Turinys
Kartkartėmis kiekvienai šeimininkei kyla klausimas, kaip pamaloninti šeimą ir draugus, kad būtų skanu ir skanu. Savo šeimą galite pavaišinti paprastu, bet mėgstamu patiekalu – pica, virta su kumpiu ir grybais. Yra daug galimybių derinti šiuos pagrindinius komponentus su kitais ingredientais, kiekvienas iš jų yra įdomus savaip. Pabandykite rasti savo receptą ir pradžiuginkite savo artimuosius bei draugus skaniu maistu.
Picos receptas su grybais, sūriu ir kumpiu ant plono pagrindo
Priklausomai nuo pageidavimų, picos padas gali būti plonas arba purus tešla. Daugeliu atžvilgių šio patiekalo skonis priklauso ne tik nuo įdaro, bet ir nuo iškepto pyrago.
Kumpio ir grybų plono pagrindo pica – receptą žiūrėkite žemiau – tešlai minkyti ir jos turiniui paruošti užtrunka apie pusvalandį, be to, dar 20 minučių kepama.
Pradėkite ruošdami pyragą, kuriam jums reikės šių komponentų:
- miltai - 200 g;
- sausos kepimo mielės - 1 šaukštelis;
- cukrus - 10 g;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- vanduo (šiltas) - 2/3 puodelio;
- druskos ant peilio galo.
Tešlą paruošti labai paprasta ir nereikia daug laiko. Pirmiausia sumaišykite visus sausus ingredientus, tada supilkite vandenį, aliejų ir minkykite. Palikite šiek tiek pastovėti šiltoje vietoje, uždengus juo indą audiniu.
Per šį laiką galite paruošti picos turinį su kumpiu, grybais ir kietuoju sūriu. Šis receptas reikalauja šių ingredientų:
- švieži pievagrybiai - 300 g;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- 1 PC. Lukas;
- kumpis (kiauliena) - 100 g;
- pomidorai - 2 vnt .;
- kietasis sūris – 100 g;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- mocarela - 80 g;
- pomidorų padažas - 2-3 šaukštai. l.;
- prieskoniai „Italijos žolelės“;
- pipirų, druskos – po žiupsnelį.
Grybus tokiai naminei picai su kiaulienos kumpiu ir šviežiais grybais nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Kepkite juos alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Baigiant kepti suberiame smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką, suberiame pipirus, druską ir prieskonius.
Tešlą, kuri jau iškilo, reikia šiek tiek paminkyti. Jis turėtų įgyti konsistenciją, kuri neliptų prie rankų. Iš jo padaryti pagrindą su šonais, patepti padažu ir dėti grybus su keptomis daržovėmis. Ant grybų dėkite kumpio griežinėlius, tada – nuluptus pomidorus, supjaustytus pusžiedžiais. Viską apibarstykite mocarelos kubeliais ir tarkuotu sūriu.
Tada pašaukite picą į orkaitę 30 minučių. Jis ruošiamas 180 laipsnių temperatūroje.
Pažiūrėkite, kaip skaniai atrodo namuose virta pica su grybais ir kumpiu nuotraukoje.
Kaip virti sodrią picą su grybais, kumpiu ir mocarela
Norėdami gauti purų šios picos pagrindą, sumaišykite sausus ingredientus: miltų (2 šaukštai), cukraus (25 g), druskos (10 g), maišelio mielių (sausų). Tada į mišinį supilkite 250 ml vandens ir 40 ml alyvuogių aliejaus. Išminkykite tešlą ir leiskite šiltai pakilti, palikite apie 50-60 minučių. Šio laiko turėtų pakakti, kad jis gerai augtų ir padvigubėtų. Perkelkite ant kepimo skardos ir padarykite šonus. Leiskite pagrindui šiek tiek išsiplėsti, pastatydami jį į šiltą vietą.
Paruoškite įdarą:
- švieži pievagrybiai - 300 g;
- kumpis - 150 g
- svogūnai - 1 vnt.;
- 150 g vyšninių pomidorų ir saldžiosios paprikos;
- alyvuogės - 100 g;
- Česnakai - 2 gvazdikėliai;
- mocarela - 200 g;
- 150 ml pomidorų padažo;
- alyvuogių aliejus - 10 ml;
- druskos, pipirų – po žiupsnelį.
- švieži baziliko lapeliai.
Grybai kartu su svogūnais, paprikomis ir česnakais apkepami keptuvėje, kaip nurodyta aukščiau esančiame recepte. Toliau reikia paruošti picos su grybais ir kumpiu pagrindą. Norėdami tai padaryti, aptepkite padažu, ant viršaus dėkite grybus su daržovėmis, tada pjaustytą kumpį, pomidorus, supjaustykite alyvuoges be kauliukų. Visa tai pasūdykite, pipiruokite, uždenkite mocarela ir pašaukite į orkaitę pusvalandžiui 200 laipsnių temperatūroje. Baziliką dėkite po virimo – prieš patiekiant.
