Lucuma, dažniausiai žinoma tik Lotynų Amerikoje, yra vienas sveikiausių supervaisių, rodo Naujojo Džersio universiteto (JAV) atliktas tyrimas. Šiais laikais šis įdomus vaisius vis labiau populiarėja Europoje ir JAV, tarp sveikos gyvensenos žmonių.
Lucuma (lot. pavadinimas – Pouteria lucuma) pasauliui mažai žinoma, bet labai populiari Peru, Čilėje ir Ekvadore bei nuo senų senovės. Šis vaisius buvo plačiai auginamas ikikolumbinėje Mochica kultūroje, ir net Amerikos užkariavimas atvykėliams iš Senojo pasaulio nesunaikino actekų šio produkto vartojimo kultūros, kaip ir daugumos kitų ikikolonizacijos kultūros papročių. vietiniai gyventojai.
Dar ir šiandien čia labai vertinamas locuma: pavyzdžiui, „locuma“ ledų skonis Peru populiaresnis nei vanilės ar šokolado – net ir šiandien! Tačiau likęs „civilizuotas“ pasaulis mažai žino apie šio nuostabaus vaisiaus, kuris subtropiniame klimate gali augti visame pasaulyje, naudą ir skonį.
Šiais laikais vyksta „antrasis turkų malonumo atradimas“. Tai, be perdėto, egzotiškas saldumas turi ne tik specifinį ir įsimintiną skonį (panašų į karamelę ar irisą), bet ir nepaprastai sveikas, o tai turės puikią ateitį šiam neįprastam supervaisiui.
Mes išvardijame pagrindines naudingas lucuma savybes:
• Natūrali gydomoji priemonė, padedanti organizmui atnaujinti ląsteles, todėl greitai išgydo bet kokias traumas ar įpjovimus, įbrėžimus ir pan., taip pat valo ir gražina odą. Vietiniai Peru gyventojai labai vertino šią liaudies medicinoje daug panaudojimo sulaukusią priemonę ir netgi praminė „actekų auksu“. • Sveika, be glitimo alternatyva cukrui ir cheminiams saldikliams. Daugelis Vakarų veganų ir žalio maisto specialistų jau yra paragavę turkiško skanėsto ir deda jį į kokteilius, nes ypatingas skonis kompensuoja blyškias ar nemalonias kai kurių sveikų, bet nelabai malonių maisto produktų (tokių kaip žalumynai, kviečių žolė ir kt.) skonio savybes. . Lucuma turi žemą glikemijos indeksą, todėl ji serga diabetu. • Remiantis Kinijos mokslininkų atliktais tyrimais, turkiškas skanėstas taip pat yra turtingas 14 skirtingų vitaminų ir mineralų (įskaitant kalį, natrį, kalcį, magnį ir fosforą) šaltinis. Ne paslaptis, kad vaisiuose ir daržovėse, kurių galima įsigyti pas mus, dažnai trūksta mineralinių medžiagų, todėl papildomas šių medžiagų šaltinis ir net natūraliu pavidalu tėra dovana. Kinijos ataskaitos duomenys taip pat rodo, kad sunkiųjų metalų (švino, kadmio) kiekis turkiškame skanėste yra labai mažas – tai vėlgi laimingas kontrastas su daugeliu Europoje parduodamų vaisių. • Lucuma turi daug skaidulų, todėl ji gerina virškinimą. Lucuma švelniai valo žarnyną ir – dėl gebėjimo įsisavinti cukrų – apsaugo nuo XNUMX tipo diabeto. Lucuma taip pat mažina bendrą cholesterolio kiekį.
Šviežių turkiškų gėrybių galima įsigyti tik augimo vietose, nes. prinokusių vaisių beveik neįmanoma transportuoti – jie labai švelnūs. Todėl Turkish delight džiovinamas ir parduodamas kaip milteliai, kurie gerai išsilaiko. Deja, nepaisant augančio locuma kepinių kaip saldiklio populiarumo, kaitinant šio supervaisio nauda sveikatai išnyksta – tai grynai žalias maistas!