Afrikos virtuvė – tai platus naujų išskirtinių skonių asortimentas, atspindintis Afrikos istoriją ir kultūrą. Keliaudami po Afrikos šalis daugumoje kaimyninių šalių rasite regioninių panašumų, tačiau kiekviena šalis turi savo unikalią virtuvę. Taigi, čia yra keletas afrikietiškų patiekalų, kuriuos būtinai turite paragauti keliaudami šiame karštame žemyne: 1. Alloko Tradicinis Dramblio Kaulo Kranto patiekalas, saldaus skonio. Jis taip pat populiarus Vakarų Afrikoje. Paruošta iš bananų, patiekiama su pipirų ir svogūnų padažu. Bananai supjaustomi ir pakepinami aliejuje. Nigerijoje kepti bananai vadinami „dodo“ ir dažniausiai patiekiami su kiaušiniais. Alloka vartojamas bet kuriuo paros metu. 2. Rūgštis Asida yra lengvai paruošiamas, bet skanus patiekalas, kurį sudaro virti kvietiniai miltai su medumi arba sviestu. Daugiausia paplitęs Šiaurės Afrikoje: Tunise, Sudane, Alžyre ir Libijoje. Afrikiečiai valgo rankomis. Išbandę „Asida“, turėsite laiko surasti skanesnį ir malonesnį patiekalą. 3. Mano-mano Populiarus Nigerijos patiekalas yra pupelių pudingas su smulkintais svogūnais ir raudonaisiais pipirais. Pagrindinis Nigerijos patiekalas, jame labai daug baltymų. Mano patiekiama su ryžiais. Jei likimas jus atves į Lagosą, būtinai paragaukite šio patiekalo. 4. Laho Populiarus Somalyje, Etiopijoje ir primenantis mūsų blynus. Pagaminta iš miltų, mielių ir druskos. Laho yra biskvitas, tradiciškai kepamas apskritoje orkaitėje, vadinamoje daawo. Šiuo metu orkaitė pakeista įprasta keptuve. Somalyje Laho yra populiarus kaip pusryčių patiekalas, valgomas su medumi ir puodeliu arbatos. Kartais naudojamas su kario troškiniu. 5. Burokėliai Garsus Tuniso patiekalas, į kurį įeina žirniai, duona, česnakai, citrinos sultys, kmynai, alyvuogių aliejus ir aštrus hariso padažas. Paprastai patiekiama su petražolėmis, kalendra, žaliais svogūnais. Tunisą verta aplankyti bent jau norint paragauti Lablabi.
2022-11-11