Sudėtis pievagrybių padažas su grietinėle.
| citrina | 1.0 (gabalas) |
| pievagrybių | 200.0 (gramas) |
| sviestas | 50.0 (gramas) |
| kvietiniai miltai, pirmos rūšies | 0.5 (stalo šaukštas) |
| kremas | 0.5 (grūdėtas stiklas) |
| vištienos trynys | 2.0 (gabalas) |
| cukrus | 0.5 (šaukštelis) |
| Valgomoji druska | 0.5 (šaukštelis) |
Paruošimo būdas
Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, sudėkite į puodą ant sviesto, išspauskite sultis iš 1 citrinos, įpilkite 2-3 šaukštus mėsos ir grybų sultinio, troškinkite, kol suminkštės. Kitame puode išvirkite sviestą ir miltus, supilkite grybų padažą, 1-2 stiklines baltojo vyno (kas nori 1/2 puodelio grietinėlės), užvirkite ir suberkite grybus. Nukelkite nuo ugnies, į puodą supilkite skystį, įpilkite trynių, druskos ir cukraus, sumaišykite, įkaitinkite iki + 70-75 laipsnių, užpilkite ant grybų. Patiekite virtą padažą: vištieną, veršienos kojas, galvą, veršienos krūtinėlę.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 163.1 kCal | 1684 kCal | 9.7% | 5.9% | 1032 g |
| Baltymai | 4 g | 76 g | 5.3% | 3.2% | 1900 g |
| Riebalai | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 16.1% | 381 g |
| Angliavandeniai | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.1% | 5475 g |
| organinės rūgštys | 56.9 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 7.7% | 800 g |
| Vanduo | 46.4 g | 2273 g | 2% | 1.2% | 4899 g |
| Pelenai | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.6% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.8% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 83.2 mg | 500 mg | 16.6% | 10.2% | 601 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 1 mg | 5 mg | 20% | 12.3% | 500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitaminas B9, folatas | 13.8 μg | 400 μg | 3.5% | 2.1% | 2899 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.1% | 1000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 5.5 mg | 90 mg | 6.1% | 3.7% | 1636 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitaminas H, biotinas | 6 μg | 50 μg | 12% | 7.4% | 833 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.164 mg | 20 mg | 10.8% | 6.6% | 924 g |
| niacinas | 1.5 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 204.1 mg | 2500 mg | 8.2% | 5% | 1225 g |
| Kalcis, Ca | 46.3 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.8% | 2160 g |
| Silicis, Si | 0.07 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 42857 g |
| Magnis, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 1.5% | 4124 g |
| Natris, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1% | 5752 g |
| Siera, S | 20.2 mg | 1000 mg | 2% | 1.2% | 4950 g |
| Fosforas, P | 100.5 mg | 800 mg | 12.6% | 7.7% | 796 g |
| Chloras, Cl | 907.9 mg | 2300 mg | 39.5% | 24.2% | 253 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 28.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.1 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 2.3 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.1% | 2000 g |
| Jodas, aš | 10 μg | 150 μg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Kobaltas, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 39.2% | 156 g |
| Manganas, Mn | 0.0411 mg | 2 mg | 2.1% | 1.3% | 4866 g |
| Varis, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 3.1% | 1961 g |
| Molibdenas, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.5% | 1346 g |
| Nikelis, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 7 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titanai, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 9.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43478 g |
| Chromas, kr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.2% | 1190 g |
| Cinkas, Zn | 0.4659 mg | 12 mg | 3.9% | 2.4% | 2576 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 1.3 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 0.4 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 163,1 kcal.
Pievagrybių padažas su grietinėle. daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 11,1%, cholinas - 16,6%, vitaminas B5 - 20%, vitaminas H - 12%, fosforas - 12,6%, chloras - 39,5%, kobaltas - 64%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas H. dalyvauja riebalų, glikogeno sintezėje, aminorūgščių apykaitoje. Nepakankamas šio vitamino vartojimas gali sutrikdyti normalią odos būklę.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir išsiskyrimui organizme.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
Kalorijų turinys ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Pievagrybių padažas su grietinėle. 100 g
- 34 kCal
- 27 kCal
- 661 kCal
- 329 kCal
- 119 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 163,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, paruošimo būdas Pievagrybių padažas su grietinėle., Receptas, kalorijos, maistinės medžiagos