Sudėtis Bruknių uogienė
| Bruknė | 1000.0 (gramas) |
| cukrus | 500.0 (gramas) |
| vanduo | 0.5 (grūdėtas stiklas) |
| citrinos žievelės | 5.0 (gramas) |
| cinamonas | 10.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Surinktas bruknes sudėkite į dubenį, užpilkite verdančiu vandeniu, išmaišykite, nedelsdami sudėkite ant sieto ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada bruknes sudėkite į dubenį uogienei, uždenkite cukrumi, įpilkite 1/2 stiklinės vandens (arba užpilkite medumi), įdėkite gabalėlį cinamono, 3 vnt. gvazdikėlių ar šiek tiek citrinos žievelės ir virkite, kol suminkštės. Į dubenį supilkite karštą uogienę iš baseino ir, kai atvės, perkelkite į stiklinį indelį, uždenkite pergamentiniu popieriumi ir suriškite. Laikyti vėsioje sausoje vietoje. Ši uogienė patiekiama su kepta paukštiena ir žvėriena, taip pat su kepta jautiena, veršiena ir ėriena.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 160.8 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1047 g |
| Baltymai | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Riebalai | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 0.3% | 18667 g |
| Angliavandeniai | 41.9 g | 219 g | 19.1% | 11.9% | 523 g |
| organinės rūgštys | 1 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Vanduo | 53.6 g | 2273 g | 2.4% | 1.5% | 4241 g |
| Pelenai | 0.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.2% | 1500 g |
| Retinolis | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.005 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.01 mg | 1.8 mg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 0.05 μg | 400 μg | 800000 g | ||
| Vitaminas C, askorbo | 3.4 mg | 90 mg | 3.8% | 2.4% | 2647 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.1564 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12788 g |
| niacinas | 0.09 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 40.7 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6143 g |
| Kalcis, Ca | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.4% | 4587 g |
| Magnis, mg | 3.6 mg | 400 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Natris, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 30952 g |
| Siera, S | 0.04 mg | 1000 mg | 2500000 g | ||
| Fosforas, P | 8.1 mg | 800 mg | 1% | 0.6% | 9877 g |
| Chloras, Cl | 0.02 mg | 2300 mg | 11500000 g | ||
| Mikroelementai | |||||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 1.1% | 6000 g |
| Manganas, Mn | 0.3398 mg | 2 mg | 17% | 10.6% | 589 g |
| Varis, Cu | 0.9 μg | 1000 μg | 0.1% | 0.1% | 111111 g |
| Molibdenas, Mo. | 0.004 μg | 70 μg | 1750000 g | ||
| Fluoras, F | 0.04 μg | 4000 μg | 10000000 g | ||
| Cinkas, Zn | 0.0005 mg | 12 mg | 2400000 g | ||
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 4.1 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 160,8 kcal.
Bruknių uogienė daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: manganas - 17%
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJOS IR CHEMINĖ SUDĖTIS Bruknių uogienė 100 g
- 46 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 47 kCal
- 247 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 160,8 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Bruknių uogienė, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos