Kas dar neįvyko: penkias minutes žiūrėjo į tuščią šaldytuvą, uždarė duris, nuėjo, užsisakė picą. Atidėti savo mitybos klausimą paskutinei minutei yra blogas įprotis. Viską darydami bėgdami, dažnai nepasirenkame sveikų produktų. Jei viską paruošite iš anksto, sutaupysite laiko ir pinigų bei gerokai pagerinsite savo mitybą, sako Casey Moulton, sukūręs naują požiūrį į maisto gaminimą namuose. Pasiruošę išmokti pagaminti 15 patiekalų per dvi valandas? Tada pradėkite įgyvendinti paprastus patarimus.
1. Virkite kartą per savaitę
Pasirinkite vieną dieną per savaitę ir išnaudokite visas pirkinių bei gaminimo galimybes. Daržovių pjaustymas vienam patiekalui užtrunka 10 minučių, 15 patiekalų iš karto – 40 minučių. Paprasta aritmetika. Dauguma paruošto maisto ilgai išlieka švieži šaldytuve.
2. Gaminkite paprastus patiekalus
Šefė Candace Kumai rekomenduoja rinktis žinomus receptus ir naudoti pažįstamus ingredientus. Yra žmonių, kurie siekia įvairovės, tačiau eksperimentai neturėtų išvesti iš komforto zonos. Įveskite naujus elementus palaipsniui, kai jūsų įgūdžiai auga.
3. Atsižvelkite į galiojimo datą
Kai kurie produktai laikomi blogiau nei kiti. Uogos ir žalumynai, pavyzdžiui, špinatai, greitai genda ir turėtų būti valgomi savaitės pradžioje. Salotas prieš valgant reikėtų pagardinti, kad jos išliktų šviežios. Bet kopūstą galima palikti vėliau. Atminkite, kad avokadų ir obuolių negalima pjaustyti iš anksto, nes jie oksiduojasi ore.
4. Pripildykite šaldiklį
Net ir planuojant valgį gyvenime visko nutinka. Pusšimtį paruoštų patiekalų geriausia laikyti užšaldytus. Sriubos porcijomis gali būti laikomos iki trijų mėnesių. Kiekvieną indą sudėkite į maišelį ir žymekliu užrašykite paruošimo datą.
5. Pakartokite patiekalus
Kas negerai keturis kartus per savaitę valgyti graikišką jogurtą? Mitybos specialistas Jaime Massa mano, kad maistą galima kartoti, jei jis teikia malonumą. Labai sutaupysite laiko, kai ruošiate didelę porciją ir valgote ją visą savaitę. Tebūnie tai quinoa salotos ir didelis puodas čili, ar dar kas.
6. Nepamirškite užkandžiauti
Nebūtina visą laiką gaminti pilno masto patiekalų. Tačiau reikia pasirūpinti užkandžiais, kad nesusigundytumėte papildomu tortu kolegos gimtadienio proga. Kai esame alkani ar patiriame stresą, po ranka turėtų būti krekerių, migdolų ar džiovintų vaisių. Jei biure yra šaldytuvas, apsirūpinkite jogurtu, sūriu ir kapotomis daržovėmis.
7. Vienu metu gaminkite kelis patiekalus
Beveik kiekvieną ingredientą reikia nuplauti, supjaustyti, pagardinti ir virti. Geriau viską daryti iš karto. Nuėję į prekybos centrą, perdirbkite maistą, įjunkite keturis degiklius ir pirmyn. Sumaišykite ingredientus ir tereikia išmaišyti maistą.
8. Naudokite prieskonius
Jei patiekalai kartojami visą savaitę, tuomet lemiamą vaidmenį gali atlikti įvairūs prieskoniai. Casey Moulton rekomenduoja tokią techniką: pagrindą turi sudaryti druska, pipirai, svogūnai, česnakai ir alyvuogių aliejus. Į jį galima pridėti kitų žolelių ir prieskonių. Vienas su baziliku ir vienas su kariu, ir jūs gaunate du labai skirtingus patiekalus.
9. Optimizuokite savo virtuvės reikmenis
Investicijos į naujus virtuvės reikmenis gali atsipirkti. Pagalvokite, ar visi puodai telpa ant viryklės vienu metu? Aliejus ir actas turi būti laikomi balionėliuose arba aerozolių balionėliuose, kad jų naudotumėte mažiau. Būtina turėti pakankamai plastikinių indų ir šaldymo maišelių. Ir, žinoma, jie netaupo ant peilių.