Kaip atrado Australijos mokslininkai, maistas, kuriame yra daug riebalų, neigiamai veikia žmogaus atmintį.
Norėdami padaryti tokią išvadą, mokslininkai atliko tyrimą, kuriame dalyvavo žmonės. Eksperimentui mokslininkai atrinko 110 lieknų ir sveikų studentų nuo 20 iki 23 metų amžiaus. Prieš eksperimentą jų racioną daugiausia sudarė visavertis maistas. Dalyviai buvo suskirstyti į 2 grupes. Pirmoji grupė buvo maitinama įprastai, o antroji per savaitę valgė belgiškus vaflius ir greitą maistą, tai yra riebius produktus.
Savaitės pradžioje ir pabaigoje laboratorijoje pusryčiavo dalyviai. Tada jų buvo paprašyta atlikti atminties testą, taip pat įvertinti, ar jie nori valgyti ką nors kenksmingo.
Ir ką?
Paaiškėjo, kad hipokampe pablogėjo antrosios grupės dalyviai, dėl to sutrinka atmintis. Dalyviai tarsi pamiršo, kad tiesiog valgė ir vėl norėjo valgyti. Pasak mokslininkų, šie rezultatai yra susiję su tuo, kad greito maisto ir kito greito maisto vartojimas sutrikdo apetito kontrolę ir sukelia hipokampo, smegenų srities, atsakingos už emocijų susidarymą, veikimo sutrikimus.
Tyrėjai taip pat nustatė, kad po savaitės maisto, kuriame buvo daug riebalų ir cukraus, nariai laikė nepageidaujamą maistą, net jei jis buvo gerai maitinamas.
"Sunkiau atsisakyti maisto, priešingai, mes norime valgyti vis daugiau ir daugiau, o tai sukelia daugiau hipokampo pažeidimų", - teigė mokslininkai. Taip pat tarp žinomų riebaus maisto vartojimo pasekmių - nutukimas ir diabetas.
