Tarp visų romo pagrindu pagamintų kokteilių Mojito yra populiariausias. Pagaminti nesudėtinga, tereikia žinoti kompoziciją, proporcijas ir kokį romą pasirinkti. Daugeliu atžvilgių kokteilio skonis priklauso nuo romo.
Pagal klasikinį receptą „Mojito“ ruošiamas iš šviesių romo atmainų, tačiau pastaruoju metu pradėta aktyviai naudoti ir tamsiąsias rūšis. Žinovai teigia, kad tai niekaip neįtakoja gatavo kokteilio skonio ir tik į naudą baro savininkams.
Faktas yra tas, kad senos tamsios veislės, kurios paprastai geriamos gryna forma, yra brangesnės nei šviesios. Europoje viskis ir konjakas konkuruoja su romu dėl sendinto stipraus alkoholio mėgėjų susidomėjimo, dėl to sumažėjo tamsaus romo paklausa, todėl jo pagrindu imta gaminti Mojito.
Tamsaus (auksinio) romo naudojimas padidina kokteilio savikainą, tačiau niekaip neįtakoja jo skonio.
Tarp dažniausiai naudojamų prekių ženklų yra „Habana Club“ ir „Ron Varadero“. Manoma, kad pas mus pamėgtas Bacardi romas nėra pats geriausias Mojito pasirinkimas, tačiau daugelis barmenų su šiuo teiginiu nesutinka ir ruošia kokteilį Bacardi pagrindu. Paprastam pasauliečiui prekės ženklas neturi esminės reikšmės, nes romo skonis prarandamas susimaišius su soda, kalkėmis ir cukrumi.
Kaip pakeisti romą Mojito
Beveik visi ingredientai yra keičiami. Viskas labai paprasta: kaip alkoholio bazę galite paimti degtinę. Šviežių mėtų taip pat ne visada galima įsigyti, originalus sprendimas – į kokteilį įpilti mėtų sirupo, todėl nebereikia pilti cukraus.