Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Baltymai | 10.69 g | 76 g | 14.1% | 14.5% | 711 g |
| Riebalai | 3.85 g | 56 g | 6.9% | 7.1% | 1455 g |
| Angliavandeniai | 4.41 g | 219 g | 2% | 2.1% | 4966 g |
| Maisto pluoštas | 0.2 g | 20 g | 1% | 1% | 10000 g |
| Vanduo | 79.64 g | 2273 g | 3.5% | 3.6% | 2854 g |
| Pelenai | 1.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 38 μg | 900 μg | 4.2% | 4.3% | 2368 g |
| Retinolis | 0.037 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 0.3% | 35714 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.033 mg | 1.5 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 8.1% | 1268 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 17.5 mg | 500 mg | 3.5% | 3.6% | 2857 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.181 mg | 5 mg | 3.6% | 3.7% | 2762 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.068 mg | 2 mg | 3.4% | 3.5% | 2941 g |
| Vitaminas B9, folatas | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.53 μg | 3 μg | 17.7% | 18.2% | 566 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1.4 mg | 90 mg | 1.6% | 1.6% | 6429 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.04 mg | 15 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Vitaminas K, filochinonas | 0.4 μg | 120 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Vitaminas PP, NE | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.8% | 13333 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 3.7% | 2778 g |
| Kalcis, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 5.5% | 1887 g |
| Magnis, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.9% | 5714 g |
| Natris, Na | 344 mg | 1300 mg | 26.5% | 27.3% | 378 g |
| Siera, S | 106.9 mg | 1000 mg | 10.7% | 11% | 935 g |
| Fosforas, P | 113 mg | 800 mg | 14.1% | 14.5% | 708 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.16 mg | 18 mg | 0.9% | 0.9% | 11250 g |
| Manganas, Mn | 0.003 mg | 2 mg | 0.2% | 0.2% | 66667 g |
| Varis, Cu | 40 μg | 1000 μg | 4% | 4.1% | 2500 g |
| Selenas, Se | 7.7 μg | 55 μg | 14% | 14.4% | 714 g |
| Fluoras, F | 31.6 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.8% | 12658 g |
| Cinkas, Zn | 0.33 mg | 12 mg | 2.8% | 2.9% | 3636 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.38 g | maks. 100 г | |||
| Esminės amino rūgštys | |||||
| Argininas * | 0.485 g | ~ | |||
| valinas | 0.657 g | ~ | |||
| Histidinas * | 0.353 g | ~ | |||
| Izoleucinas | 0.624 g | ~ | |||
| leucinas | 1.091 g | ~ | |||
| lizinas | 0.859 g | ~ | |||
| metioninas | 0.32 g | ~ | |||
| treoninas | 0.471 g | ~ | |||
| triptofanas | 0.118 g | ~ | |||
| fenilalanino | 0.572 g | ~ | |||
| Keičiamos amino rūgštys | |||||
| alanino | 0.551 g | ~ | |||
| Aspartinė rūgštis | 0.719 g | ~ | |||
| glicinas | 0.231 g | ~ | |||
| Glutamo rūgštis | 2.3 g | ~ | |||
| Prolinas | 1.23 g | ~ | |||
| serino | 0.596 g | ~ | |||
| tirozino | 0.566 g | ~ | |||
| cisteino | 0.099 g | ~ | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 13 mg | daugiausia 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 2.311 g | maks. 18.7 г | |||
| 4: 0 riebi | 0.123 g | ~ | |||
| 6: 0 Nailonas | 0.027 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprilas | 0.031 g | ~ | |||
| 10: 0 kaprizas | 0.07 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauricas | 0.061 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinis | 0.401 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticas | 1.159 g | ~ | |||
| 18: 0 „Stearin“ | 0.438 g | ~ | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 1.036 g | min. 16.8 г | 6.2% | 6.4% | |
| 16: 1 Palmitoleicas | 0.137 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleinas (omega-9) | 0.899 g | ~ | |||
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 0.124 g | nuo 11.2 į 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleikas | 0.088 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenas | 0.037 g | ~ | |||
| Omega-3 riebalų rūgštys | 0.037 g | nuo 0.9 į 3.7 | 4.1% | 4.2% | |
| Omega-6 riebalų rūgštys | 0.088 g | nuo 4.7 į 16.8 | 1.9% | 2% |
Energinė vertė yra 97 kcal.
- 4 uncijos = 113 g (109.6 kCal)
- puodelis (nesupakuotas) = 226 g (219.2 kCal)
Drėgnas varškės sūris 3,85% riebumo su vaisiais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B12 - 17,7%, fosforas - 14,1%, selenas - 14%
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Žymos: kalorijų kiekis 97 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, vitaminai, mineralai, naudinga Šlapia varškė 3,85% riebalų, su vaisiais, kalorijomis, maistinėmis medžiagomis, naudingomis savybėmis