Ingredientai Vištienos ir vaisių kokteilių salotos
| višta | 30.0 (gramas) |
| obuoliai | 20.0 (gramas) |
| oranžinis | 30.0 (gramas) |
| citrinos sulčių | 20.0 (gramas) |
| graikinių riešutų fundukas | 10.0 (gramas) |
| petražolės | 2.0 (gramas) |
Paruošimo būdas
Nurodyta virtos minkštimo masė be kaulų. Paruošta vištiena užpilama karštu vandeniu ir verdama ant silpnos ugnies, periodiškai nugriebiant putas. Išvirusi vištiena atvėsinama, minkštimas atskiriamas, supjaustomas nedideliais kubeliais. Obuoliai nulupami, išimamas sėklų lizdas, supjaustomas juostelėmis, apelsinai supjaustomi griežinėliais, riešutai susmulkinami. Paruošti produktai dedami į stiklinę pakaitomis sluoksniais, užpilami citrinos sultimis. Atostogaudami jie papuošiami žolelėmis.
Galite sukurti savo receptą, atsižvelgdami į vitaminų ir mineralų praradimą, naudodami receptų skaičiuoklę programoje.
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis.
Lentelėje nurodomas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis per 100 gramų valgoma dalis.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma ** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalu |
| Kalorijų vertė | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 g |
| Baltymai | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 5.5% | 738 g |
| Riebalai | 19.1 g | 56 g | 34.1% | 13.9% | 293 g |
| Angliavandeniai | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.6% | 2547 g |
| organinės rūgštys | 0.7 g | ~ | |||
| Maisto pluoštas | 1.4 g | 20 g | 7% | 2.9% | 1429 g |
| Vanduo | 82.2 g | 2273 g | 3.6% | 1.5% | 2765 g |
| Pelenai | 1.1 g | ~ | |||
| Vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Retinolis | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitaminas B1, tiaminas | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 19.2 mg | 500 mg | 3.8% | 1.6% | 2604 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 6.1% | 667 g |
| Vitaminas B9, folatas | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 g |
| Vitaminas C, askorbo | 39 mg | 90 mg | 43.3% | 17.7% | 231 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 5.6 mg | 15 mg | 37.3% | 15.2% | 268 g |
| Vitaminas H, biotinas | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Vitaminas PP, NE | 3.5098 mg | 20 mg | 17.5% | 7.1% | 570 g |
| niacinas | 1.8 mg | ~ | |||
| makroelementų | |||||
| Kalis, K. | 380.5 mg | 2500 mg | 15.2% | 6.2% | 657 g |
| Kalcis, Ca | 70.7 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.9% | 1414 g |
| Magnis, mg | 54.4 mg | 400 mg | 13.6% | 5.5% | 735 g |
| Natris, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1% | 1.3% | 3226 g |
| Siera, S | 95.7 mg | 1000 mg | 9.6% | 3.9% | 1045 g |
| Fosforas, P | 140.9 mg | 800 mg | 17.6% | 7.2% | 568 g |
| Chloras, Cl | 28 mg | 2300 mg | 1.2% | 0.5% | 8214 g |
| Mikroelementai | |||||
| Aliuminis, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 162.8 μg | ~ | |||
| Vanadis, V. | 0.9 μg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 5.2% | 783 g |
| Jodas, aš | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 g |
| Kobaltas, Co | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 g |
| Manganas, Mn | 0.8844 mg | 2 mg | 44.2% | 18% | 226 g |
| Varis, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 g |
| Molibdenas, Mo. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 g |
| Nikelis, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubidiumas, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Fluoras, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 g |
| Chromas, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 g |
| Cinkas, Zn | 1.1916 mg | 12 mg | 9.9% | 4% | 1007 g |
| Virškinami angliavandeniai | |||||
| Krakmolas ir dekstrinai | 2.2 g | ~ | |||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 5.5 g | maks. 100 г |
Energinė vertė yra 245,1 kcal.
Vištienos ir vaisių kokteilių salotos gausu vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas B5 – 12 %, vitaminas B6 – 15 %, vitaminas C – 43,3 %, vitaminas E – 37,3 %, vitaminas PP – 17,5 %, kalis – 15,2 %. , magnis – 13,6 %, fosforas – 17,6 %, geležis – 12,8 %, kobaltas – 64 %, manganas – 44,2 %, varis – 34,7 %
- Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugybės hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų absorbciją žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Trūkstant pantoteno rūgšties, gali būti pažeista oda ir gleivinės.
- Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, aminorūgščių konversijoje, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus eritrocitų susidarymo, normalaus lygio palaikymo. homocisteino kiekio kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 vartojimas kartu su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos išsivystymu.
- Vitaminas C dalyvauja redoksinėse reakcijose, imuninės sistemos veikloje, skatina geležies absorbciją. Dėl trūkumo atsiranda padidėjusios dantenos ir kraujavimas iš nosies, dėl padidėjusio kraujo kapiliarų pralaidumo ir trapumo.
- Vitaminas E pasižymi antioksidacinėmis savybėmis, yra būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus ląstelių membranų stabilizatorius. Esant vitamino E trūkumui, pastebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
- Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redoksinėse reakcijose. Nepakankamas vitamino vartojimas sutrikdo normalią odos, virškinamojo trakto ir nervų sistemos būklę.
- kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, kuris dalyvauja reguliuojant vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyrą, dalyvauja nervinių impulsų procesuose, slėgio reguliavime.
- Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleorūgščių sintezėje, stabilizuoja membranas, yra būtinas kalcio, kalio ir natrio homeostazei palaikyti. Trūkstant magnio atsiranda hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, yra būtina kaulų ir dantų mineralizacijai. Dėl trūkumo atsiranda anoreksija, anemija, rachitas.
- Geležies yra įvairių funkcijų baltymų, įskaitant fermentus, dalis. Dalyvauja elektronų, deguonies pernešime, užtikrina redoksinių reakcijų eigą ir peroksidacijos aktyvavimą. Nepakankamas suvartojimas sukelia hipochrominę anemiją, skeleto raumenų atoniją, turinčią mioglobino trūkumą, padidėjusį nuovargį, miokardiopatiją, atrofinį gastritą.
- Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Suaktyvina riebalų rūgščių metabolizmo ir folio rūgščių metabolizmus.
- Manganas dalyvauja kaulų ir jungiamojo audinio formavime, yra fermentų, dalyvaujančių amino rūgščių, angliavandenių, katecholaminų apykaitoje, dalis; būtinas cholesterolio ir nukleotidų sintezei. Nepakankamą suvartojimą lydi augimo sulėtėjimas, reprodukcinės sistemos sutrikimai, padidėjęs kaulinio audinio trapumas, angliavandenių ir lipidų apykaitos sutrikimai.
- Varis yra fermentų, turinčių redoksinį aktyvumą ir dalyvaujančių geležies apykaitoje, dalis, skatina baltymų ir angliavandenių absorbciją. Dalyvauja žmogaus kūno audinių aprūpinimo deguonimi procesuose. Trūkumas pasireiškia širdies ir kraujagyslių sistemos ir griaučių formavimosi sutrikimais, jungiamojo audinio displazijos išsivystymu.
Recepto sudedamųjų dalių kalorijų kiekis IR CHEMINĖ SUDĖTIS Kokteilių salotos su vištiena ir vaisiais 100 g
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Žymos: Kaip gaminti, kalorijų kiekis 245,1 kcal, cheminė sudėtis, maistinė vertė, kokie vitaminai, mineralai, gaminimo būdas Vištienos ir vaisių kokteilių salotos, receptas, kalorijos, maistinės medžiagos