Sudėtis Lydekos ikrai
| švieži ikrai | 500.0 (gramas) |
| Valgomoji druska | 1.0 (šaukštelis) |
Paruošimo būdas
Ikrus galima paruošti iš gyvų, atšaldytų, bet ne šaldytų lydekų. Ikrus galima išimti iš plėvelių, sudėti į kiaurasamtį ir nuplikyti verdančiu vandeniu. Leiskite vandeniui nutekėti, pagardinkite smulkia sausa druska ir švelniai išmaišykite. Įdėkite ikrus į stiklainį, ant viršaus užpilkite augalinio aliejaus. Laikyti šaltai.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Baltymai | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| Riebalai | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| organinės rūgštys | 76.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Vanduo | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| Pelenai | 0.2 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas PP, NE | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Kalcis, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magnis, mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natris, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Siera, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Chloras, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Kobaltas, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Manganas, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Varis, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molibdenas, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Nikelis, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Chromas, kr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 g |
| Cinkas, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
Energinė vertė yra 87,1 kcal.
Lydekos ikrai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas PP - 14,4%, chloras - 58,5%, chromas - 109%
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- chromas dalyvauja reguliuojant gliukozės kiekį kraujyje, sustiprinant insulino poveikį. Dėl trūkumo sumažėja gliukozės tolerancija.
Receptų sudedamųjų dalių kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis Lydekos ikrai 100 g
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 87,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas, lydekų ikrai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos