Vištienos kepenėlės su pievagrybiais: skanūs receptai

Vištienos kepenėlės su pievagrybiais dažnai naudojamos skaniems patiekalams ruošti. Šie du produktai puikiai dera vienas su kitu ir leidžia patyrusiems virėjams sukurti tikrus kulinarinio meno šedevrus.

Šventiniam stalui vištienos kepenėlės su pievagrybiais grietinėje

Vištienos kepenėlės su pievagrybiais grietinėje – geras patiekalas šventiniam stalui. Jis paruošiamas greitai ir paprastai, pasirodo labai skanus ir tuo pačiu puikiai tiks su bet kokiu garnyru.

Virimui jums reikės šių produktų:

• 0 kg vištienos kepenėlių;
• 300 g grybų;
• Svogūnai – 2 vnt.;
• 250 g grietinės;
• žiupsnelis baziliko ir raudonėlio;
• česnakai - dvi skiltelės;
• 1 šaukštelis miltų;
• daržovių aliejus;
• žalias svogūnas;
• druskos pipirai.

Vištienos kepenėlių su pievagrybiais receptas atrodo taip:

1. Vištienos kepenėles nuplaukite po šaltu vandeniu, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

2. Dėti į keptuvę su gerai įkaitintu sviestu, kepkite ant silpnos ugnies apie septynias minutes. Kepant kepenėles reikia periodiškai pamaišyti, kad tolygiai apkeptų iš visų pusių. Truputį pasūdykite ir pipiruokite.

3. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.

4. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Česnako skilteles smulkiai supjaustykite peiliu.

5. Iš visų pusių apkeptos ir beveik paruoštos vištienos kepenėlės iš keptuvės, perkeltos į lėkštę.

6. Aliejuje, kuriame kepenėlės kepė, pakepinkite svogūną ir česnaką.

7. Kai lankelis tampa permatomas, įdėkite į jį pievagrybių ir sustiprinkite ugnį. Kepkite grybus su svogūnais, kol iš keptuvės visiškai išgaruos visa drėgmė.

8. Perkelkite kepenis iš lėkštės atgal į keptuvę, sumaišyti su svogūnais ir grybais, gerai pakaitinti, į šiuos komponentus suberti visus prieskonius.

9. Šaukštą miltų atskieskite grietine, išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų, ir supilkite į keptuvę. Viską gerai išmaišykite ir porą minučių palaikykite ant silpnos ugnies. Baigiant virti, į indą suberkite susmulkintus svogūnų žalumynus.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Salotų receptas su vištienos kepenėlių ir pievagrybių sluoksniais

Norėdami paruošti skanias sluoksniuotas salotas su vištienos kepenėlėmis ir pievagrybiais, jums reikės šių ingredientų:

[ »»]

• vištienos kepenėlės ir pievagrybiai – po 300 gramų;
• 3-4 bulvės;
• 2 gabalėliai svogūno;
• viena morka;
• trys vištienos kiaušiniai;
• 150 g sūrio kieto;
• 30 g augalinio aliejaus;
• majonezas 100 gramų;
• druskos pipirai.

Salotos su vištienos kepenėlėmis ir pievagrybiais sluoksniais, virkite taip:

1. Nuplaukite bulves ir morkas, užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir leiskite užvirti. Virkite daržoves, kol suminkštės, maždaug pusvalandį. Nusausinkite ir atvėsinkite.

2. Virkite kiaušinius 10 minučių ir atvėsinkite po šaltu vandeniu.

3. Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais, nuimkite grybų odelę ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.

4. Į karštą keptuvę supilkite augalinį aliejų, išdėliokite grybus ir pusę svogūno. Kepkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami apie 10 minučių. Druska, pipirai ir supilkite į dubenį.

5. Kepenėles nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus, sudėkite likusią svogūno pusę ir kepkite ant vidutinės ugnies apie tris minutes.

6. Pridėti vištienos kepenėlių, troškinkite po uždarytu dangčiu, retkarčiais pamaišydami, ne ilgiau kaip 5 minutes. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.

7. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka. Kiaušinius, morkas ir bulves nulupkite, taip pat sutarkuokite, kiekvieną iš šių komponentų sudėkite į atskirą dubenį.

Sudėkite pūstas salotas su vištienos kepenėlėmis ir pievagrybiais tokia seka:

• 1 sluoksnis – bulvės;
• 2 – pievagrybiai su svogūnais;
• 3 – majonezas;
• 4 – kepenėlės su svogūnais;
• 5 – morkos;
• 6 – majonezas;
• 7-as – sūris;
• 8 – majonezas;
• 9 - kiaušiniai.

Ant gatavų kepenų salotų galite papuošti petražolių šakelėmis.

[ »]

Vištienos kepenėlių paštetas su pievagrybiais

Jums reikės šių produktų:

[ »»]

• 500 g vištienos kepenų;
• 250 g grybų;
• svogūnai - 2 vnt.;
• česnakai - 1 vidutinė galvutė;
• konjakas - 50 ml;
• medus - 1 šaukštelis;
• sviestas 100 gramų;
• druska, pipirai, prieskoniai;
• 1 st. l. lydytas sviestas.