Dar viena pica su kumpiu ir grybais ruošiama pagal šį receptą su nuotrauka – nepaliks abejingų. Tešlą galima ruošti taip, kaip įprastai tokiam patiekalui. Tačiau įdaro ingredientai bus tokie:
- 200 g kumpio ir šviežių pievagrybių;
- alyvuogės - 100 g;
- artišokai - 2-3 vnt.;
- citrinos sulčių;
- kietas sūris.
Pica su kumpiu, marinuotais grybais ir sūriu
Šis receptas puikiai tinka, kai reikia greitai pagaminti ką nors skanaus. Tokia pica su kumpiu ir šviežiais grybais, kurios kepimo etapų aprašymą skaitykite žemiau, užtruks ne ilgiau kaip 40 minučių, įskaitant kepimą orkaitėje. Kaip pagrindą galite pasiimti gatavą produktą, kuris parduodamas prekybos centruose.
Įdaras sujungia šiuos komponentus:
- 300 g grybų;
- Xnumx g kumpis;
- citrinos sultys - 2-4 šaukštai. l.;
- šviežio baziliko - nedidelis ryšelis;
- 200 g sūrio (kieto).
Grybus reikia nuvalyti, supjaustyti plonais griežinėliais, įpilti citrinos sulčių ir smulkiai supjaustyto baziliko (galima naudoti ir džiovintą). Viską išmaišykite ir palikite ketvirtį valandos pasimarinuoti. Per tą laiką galite paruošti kumpį, supjaustydami jį plonais griežinėliais, ir sūrį, kuris susmulkintas kubeliais.
Ant pagrindo išdėliojami pievagrybiai, ant viršaus – kumpis ir sūrio gabalėliai, ruošinys dedamas į orkaitę 20 minučių.
Paskubomis iškepta pica su kumpiu, marinuotais grybais ir sūriu labai skani. Jei norite, į receptą galite pridėti pjaustytų pomidorų žiedų.
Pica su grybais, kumpiu, mocarelos sūriu ir pomidorais
Tešlą tokiai picai galima paruošti pagal anksčiau aprašytą plono pagrindo receptą.
Tada pereikite prie pomidorų padažo ruošimo, jo ingredientai bus:
- 300 g pomidorų;
- 2-3 skiltelės česnako;
- alyvuogių aliejus - 10-15 ml;
- baziliko.
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite žievelę, trintuvu sutrinkite iki tyrės. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite jame susmulkintą česnaką. Supilkite pomidorų minkštimą ir virkite 10 minučių, suberkite baziliką, jį susmulkinę.
Leiskite padažui atvėsti ir paskleiskite ant picos pagrindo. Pradėkite ruošti šviežius pievagrybius itališkajai picai su grybais, kiaulienos kumpiu, mocarelos sūriu ir pomidorais. Nulupkite juos 300 g, supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite. Dėti juos ant pagrindo su padažu, ant viršaus – 150 g kumpio ir 200 g mocarelos, supjaustytos kubeliais. Kepimas 200 laipsnių temperatūroje užtruks apie 20 minučių.
Pica "Cezaris" su kumpiu, grybais ir vyšniniais pomidorais
Šiam patiekalui jums reikės šių ingredientų:
- picos pagrindas;
- 150 g mocarelos;
- vyšniniai pomidorai – 6-7 vnt.;
- Xnumx g kumpis;
- 200 g grybų (bet kokių);
- salotos - 1 krūva;
- 1 kiaušinis;
- alyvuogių aliejus - 5-10 ml;
- 1 str. l. tarkuoto parmezano;
- druskos, pipirų ir Italijos prieskonių pagal skonį.
Šia technologija ruošiama pica „Cezaris“ su kumpiu ir grybais. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais, apkepkite grybus, nuvalę ir supjaustę smulkiais kubeliais. Paruoškite padažą iš alyvuogių aliejaus, česnako (smulkiai pjaustyto), kiaušinio trynio ir tarkuoto parmezano.
Šluotele padėkite į vienalytę būseną. Puse gauto padažo patepkite salotų lapus, o antrąją dalį paskirstykite ant pagrindo. Ant riebalais pateptos picos tešlos dėkite užpilą su kumpiu, griežinėliais pjaustytais vyšniniais pomidorais ir grybais. Nepamirškite ir salotų lapelių, kurie tolygiai paskirstomi ant įdaro, o ant jų – mocarelos sūris, supjaustytas porcijomis kubeliais. Nusiųskite picą į orkaitę 15 minučių, kepkite 200 laipsnių temperatūroje.