Sudėtis Puff sūris
| kietas sūris | 280.0 (gramas) |
| kumpio formos | 280.0 (gramas) |
| Želė mėsai ar žuviai | 80.0 (gramas) |
| varškės kremas | 360.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Kumpį supjaustykite plonais griežinėliais, ant padėklo tolygiai padėkite sluoksnį varškės kremo, tada vėl kumpio sluoksnį, o tada sluoksniai kartojami. Pūsto sūrio paviršius užpilamas mėsos želė ir atvėsinamas. Kremui varškės sūris įtrinamas, sumaišomas su minkštu sviestu, sumaišomas. Paruoštą želatiną užpilame aštuonis kartus didesniu kiekiu atšaldyto virinto vandens ir paliekame išbrinkti 1–1,5 val., Tada želatina ištirpinama ant silpnos ugnies, filtruojama ir palaipsniui įpilama į varškės aliejaus masę, smulkiai supjaustytus graikinius riešutus, česnaką. , įberiama druskos ir atsargiai išminkoma. Išeidamas sūris supjaustomas 75-100 g porcijomis.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
| Baltymai | 16 g | 76 g | 21.1% | 10.8% | 475 g |
| Riebalai | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 13% | 394 g |
| Angliavandeniai | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19909 g |
| organinės rūgštys | 0.05 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vanduo | 30.6 g | 2273 g | 1.3% | 0.7% | 7428 g |
| Pelenai | 1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Retinolis | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | 7018 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | 634 g |
| niacinas | 0.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | 1438 g |
| Kalcis, Ca | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | 328 g |
| Magnis, mg | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | 1498 g |
| Natris, Na | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | 249 g |
| Siera, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Fosforas, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | 313 g |
| Chloras, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 153333 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 1.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 0.2 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
| Jodas, aš | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Kobaltas, Co | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Ličio, Li | 0.01 μg | ~ | |||
| Manganas, Mn | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6536 g |
| Varis, Cu | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | 4630 g |
| Molibdenas, Mo. | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Nikelis, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
| Chromas, kr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Cinkas, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | 1004 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.007 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.03 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 196,1 kcal.
Puff sūris daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 11,1%, vitaminas B2 - 11,1%, vitaminas B12 - 13,3%, vitaminas PP - 15,8%, kalcis - 30,5%, fosforas - 32 %
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
Kalorijų kiekis ir receptų ingredientų cheminė sudėtis Puff sūris 100 g
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 196,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, kepimo būdas Puff sūris, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos