Kas nemėgsta bulvių košės? Erdvus, švelnus, skanus! Tačiau ne kiekviena šeimininkė gali susidoroti su šiuo, atrodytų, nepretenzingu garnyru. Arba gumuliukai, tada skonis vandeningas arba visiškai klampi, lipni masė. Prisiminkite mūsų patarimus:
- Bulvių košei rinkitės bulvių veisles, kuriose yra didelis krakmolo kiekis, būtent iš tokių bulvių gaunama subtili ir erdvi bulvių košė;
- Būtinai virkite bulves pasūdytame vandenyje;
- Įdėkite bulves į šaltą vandenį, užvirkite ant didelės ugnies ir paruoškite ant silpnos ugnies;
- Į kambario temperatūros tyrę supilkite sviestą, o pašildytą grietinėlę arba pieną, jei šiuos ingredientus dėsite šaltą, tyrė išeis su gumuliukais;
- Negalima deginti bulvių per ilgai ir kietai, taip pat nenaudoti maišytuvo. Priešingu atveju krakmolas virs glitimu ir gausite ne purią tyrę, o pastą;
- Skaniausia bulvių košė yra bulvių košė prieš patiekiant, tačiau jei tikrai reikia ją pašildyti, darykite tai su garais.