Žinomas žurnalo apžvalgininkas Karen Shahinyan naujausiame žurnalo „Men's Health“ numeryje parašė autoriaus rubriką „Nežudyk“, kurioje nuoširdžiai papasakojo apie tai, kaip tikras vegetaras gyvena tarp mėsavalgių. „Aš nesakau tau, kaip rengtis, vaikščioti ar kalbėti. Bet ir nebandyk manęs maitinti mėsa“, – rašo Karen.
PRAJUOTĄ SAVAITĘ, PIRMĄ KARTĄ PO METŲ pertraukos, susikaupiau ir nuėjau į fitneso klubą. Šį kartą norėjau viską daryti protingai, todėl išėjau į individualią treniruotę, kuri, kaip įprasta, prasidėjo pokalbiu apie treniruočių režimą ir mitybą. „... Ir, svarbiausia, po kiekvienos treniruotės reikia valgyti. Baltymas. Vištienos krūtinėlė, tunas, kažkas lieso“, – man paaiškino sensei. O aš nuoširdžiai atsakau, sako, su krūtine neišeis, nes mėsos nevalgau. O žuvies nevalgau, išskyrus pieno produktus. Iš pradžių nesuprato, apie ką kalba, o paskui su menkai paslėpta panieka pasakė: „Tu turi valgyti mėsą, supranti? Kitaip nėra prasmės. Apskritai“.
Seniai ir tvirtai nusprendžiau niekam nieko neįrodinėti. Savo instruktoriui galėčiau papasakoti apie pažįstamus veganus, kurie sūpuojasi vien ant daržovių ir riešutų, kad anabolikai pavydėtų. Galėčiau paaiškinti, kad už nugaros turiu medicinos mokyklą ir apie baltymus bei angliavandenius žinau viską, o didžiąją gyvenimo dalį užsiimu įvairiomis sporto šakomis. Bet aš nieko nesakiau, nes jis vis tiek nepatikės. Nes jam realybė atrodo taip: be mėsos nėra prasmės. Apskritai.
Aš pati netikėjau žolėdžiais dvokiais, kol nesutikau tokio. Jis, be kita ko, buvo žaliavalgis – tai, natūralu, maistu nelaikė nieko, išskyrus šviežius augalus. Sojų kokteilių net negėriau, nes juose yra perdirbtų baltymų, o ne žalių. "Iš kur atsiranda visi šie raumenys?" Aš jo paklausiau. „O iš kur, jūsų nuomone, arkliams ir karvėms raumenys? jis paprieštaravo.
Vegetarai nėra neįgalūs ar ekscentriški, tai paprasti žmonės, gyvenantys įprastą gyvenimą. O aš net normalesnė už eilinį vegetarą, nes mėsos atsisakiau ne dėl ideologinių priežasčių („gaila paukštelio“ ir pan.). Man tiesiog nepatiko, kiek prisimenu. Vaikystėje, žinoma, teko – darželio auklėtojos ne itin domisi globotinių gastronominiais pomėgiais. Taip, o namuose galiojo geležinis įstatymas „kol nevalgysi, nuo stalo nepaliksi“. Tačiau išėjusi iš tėvo namų asmeniniame šaldytuve išnaikinau bet kokias mėsos gaminių užuominas.
VEGETARO GYVENIMAS MAskvoje, kur patogiau, nei įprasta manyti. Padavėjai padoriose vietose jau skiria lakto-ovo vegetarus (valgančius pieno produktus ir kiaušinius) nuo veganų (valgančių tik augalus). Čia ne Mongolija, kur dvi savaites valgiau doširaką su duona. Nes šioje nuostabioje, fantastiško grožio šalyje tvartuose (tai vadinamos pakelės kavinėmis) patiekiami tik du patiekalai: sriuba ir aviena. Sriuba, žinoma, aviena. O Maskvoje pilna senamadiškų kaukazietiškų restoranų su Karo ir taikos dydžio meniu. Čia yra pupelių, baklažanų ir grybų visomis įmanomomis formomis.
