Sudėtis Sūrio lazdelės
| riebus varškės sūris 18% | 200.0 (gramas) |
| kietas sūris | 150.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 2.0 (gabalas) |
| česnako svogūnas | 1.0 (šaukštelis) |
| petražolės | 1.0 (stalo šaukštas) |
| krapai | 1.0 (stalo šaukštas) |
| saulėgrąžų aliejus | 4.0 (stalo šaukštas) |
Paruošimo būdas
Varškę sutrinkite, sutarkuokite sūrį, sumaišykite su varške, įmuškite kiaušinius į masę, suberkite smulkintus krapus su petražolėmis ir sutrintu česnaku. Iš tešlos suformuokite plonas lazdeles ir kepkite jas verdančiame augaliniame aliejuje.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 314.5 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| Baltymai | 13.7 g | 76 g | 18% | 5.7% | 555 g |
| Riebalai | 27.9 g | 56 g | 49.8% | 15.8% | 201 g |
| Angliavandeniai | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 0.3% | 9125 g |
| organinės rūgštys | 0.4 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vanduo | 39.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5697 g |
| Pelenai | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.1% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 54.7 mg | 500 mg | 10.9% | 3.5% | 914 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.5% | 2073 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.4% | 429 g |
| Vitaminas C, askorbo | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 1.6% | 2045 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 12.3% | 259 g |
| Vitaminas H, biotinas | 4.8 μg | 50 μg | 9.6% | 3.1% | 1042 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.4742 mg | 20 mg | 12.4% | 3.9% | 808 g |
| niacinas | 0.2 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 110.1 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.4% | 2271 g |
| Kalcis, Ca | 302.8 mg | 1000 mg | 30.3% | 9.6% | 330 g |
| Magnis, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Natris, Na | 236 mg | 1300 mg | 18.2% | 5.8% | 551 g |
| Siera, S | 28.2 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3546 g |
| Fosforas, P | 222.2 mg | 800 mg | 27.8% | 8.8% | 360 g |
| Chloras, Cl | 74.6 mg | 2300 mg | 3.2% | 1% | 3083 g |
| Mikroelementai | |||||
| Geležis, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Jodas, aš | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.7% | 4545 g |
| Kobaltas, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 6.4% | 500 g |
| Manganas, Mn | 0.0365 mg | 2 mg | 1.8% | 0.6% | 5479 g |
| Varis, Cu | 54.4 μg | 1000 μg | 5.4% | 1.7% | 1838 g |
| Molibdenas, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Selenas, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 5.6% | 567 g |
| Fluoras, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 20833 g |
| Chromas, kr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Cinkas, Zn | 1.2305 mg | 12 mg | 10.3% | 3.3% | 975 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 1.3 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 107.2 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 314,5 kcal.
Sūrio lazdelės daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 11,1%, vitaminas B12 - 23,3%, vitaminas E - 38,7%, vitaminas PP - 12,4%, kalcis - 30,3%, fosforas - 27,8%, kobaltas - 20%, selenas - 17,6%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
REKOMENDACINIŲ MEDŽIAGŲ KALORIJA IR CHEMINĖ SUDĖTIS Sūrio lazdelės 100 g
- 236 kCal
- 364 kCal
- 157 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 314,5 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, paruošimo būdas Sūrio lazdelės, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos