Daugelis iš mūsų galvoja apie vegetarus kaip žmones, kurie valgo augalinį maistą, o tai, žinoma, tiesa. Tačiau šia tema yra daug variantų. Pavyzdžiui, lakto-ovo vegetaras (lakto reiškia „pienas“, ovo – „kiaušiniai“) nevalgys mėsos, bet į racioną leidžia gyvūninės kilmės produktus, tokius kaip pienas, sūris, kiaušiniai ir kt.
Yra keletas priežasčių, kodėl žmonės neįtraukia mėsos į savo racioną. Kai kurie tokį pasirinkimą daro dėl religinių įsitikinimų ar kažkokio vidinio sąmoningo potraukio. Kai kurie tiesiog mano, kad mėsos valgymas su daugybe alternatyvų nėra tinkamas mitybos būdas. Dar kiti atsisako mėsos, kad apsaugotų aplinką. Tačiau vis dažniau žmonės sveikatos požiūriu renkasi ne mėsos dietą. Ne paslaptis, kad augalinė dieta sumažina širdies ligų, diabeto, insulto ir daugelio vėžio formų riziką.
Nors mėsos produktai turi daugiau kalorijų ir sočiųjų riebalų, . Šios mažos molekulės turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui, širdies ir smegenų sveikatai.
Tačiau diskusijos apie tai, kuris vegetarizmo „porūšis“ turi daugiau naudos, vis dar vyksta. Kaip dažnai būna, kiekvienas atvejis turi savo pliusų ir minusų.
Veganai paprastai turi šiek tiek geresnį kūno masės indeksą (KMI), cholesterolį ir kraujospūdį, o tai rodo mažą širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Bent vienas tyrimas rodo, kad. Kita vertus, veganiškoje dietoje gali trūkti baltymų, omega-3, vitamino B12, cinko ir kalcio. Mažas šių elementų kiekis reiškia didesnę kaulų trapumo, lūžių ir neurologinių problemų tikimybę, kai trūksta vitamino B12 ir omega-3 riebalų rūgščių. Nors lakto-ovo vegetarai vitamino B12 gauna iš gyvulinės kilmės produktų, veganams rekomenduojami papildai arba šios medžiagos injekcijos praėjus keleriems metams po mėsos atsisakymo. Verta žinoti, kad būtina periodiškai atlikti tyrimus ir, pasitarus su gydytoju, priimti sprendimą dėl papildų vartojimo.
. Taigi dietoje vis dar yra gyvulinės kilmės ingredientų – kiaušinių ir pieno produktų. Kokios čia gali būti problemos? Tiesą sakant, jie labiau susiję su pienu nei su kiaušiniais.
Dauguma mitybos specialistų ir žiniasklaidos atstovų pasakoja apie išskirtinę pieno naudą sveikatai, nes jis aprūpina mus kalciu, mažina kaulų ligų, tokių kaip osteoporozė, riziką. Kita vertus, sergamumas osteoporoze yra . Kai kurie įrodymai taip pat rodo, kad didelis baltymų ir pieno produktų vartojimas didina prostatos, kiaušidžių ir autoimuninių ligų riziką. Apskritai, veganai daug geriau atlieka daugelį priemonių, tačiau, palyginti su lakto-ovo vegetarais, jie yra labiau linkę į B12, kalcio ir cinko trūkumą. Geriausia rekomendacija tiems, kurie visiškai išbraukia iš raciono gyvūninės kilmės produktus: suraskite alternatyvą vitaminui B12 ir kalciui. Kaip pasirinktis, vietoj įprasto pieno pusryčiams, sojos pienas, kuriame yra abu elementai.