Draugai teiraujasi, ar nepabosta daržovės su garnyru. Ne, jiems nenuobodu. Rabelaisian zherevo tiesiog nėra mūsų erotika. Kai einu vakarieniauti su ne daržovių draugais, mėgaujuosi kompanija, pokalbiais, geru alumi ar vynu. O maistas – tik užkandis. O kai likęs vakarėlis baigiasi kontroliniu desertu galvoje, po kurio galima tik atsigulti, einu į karštas vietas šokti iki ryto. Beje, per pastaruosius 10 metų nė karto neapsinuodijau, nepatyriau net menkiausio sunkumo pilve. Apskritai aš sergu maždaug perpus dažniau nei mano mėsą valgantys draugai. Nepaisant to, kad man nesvetimos visos kitos žmogiškosios silpnybės, įskaitant tabaką ir alkoholį.
Vienintelis dalykas, kuris mane kartais erzina, yra kitų dėmesys (ar nedėmesingumas) mano meniu ypatybėms. Mama pastaruosius 15 metų kiekvieną (KIEKVIENĄ!) kartą, kai pas ją lankausi, man pasiūlo arba silkę, arba kotletą – o jei pavyks? Su tolimais giminaičiais, graikai ar armėnai, dar blogiau. Jų namuose baisu užsiminti, kad nevalgote avienos. Mirtinas įžeidimas, ir jokie pasiteisinimai nepadės. Įdomu ir nepažįstamose įmonėse: vegetarizmas kažkodėl visada suvokiamas kaip iššūkis. „Ne, tu man paaiškink, augalai negyvi, ar kaip? Ir taip yra su jūsų odiniais batais, problema. Skaityti išsamią paskaitą atsakant yra kažkaip kvaila.
Tačiau erzina ir „Hurray-heroic vegas“, kurios bet kokia patogia ar nepatogia proga smerkia mėsos valgymą. Jie pasiruošę nužudyti visus, kurie nekovoja už gyvūnų gyvybę ir Amazonės miškus. Jie bakalėjos skyrių pirkėjus vargina kalbomis. Ir, patikėk, jie man trukdo gyventi daugiau nei tau, nes turiu už juos atsakyti. Nemeilė šiems šventiesiems apima ir mane, nes paprasti žmonės menkai išmano vegetariškų judėjimų niuansus.
Atsitrauk nuo manęs IR TO IR KITŲ, gerai? Na, jei tau taip įdomu – kartais pagalvoju, kad gyvenu teisingiau už tave. Tiesa, ši mintis kilo praėjus daugeliui metų po gyvulinio maisto atsisakymo. Prieš kurį laiką gyvenau su ištikima vegetare Anya, kuri man pateikė gelžbetoninį ideologinį argumentą už žolininkystę. Pokštas ne tas, kad žmonės žudo karvę. Tai jau dešimtas numeris. Juokaujama, kad žmonės karvių skersti gamina ir daugiau, nei reikia pagal prigimtį ir sveiką protą, apie dvidešimt kartų. Arba šimtas. Dar niekada žmonijos istorijoje nebuvo valgyta tiek daug mėsos. Ir tai yra lėta savižudybė.
Pažangūs veganai mąsto globaliai – ištekliai, gėlas vanduo, švarus oras ir visa kita. Ne kartą skaičiuota: jei žmonės nevalgytų mėsos, tada miškų būtų penkis kartus daugiau, o vandens užtektų visiems. Nes 80% miško iškertama ganykloms ir pašarams gyvuliams. Ir ten patenka didžioji dalis gėlo vandens. Čia tikrai pagalvoji, ar žmonės valgo mėsą, ar mėsą – žmonės.
Tiesą sakant, aš džiaugčiausi, jei visi žmonės atsisakytų skersti. dziaugiuosi. Bet aš suprantu, kad tikimybė ką nors pakeisti yra maža, nes Rusijoje veganai yra daugiausiai pusantro procento. Aš tik kramtau žolę, kad apvalytų savo sąžinę. Ir aš niekam nieko neįrodinėju. Nes ką čia įrodinėti, jei 99% žmonių be mėsos tai neturi prasmės. Apskritai.