Sudėtis Varškės blynai
| riebus varškės sūris 18% | 135.0 (gramas) |
| kvietiniai miltai, aukščiausios kokybės | 20.0 (gramas) |
| vištienos kiaušinis | 5.0 (gramas) |
| cukrus | 15.0 (gramas) |
| margarinas | 5.0 (gramas) |
| kremas | 20.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Į tarkuotą varškę dedama 2/3 miltų, kiaušinių, cukraus, druskos. Vienai porcijai galite pridėti 0,02 g vanilino, ištirpinus karštame vandenyje. Gerai išmaišykite, suteikite 5-6 cm storio batonėlio formą, perpjaukite, apkepkite miltuose, suformuokite apvalius 1,5 cm storio rutuliukus, apkepkite iš abiejų pusių, tada pašaukite į orkaitę 5-7 minutėms. Sūrio pyragus be cukraus galima virti su kmynais (0,5 g vienai porcijai). Kmynai išrūšiuojami, nuplaunami, užpilami karštu vandeniu ir paliekami 1–1,5 val., Kad išbrinktų, tada vanduo nusausinamas. Į tarkuotą varškę kartu su likusiais komponentais įpilama kmynų. „Syrniki“ išleidžiami 3 vnt. vienai porcijai su grietine, arba uogiene, arba grietine ir cukrumi, su pienu, arba grietine, arba saldžiais padažais. „Syrniki“ su kmynais išleidžiamas su grietine arba grietinės padažu.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 300.2 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 561 g |
| Baltymai | 13 g | 76 g | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| Riebalai | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 11.5% | 289 g |
| Angliavandeniai | 19.6 g | 219 g | 8.9% | 3% | 1117 g |
| organinės rūgštys | 0.9 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 0.01 g | 20 g | 0.1% | 200000 g | |
| Vanduo | 53.2 g | 2273 g | 2.3% | 0.8% | 4273 g |
| Pelenai | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 7.4% | 450 g |
| Retinolis | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.7% | 900 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 59.8 mg | 500 mg | 12% | 4% | 836 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitaminas B9, folatas | 27.7 μg | 400 μg | 6.9% | 2.3% | 1444 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 7.8% | 429 g |
| Vitaminas C, askorbo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0.09 μg | 10 μg | 0.9% | 0.3% | 11111 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.1% | 1071 g |
| Vitaminas H, biotinas | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 3.1% | 1064 g |
| Vitaminas PP, NE | 2.558 mg | 20 mg | 12.8% | 4.3% | 782 g |
| niacinas | 0.4 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 109.3 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.5% | 2287 g |
| Kalcis, Ca | 120.1 mg | 1000 mg | 12% | 4% | 833 g |
| Silicis, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magnis, mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2073 g |
| Natris, Na | 43.2 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.1% | 3009 g |
| Siera, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.5% | 7194 g |
| Fosforas, P | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 7.1% | 471 g |
| Chloras, Cl | 120.7 mg | 2300 mg | 5.2% | 1.7% | 1906 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 120.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.3 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 10.4 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 g |
| Jodas, aš | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.4% | 9375 g |
| Kobaltas, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4% | 833 g |
| Manganas, Mn | 0.0725 mg | 2 mg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Varis, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.3% | 1466 g |
| Molibdenas, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 3.6% | 921 g |
| Nikelis, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Švinas, Sn | 0.6 μg | ~ | |||
| Selenas, Se | 21.7 μg | 55 μg | 39.5% | 13.2% | 253 g |
| Titanai, tu | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.2% | 14134 g |
| Chromas, kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Cinkas, Zn | 0.4201 mg | 12 mg | 3.5% | 1.2% | 2856 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 2.3 g | maks. 100 г | |||
| Steroliai | |||||
| Cholesterolis | 62.6 mg | daugiausia 300 mg |
Energinė vertė yra 300,2 kcal.
Varškės sūrio pyragai daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 22,2%, vitaminas B2 - 11,1%, cholinas - 12%, vitaminas B12 - 23,3%, vitaminas PP - 12,8%, kalcis - 12 , 21,3, 12%, fosforas - 39,5%, kobaltas - XNUMX%, selenas - XNUMX%
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina regos analizatoriaus spalvų jautrumą ir tamsią adaptaciją. Nepakankamas vitamino B2 vartojimas pažeidžia odos, gleivinės būklę, sutrinka šviesos ir prieblandos matymas.
- Mišrus yra lecitino dalis, vaidina svarbų vaidmenį fosfolipidų sintezėje ir metabolizme kepenyse, yra laisvųjų metilo grupių šaltinis, veikia kaip lipotropinis faktorius.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį metabolizuojant ir konvertuojant aminorūgštis. Folatas ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai ir dalyvauja kraujo formavime. Dėl vitamino B12 trūkumo išsivysto dalinis arba antrinis folatų trūkumas, taip pat anemija, leukopenija, trombocitopenija.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, padidina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Selenas - esminis antioksidacinės žmogaus kūno gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliuojantį poveikį, dalyvauja reguliuojant skydliaukės hormonų veikimą. Dėl trūkumo atsiranda Kashin-Beck liga (osteoartritas su daugybe sąnarių, stuburo ir galūnių deformacijų), Keshano liga (endeminė miokardiopatija), paveldima trombastenija.
Kalorijų kiekis ir receptų sudedamųjų dalių cheminė sudėtis Varškės blynai 100 g
- 236 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 300,2 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, paruošimo būdas Varškės sūrio blynai, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos