Spalio 12 dieną minima Pasaulinė kiaušinių diena. Ir nesvarbu, kokie blogi ar geri mokslininkai jau atkreipė dėmesį į šį produktą, mes vis tiek valgome kiaušinius. Tai dar verta valgyti. Bent vieną per dieną.
Kiaušiniai yra universalus maisto produktas, jie yra populiarūs visų šalių ir kultūrų virtuvėse, daugiausia dėl to, kad juos galima valgyti įvairiai.
Praėjo 22 metai nuo gastronominės atostogų pradžios. Ir jau yra tam tikrų tradicijų, nes kiaušinių diena minima kiekvienoje šalyje. Surenkite šeimos varžybas, paskaitas, akcijas ir „flash mobs“. O kai kurios maitinimo įstaigos iki šios dienos paruošia net specialų meniu, nustebindamos lankytojus įvairiais kiaušinių patiekalais.
„Food & Mood“ redakcija nusprendė prisijungti prie šventės ir kviečiame Jus.
Ką reikia žinoti apie kiaušinius
Kiaušinius žmogaus organizmas pasisavina 97%. Tai yra, baltymai ir 12 vitaminų, kalcis, fosforas, varis ir geležis yra naudingi. Maistui naudojami vištienos, putpelių ir stručių kiaušiniai. Perlinių vištų kiaušiniai vartojami rečiau, o žąsis ir antis galima imti tik kepimui.
Kaloringiausi yra putpelių kiaušiniai - 168 kalorijos 100 gramų. Vištienos kiaušinyje - 157 kalorijos 100 gramų; o stručiuose - 118 kalorijų 100 gramų.
Kiaušinių kalorijų kiekiui sumažinti rekomenduojama valgyti virtus, tada jame yra tik 63 kalorijos, o keptuose - 5 kartus daugiau - 358 kalorijos 100 gramų.
Verdame, kepame, kepame
Kiaušiniai yra idealus produktas pusryčiams. Virkite juos lengvai ir greitai, o patiekalų variantų yra daug. Juolab, kad yra 9 maisto gaminimo prietaisai, kurie padės gražiai ir pažodžiui per kelias minutes paruošti patrauklų patiekalą.
Susipažink: kiaušinių dalykėliai!
Stovas kiaušiniams virti reikės išvirti kelis kiaušinius iš karto. Jie nelies vienas kito, nekovos ir lukštas nesutrūkinės.
Kiaušinių formos - tai silikoniniai puodeliai, į kuriuos įmuštas kiaušinis, pageidautina, kad nebūtų pažeistas trynys. Formos dedamos į verdantį vandenį, o struktūra uždaroma dangčiu - ir po minutės kiaušinis paruoštas. Paprasta ir be purvo virtuvėje. Tose pačiose formose galite kepti kiaušinius porcijomis orkaitėje, pridėdami kumpio griežinėlių arba sūdytos raudonos žuvies. Beje, juos galima pakeisti formelėmis keksiukams ir bandelėms.
Kiaušinių laikmatis Ar prietaisas, kurį dedame į keptuvę kiaušiniams virti. Jis keičia spalvą, priklausomai nuo kiaušinių pasirengimo laipsnio - kietas ar minkštas. Norite, kad trynys pasklistų - iškart pažiūrėkite, kada reikia nustoti gaminti.
Kiaušinių kepimo formos be lukšto jie padeda virti kiaušinius iki „kietos“ būsenos ir tuo pačiu metu jų nereikia valyti. Kiaušinis suskaidomas į formą, tada jis yra sandariai uždarytas ir panardinamas į verdantį vandenį. Padaryta!
Kiaušinių viryklės turi keletą pranašumų prieš klasikinį puodą su verdančiu vandeniu, kuriame verdame kiaušinius. Kiaušinius jie patys išvirs iki norimos būsenos: atvėsins, „maiše“ ir pan. Jie yra garinami, todėl kiaušiniai bus skanesni ir sveikesni nei virti vandenyje. netrūkinėkite ir nesandarite.
Labai naudingas prietaisas tiems, kurie kepa ir dievina meringą - trynio separatorius. Greita ir patogu - atskiria trynį nuo baltymo.
Kiaušinių keptuvės - specialios kiaušinių, omletų ar virtos plakimo kepimo formos.
Mini plakiklis omletų mėgėjams. Norint dažnai neplauti didelio maišytuvo ar maišytuvo.
Kiaušinių formos žiedų, širdžių, pistoletų ar kaukolių pavidalu - kiaušiniams yra labai daug įvairių formų. Šaunu ir smagu vaikams, Tailando suaugusieji kartais kepa taip apvalius kiaušinius mėsainiams.
Kiaušinių pjaustytuvas plonų metalinių smiginių pagalba supjaustykite virtą kiaušinį skersinių apskritimų lygiu. Įpilkite duonos, šprotų ar silkės - ir skanūs sumuštiniai yra paruošti.
Ir net jei neturite visų šių dalykėlių, niekas netrukdys jums gardžiai ir naudingai paminėti Pasaulinę kiaušinių dieną. Paruoškite omletus, šašukus, plaktukus, bandeles pagal receptus, kurie jau yra mūsų svetainėje.
Skani šventė!