kviečių, miežių ar rugių), pavyzdžiui, džinas, degtinė, viskis ir škotas, gali būti kenksmingi. Nors atrodo, kad distiliuojant pašalinama didžioji dalis glitimo, gydytojai rekomenduoja vengti šių gėrimų dėl atsargumo.

– Saugokitės tam tikrų lūpų dažų, kuriuose gali būti glitimo pėdsakų.

Saugokitės kryžminio užteršimo

Virtuvėje reikia būti ypač atsargiems, kad neužterštumėte maisto produktų be glitimo. Užteršimas gali atsirasti, kai gaminiai be glitimo ruošiami neplautuose induose, kurie liečiasi su glitimo turinčiais maisto produktais. Taip pat atkreipkite dėmesį į keitimąsi indais su žmonėmis, kurie nesilaiko dietos be glitimo. Pavyzdžiui, skrudintuvas turėtų būti skirtas tik tiems, kurie laikosi dietos be glitimo.

Deja, grūdai, kuriuose nėra glitimo, gali būti užteršti gamybos, perdirbimo ar pakavimo metu. Tad siekiant didesnio saugumo, pirmenybę patartina teikti produktams, pažymėtiems be glitimo.

Ypatingas avižų atvejis

Įprastose avižų košėse nėra glitimo. Kita vertus, yra didelė kryžminės taršos rizika, nes avižos labai dažnai auginamos, gabenamos arba malamos toje pačioje aplinkoje kaip grūdai ar maisto produktai, kurių sudėtyje yra glitimo.

Kvebeko celiakijos ligos fondas (FQMC) siūlo neužterštos / be glitimo avižos dėti tik tada, kai normalizuojasi anti-transglutaminazės antikūnai. Šis normalizavimas trunka nuo 6 mėnesių iki 2 metų nuo griežtos dietos be glitimo pradžios.

Produktai be glitimo: ne viskas naudinga jūsų sveikatai

Pradedant dietą be glitimo svarbu tinkamai pakeisti maisto produktus, kurie buvo pašalinti iš mūsų dietos. Šių apribojimų įtaka baltymų, vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų suvartojimui gali būti neigiama. Turime išsiaiškinti, kaip pakeisti pagrindines maistines medžiagas, esančias tradiciškai vartojamuose glitimo maisto produktuose. Pavyzdžiui, duona ir dribsniai dažnai praturtinami geležimi ir vitaminu B (ypač B9 / folio rūgštimi), o duona ir dribsniai be glitimo – ne. Produktuose be glitimo dažnai yra mažai skaidulų ir baltymų, daug cukraus ir priedų. Būkite atsargūs rinkdamiesi pakaitinius produktus.

Dieta be glitimo: pirmenybę teikite šviežiam maistui

Gliutenui jautraus žmogaus racione yra daug šviežių, kuo mažiau perdirbtų maisto produktų.

• Vaisiai ir daržovės.
• Mėsa, žuvis ir paukštiena, nekepta ir nemarinuota.
• Ankštiniai augalai ir tofu.
• Tam tikri grūdai: ryžiai, soros ir quinoa.
• Bulvė
• Tam tikri miltai: ryžiai, kukurūzai, bulvės, avinžirniai, soja.
• Daugumą pieno produktų galima vartoti, tačiau tiems, kurie juos blogai toleruoja, bus naudinga keletą mėnesių juos išbraukti iš savo mitybos raciono.

Paramos grupės

Norint palaužti izoliaciją, gauti paramos ir mitybos patarimų, labai padeda pacientų asociacijos. Paramos grupių skyrius sujungia keletą.

vaistai

Retais atvejais (mažiau nei 5%) dietos be glitimo nepakanka simptomams kontroliuoti. Mes kalbame apie atspari celiakija. Tada gydytojas gali pasiūlyti vaistus, kad būtų išvengta galimų ligos komplikacijų. Tai dažniausiai kortikosteroidų (steroidiniai vaistai nuo uždegimo, tokie kaip prednizonas arba hidrokortizonas). Kartais jie gali būti naudojami kartu su dieta be glitimo, siekiant pagreitinti remisiją sunkiais atvejais.

Dėl bėrimų kartais gali prireikti vartoti dapsono – antibakterinį vaistą.