Vis daugiau žmonių tampa žalio maisto ir vegetariškos dietos šalininkais. Kuo naudingos šios kryptys ir ar viskas taip sklandu bei pozityvu, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio?
Mitybos specialisto išvados
Mitybos specialistai visai nepataria atsisakyti mėsos, o tai daryti tik pasninko dienomis. Vegetarizmas susideda iš daugelio šios krypties šakų. Jei valgote kiaušinius, esate ovo-vegetarizmo šalininkas, jei pieno produktai yra lakto-vegetariški, o jei kartu, tai lakto-ovo vegetarizmo šalininkas. Atsisakius mėsos iki 7 dienų nebus jokios žalos sveikatai.
Jei šių apribojimų nepaisysite, po kurio laiko galite pajusti sveikatos sutrikimus: silpnumą, blyškią ir sausą odą, staigius nuotaikos pokyčius, lūžinėjančius plaukus. Kraujo tyrimas parodys hemoglobino trūkumą. Taip pat galite priaugti keletą papildomų kilogramų dėl didžiulio potraukio saldumynams ir miltiniams gaminiams.
Vegetarizmas: bruožai
Tai nereiškia, kad visi vegetarai turi sveikatos problemų. Daugelis jų yra visiškai sveikos, neskausmingos išvaizdos. Gal mėsa nėra tokia nepakeičiama mūsų meniu? Mitybos specialistė Marina Kopytko patvirtina, kad vegetarai gali pakeisti mėsą, nes tai nėra vienintelis baltymų šaltinis. Baltymų yra tokiuose maisto produktuose kaip pienas, kiaušiniai, varškė ir sūris.
Jeigu žmogus šių produktų visiškai atsisako, tuomet jam reikia valgyti ankštinių daržovių, grybų, sojų pupelių, juose irgi yra baltymų, bet tik augalinės kilmės. Geležis, kurios yra mėsoje, gali būti pakeista vitaminų papildais, žaliais obuoliais ar grikių koše.
Žalio maisto pagrindai
Nereikėtų taip optimistiškai vertinti tokios krypties kaip žalio maisto dieta (augalinis maistas nėra termiškai apdorojamas). Tai gana naujas reiškinys, juo neturėtų užsiimti nėščios moterys ir vaikai. Moterys taip pat turėtų gerai pagalvoti prieš tapdamos žaliavalgyste. Daugelis tyrimų patvirtina, kad tokie atstovai dažnai turi problemų su moterų sveikata, nėra mėnesinių. Be to, žalio maisto dieta sukelia virškinamojo trakto ligas, o žalio maisto vaikai atsilieka nuo savo bendraamžių.
Žalio maisto specialistai dažnai seka jogų pavyzdžiu, kurie taip pat išbando augalinį maistą be maisto ruošimo. Mitybos specialistai teigia, kad jogai tiesiog turi kitokią fermentų sistemą, o žalio maisto specialisto skrandis tiesiog negali virškinti augalinio maisto be terminio apdorojimo.
Pabaigoje norėčiau pasakyti, kad vegetarizmas gali būti ir sąmoningas gyvenimo būdas, ir psichikos sutrikimas, todėl verta tai išsiaiškinti prieš sakant ką nors tokiems žmonėms po to. Neapdoroto maisto dietą taip pat praktikuoja daugelis sektų, todėl būkite atsargūs ir kreipkitės į patikimą gydytoją.