Vištienos kepenėlių paštetas su pievagrybiais ruošiamas taip:

1. Nuluptą svogūną ir česnaką supjaustykite ne per mažais kubeliais. Įdėkite į karštą keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.

2. Į keptuvę suberkite grybus ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol drėgmė visiškai išgaruos. Pipirai ir druska pagal skonį.

3. Kepenėles nulupkite iš plėvelių, nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite ant stiprios ugnies. Kepenėlių negalima kepti, pageidautina, kad jos išlaikytų rausvą spalvą, todėl nerekomenduojama ilgai laikyti keptuvėje. Į kepenėles įpilkite medaus ir konjako, gerai išmaišykite, palaukite, kol konjakas visiškai išgaruos, ir nukelkite nuo viryklės.

4. Kai visi pašteto komponentai atvės, jas reikia dėti į blenderį, įpilti minkštinto sviesto ir masę sutrinti iki vientisos masės.

5. Paštetą dėti į formeles, viršų patepkite lydytu sviestu ir pabarstykite juodaisiais pipirais. Įdėkite į šaldytuvą dviem valandoms, po to galėsite palepinti savo namiškius švelniu kepenų ir grybų paštetu.

Šiltų salotų su vištienos kepenėlėmis ir pievagrybiais receptas

Šiltos salotos su vištienos kepenėlėmis ir pievagrybiais ruošiamos iš šių produktų:

• vištienos kepenėlės - 250 g;
• vyšniniai pomidorai - 150 g;
• avokadas be kauliukų - ½ vaisiaus;
• pievagrybių – 12 didelių gabalėlių;
• pušies riešutai - 3 šaukštai. l.;
• šaukštas citrinos sulčių;
• alyvuogės – 4 vnt.;
• salotų lapų krūva;
• 1 šaukštelis balzamiko padažo;
• putpelių kiaušiniai - 4 vnt .;
• 3 str. litrų. alyvuogių aliejaus;

Salotos su vištienos kepenėlėmis ir pievagrybiais, virkite tokia seka:

1. Vyšninius pomidorus ir avokadus nuplaukite ir supjaustykite. Nuplaukite žalius salotų lapus ir nusausinkite, kad ant jų nepatektų vandens.

2. Pudros riešutus paskrudinkite keptuvėje be aliejaus.

3. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų ir citrinos sulčių, druskos, pipirų ir išmaišykite.

4. Kepenėles nuplaukite ir kepkite aliejuje keptuvėje tris minutes ant stiprios ugnies. Taip pat apkepkite pjaustytus pievagrybius.

5. Lėkštėje gražiai išdėliokite salotų lapus, tada pomidorus, avokadus, kepenėles, grybus, užpilti alyvuogių-citrinų padažu, pabarstyti kedro riešutais. Šiltas salotas papuoškite putpelių kiaušiniais, balzamiko padažu ir alyvuogėmis.

Vištienos kepenėlės su pievagrybiais ir svogūnais

Tau reikia:

• vištienos kepenėlės - 500 g;
• svogūnai - 2 vnt.;
• dvi skiltelės česnako;
• pievagrybių – 150 g;
• miltų šaukštas;
• paprika - 1 šaukštelis;
• druska, pipirai, žolelės;
• pomidoras ir 50 ml sauso baltojo vyno – padažui.

Vištienos kepenėlės su pievagrybiais ir svogūnais ruošiamos taip:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką sutraiškykite peiliu.

2. Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite plonais griežinėliais.

3. Keptuvėje augaliniame aliejuje dvi minutes pakepinkite svogūną su česnaku. Sudėkite grybus ir viską kartu pakepinkite dar 7 minutes.

4. Kepenėles nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.

5. Dubenyje sumaišykite papriką su miltais, gerai ismaisyti. Šioje masėje apvoliokite kepenėles.

6. Kepenėles sudėkite į keptuvę ir pakepinti kelias minutes svieste.

7. Į kepenėles suberkite grybus, pakepinkite dar apie penkias minutes, druskos ir pipirų, nukelkite nuo ugnies.

8. Dabar galite pradėti ruošti padažą. Norėdami tai padaryti, pomidorą reikia nuplauti ir keletą minučių nuleisti į verdantį vandenį, tada nuimti nuo jo odą. Pomidorą supjaustykite griežinėliais ir susmulkinkite trintuvu. Pomidorų košę sumaišykite su vynu, sumaišykite ir supilkite keptuvę su grybais, kepenėlėmis ir svogūnais.

9. Vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, troškinkite ant silpnos ugnies 7 minutes. Išjunkite viryklę, o grybus su kepenėlėmis apibarstykite pjaustytais žaliais svogūnais.

Vištienos kepenėlių su pievagrybiais kreminiame padaže receptas

Vištienos kepenėlės su pievagrybiais kreminiame padaže bus geras priedas prie bet kokio garnyro.

Sudėtis:

• vištienos kepenėlės - 1 kg;
• vienas didelis svogūnas;
• pievagrybių – 300 g;
• Česnakai - 4 gvazdikėliai;
• miltai - 1 str. .;
• 300 ml daržovių sultinio;
• grietinėlė 25-30% – 300 ml;
• druskos, maltų pipirų;
• kapotų petražolių - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virkite vištienos kepenėles grietinėlėje su pievagrybiais pagal šį receptą:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir česnaką.

2. Grybai supjaustyti į 2-4 dalis, priklausomai nuo jų dydžio. Mažų pievagrybių išvis negalima pjaustyti.

3. Išvalykite kepenis nuo plėvelės, nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais.

4. Puode gerai įkaitinkite 2 valg. l. daržovių aliejus. Kepkite kepenis keliomis partijomis iki auksinės rudos spalvos, maždaug XNUMX minučių vienoje partijoje. Iškeptas kepenėles perkelkite į lėkštę.

5. Sumažinkite ugnį ir į puodą suberkite susmulkintus česnakinius svogūnus, pakepinkite 5 minutes.

6. Suberkite pievagrybius ir dar tiek pat kepkite. Termiškai apdorojant grybus išskiria daug sulčių, reikia laikyti ant ugnies, kol visas skystis visiškai išgaruos.

7. Į puodą suberkite miltus į grybus, gerai išmaišykite ir pakepinkite dar minutę. Supilkite sultinį, druską ir pipirus.

8. Kepenėles sudėkite į sultinį, užvirinkite, sumažinkite liepsną iki minimumo ir troškinkite po dangčiu 10 minučių.

9. Maždaug 3 minutes prieš gaminimą vištienos kepenėles užpilkite grietinėle ir suberkite kapotas petražoles.

Patiekite vištienos kepenėles su pievagrybiais ir grietinėle ant stalo su bulvių koše.

Vištienos kepenėlės su prancūziškais grybais

Tau reikia:

• vištienos kepenėlės (galima su širdelėmis) – pusė kilogramo;
• svogūnai - 2 vnt;
• pievagrybių – 200 g;
• augalinis aliejus - kepimui;
• miltai - 100 g;
• druskos pipirai;
• kario prieskonių;
• kalendros, česnako.

Vištienos kepenėlių kepimo su grybais procesas prancūziškai atrodo taip:

1. Į dubenį suberkite miltus, druską ir kario prieskonius, viską gerai išmaišykite.

2. Kepenėles nuplaukite, supjaustykite vidutiniais gabalėliais ir apvoliokite miltuose.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką sutarkuokite smulkia tarka.

4. Grybus suberkite į keptuvę ir pakepinkite karštame augaliniame aliejuje apie 5 minutes. Iškeptus grybus perkelkite į dubenį.

5. Į keptuvę įpilkite dar porą šaukštų augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną bei česnaką iki skaidrumo. Kai tik svogūnai ir česnakai apkeps, sudėkite juos ant grybų.

6. Įpilkite dar 3 valg. l. daržovių aliejus, išdėliokite kepenėles ir pakepinkite dar 7 minutes retkarčiais pamaišydami, kad kepenėlės tolygiai apkeptų iš visų pusių.

7. Sudėkite grybus į keptuvę prie kepenėlių kartu su svogūnu ir česnaku viską išmaišyti, uždengti ir troškinti 10 min ant silpnos ugnies.

Kaip garnyrą paruoškite bulvių košę.

Grybai su vištienos kepenėlėmis ir grietinėle orkaitėje

Pievagrybius su vištienos kepenėlėmis galima virti ir orkaitėje.

Tau reikia:

• vištienos kepenėlės - 700 g;
• švieži pievagrybiai - 350 g;
• svogūnas - 1 vnt;
• miltai - ½ puodelio;
• grietinėlė - 200 g;
• cukrus - 2 šaukštelis;
• malti pipirai - 0 šaukštelis;
• druska;
• daržovių aliejus.

Gaminimo procesas:

1. Pievagrybius nulupkite, nuplaukite ir pavirkite lengvai pasūdytame vandenyje.

2. Grybus išimkite iš sultinio, dedame į kiaurasamtį, kad stiklintų visas skystis, supjaustytas ne per mažais gabalėliais.

3. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais.

4. Į keptuvę suberkite susmulkintus grybus su augaliniu aliejumi ir kepkite, kol skystis visiškai išgaruos.

5. Svogūną suberkite į pievagrybius, pakepinkite, kol svogūnų pusžiedžiai apskrus, pasūdykite ir kuriam laikui atidėkite.

6. Kepenėles nuplaukite, supjaustykite ilgomis riekelėmis ne daugiau kaip 2 cm pločio. Apvolioti miltuose ir apkepti aliejuje iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, bet ne kol iškeps, iš kepenų turi išsiskirti raudonos sultys.

7. Kepimo formą ištepkite sviestu, išdėliokite kepenėlių gabalėlius, o ant viršaus grybus su svogūnais.

8. Grietinėlę sumaišykite su grybų sultiniu iki vientisos masės įberkite cukraus, druskos pagal skonį ir šį skystį supilkite į formą su grybais ir kepenėlėmis.

9. Įdėkite formą į orkaitę, įkaitiname iki 200 laipsnių ir kepame 10-15 minučių nuo to momento, kai užvirs skystis.